જો તમે તમારા સ્વાદની કળીઓને સંતોષવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક ભોજન શોધી રહ્યાં છો, તો આ મીની મીટલોફ રેસીપી તમારી ગલીમાં હોઈ શકે છે! તેમાં ગ્રાઉન્ડ ચક અને ડુક્કરનું મિશ્રણ અને શાકભાજી અને મસાલાઓનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે.
ક્રીમી સ્પિનચ અને હેમ સાથે મીઠી વટાણા સાથે જોડી, આ ભોજન પરિવાર અને મિત્રોને પ્રભાવિત કરશે. ઉપરાંત, એક સાદી કેચઅપ ચટણી સાથે, તમે થોડા જ સમયમાં સંપૂર્ણ સંતુલિત અને સંતોષકારક રાત્રિભોજન મેળવશો.
સીધા આના પર જાવ:
મીની મીટલોફ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 350 °F પર પ્રીહિટ કરો. a પર ચર્મપત્ર કાગળનો ટુકડો મૂકો શીટ પણ અને તેને બાજુ પર રાખો. વધારાનું ગરમ કરો કુંવારી ઓલિવ તેલ એક મધ્યમ તપેલીમાં.
ડુંગળી, પોબ્લાનો મરી, ગાજર, સેલરી, નોર બીફ બાઉલન અને મરી ઉમેરો અને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહી, શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી 8 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધો. ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને લગભગ બે મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
વાઇન, ખાંડ, વર્સેસ્ટરશાયર સોસ અને પાણી ઉમેરો. કોઈપણ બ્રાઉન બિટ્સને સ્ક્રેપ કરો અને બીજી 2 થી 3 મિનિટ માટે રાંધો. કોશેર મીઠું અને/અથવા મરી સાથે મોસમનો સ્વાદ લો અને ગોઠવો.
ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સહેજ ઠંડુ થવા દો. એક મોટા બાઉલમાં, બંને પ્રકારના માંસ, ડુંગળીનું મિશ્રણ, બ્રેડના ટુકડા અને ઈંડાને ભેગું કરો અને કાંટો વડે હળવા હાથે મિક્સ કરો, મેશ કરશો નહીં, નહીં તો મીટલોફ ગાઢ થઈ જશે.
મિશ્રણને 6 (10 થી 11-ઔંસ) ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને તૈયાર શીટ પાન પર નાના માંસના લોફમાં આકાર આપો. એક નાના બાઉલમાં કેચઅપ, લાઇટ બ્રાઉન સુગર અને વિનેગર ભેગું કરો.
દરેક મિની મીટલોફ ભાગની ટોચ પર એક ચમચી કેચઅપ મિશ્રણ ફેલાવો. મીની મીટલોફને 40 થી 45 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી આંતરિક તાપમાન 155 થી 160 ડીગ્રી ફે ન થાય અને મીની મીટલોવ રાંધવામાં ન આવે.
ક્રીમવાળી સ્પિનચ કેવી રીતે બનાવવી
મધ્યમ-ઓછી આંચ પર મોટી કડાઈમાં માખણ ઓગળે. લાલ ડુંગળી ઉમેરો અને લગભગ 4 મિનિટ, નરમ અને હળવા સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી, વારંવાર હલાવતા રહો.
લસણ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહી 1 મિનિટ વધુ રાંધો. ભારે ક્રીમ ઉમેરો, કોશેર મીઠું, મરી, અને જમીન જાયફળ, અને હળવા બોઇલ પર લાવો.
લગભગ 10 મિનિટ, લાકડાના ચમચાને કોટ કરવા માટે ક્રીમ પૂરતી જાડી ન થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. ચીઝ ઉમેરો અને ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવો. પાલક ઉમેરો અને ક્રીમ સોસ સાથે સરખી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી હલાવો.
જો જરૂરી હોય તો મસાલાનો સ્વાદ લો અને એડજસ્ટ કરો. (જો ક્રીમવાળી પાલક થોડી પાણીયુક્ત લાગતી હોય, તો તેને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી વધારે પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થઈ જાય.) ગરમ પીરસો.
હેમ સાથે મીઠી વટાણા કેવી રીતે બનાવવી
ગરમી વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ મધ્યમ (10-ઇંચ) સાંતળેલા તવામાં, હેમ અને લાલ ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 5 થી 7 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી હેમ ગરમ ન થાય અને ડુંગળી નરમ થાય.
ફ્રોઝન વટાણા, ¼ ચમચી કોશર મીઠું અને ¼ ચમચી મરી ઉમેરો અને વટાણા ગરમ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ-ધીમી આંચ પર 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધો. પીસેલામાં જગાડવો, સીઝનીંગનો સ્વાદ લો અને મીની મીટલોફ અને ક્રીમ્ડ સ્પિનચ સાથે સર્વ કરો. આનંદ માણો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ મીની મીટલોફ
કાચા
- 2 પાઉન્ડ્સ જમીન ચક
- ½ પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો સારું ઓલિવ તેલ
- 1 મોટા પીળી ડુંગળી અદલાબદલી
- 1 poblano મરી અદલાબદલી
- 1 ગાજર grated
- 1 સ્ટેક સેલરિ ઉડી અદલાબદલી
- 6 લસણ બારીક સમારેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નોર બીફ બોઇલોન અથવા 2 ચમચી કોશર મીઠું સ્વાદ માટે
- 1 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- 2 ચમચી માલ્બેક વાઇન
- ⅓ કપ પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટમેટાની લૂગદી
- 2 ચમચી ખાંડ
- ¼ કપ પીસેલા અથવા ફ્લેટ-લીફ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અદલાબદલી
- ¾ કપ સાદા પંકો બ્રેડના ટુકડા
- 2 મોટા ઇંડા પીડાય છે
ક્રીમ્ડ સ્પિનચ માટે
- ½ કપ બારીક કાપલી Parmigiano
- 2 (10-ઔંશ) બોક્સ સ્થિર પાન સ્પિનચ, ઓગળેલા, પાણીમાં નાખેલી, સ્ક્વિઝ્ડ સૂકી અને બરછટ સમારેલી, અથવા તાજા પાલકના 2 (10-ઔંશ) પેકેજો (ખડતલ દાંડી દૂર કરો), વરાળ, પાણી કાઢો અને આશરે કટ કરો
- ⅛ ચમચી તાજી લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ અથવા જમીન જાયફળ
- ¼ ચમચી જમીન કાળા મરી
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 2 કપ ભારે ક્રીમ
- 4 લસણની લવિંગ, બારીક સમારેલી
- 1 1 મધ્યમ લાલ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
હેમ સાથે મીઠી વટાણા માટે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ
- 100g બચેલું હેમ ¼-ઇંચ-પાસાદાર 1 મોટી લાલ ડુંગળી, અડધી અને કાતરી
- 1 12-ounceંસના મીઠી સ્થિર વટાણા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- ¼ ચમચી ગ્રાઉન્ડ ભારતીય લાલ મરચું અથવા પીસી કાળા મરી
- ¼ કપ પીસેલા અદલાબદલી
કેચઅપ સોસ
- ½ કપ કેચઅપ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખાનો સરકો અથવા સફેદ સરકો
- 2 ચમચી પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
સૂચનાઓ
- ઓવનને 350 °F પર પ્રીહિટ કરો. એક શીટ પેન પર ચર્મપત્ર કાગળનો ટુકડો મૂકો અને તેને બાજુ પર રાખો. એક મધ્યમ તળેલી તપેલીમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો.
- ડુંગળી, પોબ્લાનો મરી, ગાજર, સેલરી, નોર બીફ બાઉલન અને મરી ઉમેરો અને મધ્યમ-ઓછી તાપે રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહી, શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી 8 થી 10 મિનિટ સુધી.
- ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને લગભગ બે મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. વાઇન, ખાંડ, વર્સેસ્ટરશાયર સોસ અને પાણી ઉમેરો. કોઈપણ બ્રાઉન બિટ્સને સ્ક્રેપ કરો અને બીજી 2 થી 3 મિનિટ માટે રાંધો.
- કોશેર મીઠું અને/અથવા મરી સાથે મોસમનો સ્વાદ લો અને ગોઠવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સહેજ ઠંડુ થવા દો. એક મોટા બાઉલમાં, બંને પ્રકારના માંસ, ડુંગળીનું મિશ્રણ, બ્રેડના ટુકડા અને ઈંડાને ભેગું કરો અને કાંટો વડે હળવા હાથે મિક્સ કરો, મેશ કરશો નહીં અથવા માંસનો લોફ ગાઢ થઈ જશે.
- મિશ્રણને 6 (10 થી 11-ઔંસ) ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેક ભાગને તૈયાર શીટ પાન પર નાના માંસના લોફમાં આકાર આપો. દરેક મીની મીટલોફ ભાગની ટોચ પર લગભગ એક ચમચી કેચઅપ ફેલાવો.
- મીની મીટલોફને 40 થી 45 મિનિટ સુધી બેક કરો, જ્યાં સુધી આંતરિક તાપમાન 155 થી 160 ડીગ્રી ફે ન થાય અને મીની મીટલોવ રાંધવામાં આવે.
ક્રીમવાળી સ્પિનચ કેવી રીતે બનાવવી
- મધ્યમ-ઓછી આંચ પર મોટી કડાઈમાં માખણ ઓગળે. લાલ ડુંગળી ઉમેરો અને લગભગ 4 મિનિટ સુધી, નરમ અને હળવા સોનેરી બદામી રંગની થાય ત્યાં સુધી, વારંવાર હલાવતા રહો.
- લસણ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહી 1 મિનિટ વધુ રાંધો. ભારે ક્રીમ, કોશેર મીઠું, મરી અને જાયફળ ઉમેરો અને હળવા ઉકાળો.
- રાંધો, ઢાંકીને, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો જ્યાં સુધી ક્રીમ લાકડાના ચમચાને કોટ કરવા માટે પૂરતી જાડી ન થાય, લગભગ 10 મિનિટ. ચીઝ ઉમેરો અને ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવો. પાલક ઉમેરો અને ક્રીમ સોસ સાથે સરખી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- જો જરૂરી હોય તો, મસાલાનો સ્વાદ લો અને સમાયોજિત કરો. (જો ક્રીમવાળી સ્પિનચ થોડી પાણીયુક્ત લાગે છે, તો ક્રીમવાળી પાલકને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી કોઈ વધારાનું પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થઈ જાય.) ગરમ પીરસો.
હેમ સાથે મીઠી વટાણા કેવી રીતે બનાવવી
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલને એક માધ્યમ (10-ઇંચ) સાંતળી લો, તેમાં હેમ અને લાલ ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 5 થી 7 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી હેમ ગરમ ન થાય અને ડુંગળી નરમ થાય.
- ફ્રોઝન વટાણા, ¼ ચમચી કોશર મીઠું, અને ¼ ચમચી મરી ઉમેરો અને વટાણા ગરમ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ-ધીમી આંચ પર 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધો. કોથમીર હલાવો, સીઝનીંગનો સ્વાદ લો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો. આનંદ માણો!
કેચઅપ ચટણી કેવી રીતે બનાવવી
- એક નાના બાઉલમાં કેચઅપ, લાઇટ બ્રાઉન સુગર અને વિનેગર ભેગું કરો.
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: બચેલો મીની મીટલોફ, ક્રીમવાળી પાલક અને હેમ સાથે મીઠા વટાણાને અલગ એરટાઈટ કન્ટેનરમાં મૂકો અને 3-4 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: મીની મીટલોવને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 350°F પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 10-15 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. વૈકલ્પિક રીતે, મીની મીટલોવને 1-2 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવ કરો. ક્રીમવાળી સ્પિનચ અને હેમ સાથે મીઠા વટાણા માટે, તેમને માઇક્રોવેવ-સલામત વાનગીમાં મૂકો અને માઇક્રોવેવમાં 1-2 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
- જો તમે તાજી પાલકનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો: મોટા સોસપાનમાં 1 ઇંચ પાણી ઉકાળો. સ્પિનચ ઉમેરો, ઢાંકી દો અને 3 થી 5 મિનિટ સુધી વરાળ કરો. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો, ઠંડા પાણી સાથે કોગળા, અને શક્ય તેટલું પાણી દબાવો. કટીંગ બોર્ડ પર સ્થાનાંતરિત કરો અને વિનિમય કરો. જો પાલક પાણીયુક્ત લાગે છે, તો મુઠ્ઠીભર ભેગી કરો અને વધારાનું પાણી દૂર કરવા નિચોવી લો.
- પાલકને સારી રીતે સૂકવવા માટે, ઓગળેલી પાલકને સ્વચ્છ રસોડાના ટુવાલમાં બાઉલ અથવા સિંક પર મૂકો અને બધી ભેજને નિચોવી લેવા માટે ટ્વિસ્ટ કરો.
- મિક્સ કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ સૂકા અને ગાઢ માંસના લોફમાં પરિણમશે.
- તે સ્વાદિષ્ટ રસને લોક કરવામાં મદદ કરવા માટે સ્લાઇસ કરતા પહેલા તેને ઓછામાં ઓછી 10 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.