આ સરળ વીકનાઇટ ડિનર રેસીપીમાં મોંમાં પાણી ભરાવવું, હળવું અને રુંવાટીવાળું મેયોનેઝ આધારિત ગનોચી સમૃદ્ધ અને હાર્દિક મશરૂમ મીટ સોસ છે જે સમગ્ર પરિવારને ગમશે!
😍 જો તમે આ મેયોનેઝ આધારિત Gnocchi પહેલાં ન લીધું હોય, તો હોબાળો કરવા માટે તૈયાર રહો! આ મેયોનેઝ નોચી તૈયાર કરવા માટે આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે અને ફક્ત થોડા ઘટકોની જરૂર છે જે કદાચ તમારી પાસે પહેલેથી જ છે. આનંદ કરો!!!😉
સીધા આના પર જાવ:
Gnocchi કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
મોટા નોનસ્ટિક સોસપેનમાં, દૂધ, ચિકન ફ્લેવર બાઉલન અને મેયોનેઝ ભેગું કરો; બોઇલ પર લાવો. લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, દૂધના મિશ્રણમાં સતત અને જોરશોરથી હલાવતા રહીને ધીમે ધીમે લોટને ભેળવવાનું શરૂ કરો જેથી તે તવામાંથી બહાર ન આવે ત્યાં સુધી ખરબચડી કણક બને.
કણકને પૅડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટેન્ડ મિક્સર પર ફેરવો અને રેશમ જેવું અને સરળ (મધ્યમ-ઓછી ઝડપે લગભગ 5 મિનિટ) થાય ત્યાં સુધી હરાવવું.
વૈકલ્પિક રીતે, તમે કણકને સપાટ સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો અને તેને હાથ વડે ભેળવી શકો છો જ્યારે તે ગરમ હોય પરંતુ તે રેશમ જેવું અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ નહીં, લગભગ 8 થી 10 મિનિટ.
કણકને એક સમાન ચોરસમાં ચપટી કરો. કણકને 6 ટુકડાઓમાં કાપો. એક ભાગને ⅓-ઇંચ-જાડા દોરડામાં ફેરવો. દોરડાને ⅓-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો.
કણકનો એક ટુકડો તમારા અંગૂઠા વડે ગનોચી બોર્ડ અથવા કાંટાની પાછળની ટાઈન્સ સામે મજબૂત રીતે દબાવો, જ્યારે તમે તેને ખેંચીને શેલનો આકાર બનાવો ત્યારે તેને રોલ કરો. બાકીના કણક સાથે ચાલુ રાખો, ચોંટતા અટકાવવા માટે જરૂરીયાત મુજબ લોટ સાથે પાસ્તાને ધૂળ કરો.
બ્લેન્ચિંગ માટે પાણીના પોટને બોઇલમાં લાવો. પાણીમાં કાચો કણક ઉમેરો. તેઓ ટોચ પર તરતા ત્યાં સુધી ઉકાળો. તેને પાણીમાંથી કાઢીને ઠંડુ કરો.
માંસની ચટણી માટે: મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મોટા તવાને ગરમ કરો. બેકન ઉમેરો અને ચરબી રેન્ડર ન થાય અને બેકન લગભગ 5 મિનિટ ચપળ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
પાનમાંથી બેકન દૂર કરો અને ચરબીને પાછળ છોડીને અનામત રાખો. ગ્રાઉન્ડ બીફ, બીફ બ્યુલોન, લાલ મરી, પીસેલા કાળા મરી અને સ્વાદ માટે કોશર મીઠું ઉમેરો અને બીફને નાના ટુકડા કરી લો.
જ્યાં સુધી માંસ બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો; ગરમ પેનમાં ડુંગળી, પોબ્લેનો મરી, ગાજર અને ટામેટાં ઉમેરો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ પકાવો.
લસણ ઉમેરો અને 1 મિનિટ વધુ રાંધો. વાઇનમાં રેડો અને વાઇન લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. વાટેલા ટામેટાં અને ખાંડ ઉમેરી હલાવો.
ઢાંકીને ઉકાળો. 20 મિનિટ માટે રાંધવા; ઢાંકણ દૂર કરો, અને અનામત બેકન અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. વધારાની 10-20 મિનિટ અથવા જ્યાં સુધી મશરૂમ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે અને ચટણી ઘટ્ટ થાય અથવા ઇચ્છિત સુસંગતતા ન આવે ત્યાં સુધી રાંધો.
જો જરૂરી હોય તો, વધારાના કોશર મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ અને મોસમ. તેના પર થોડી મશરૂમ મીટ સોસ અથવા ચમચી વડે ઉકાળી, ઉપર કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો. આનંદ કરો !!!
સંબંધિત વાનગીઓ:
- ક્રીમ્ડ સ્પિનચ સાથે સરળ બેકડ પાસ્તા
- ટોમેટો સોસ સાથે ક્લાસિક સ્પાઘેટ્ટી
- ગ્રીક સ્પાઘેટ્ટી
- મશરૂમ અને કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી સાથે ક્રીમી પાસ્તા
- ટુના પાસ્તા casserole
- બટરેડ પાસ્તા સાથે બીફ બ્રેસીઓલ
સરળ Gnocchi
કાચા
- 2 કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ , sifted
- 500 ml સંપૂર્ણ દૂધ
- 2 નોર ચિકન બોઇલોનના ક્યુબ્સ અથવા 2 ચમચી નોર દાણાદાર ચિકન ફ્લેવર બૂઇલોન
- 4 ચમચી મેયોનેઝ
માંસની ચટણી માટે:
- 8 ઔંસ જાડા કાપેલા બેકોન , પાસાદાર ભાત
- 1 પાઉન્ડ લીન ગ્રાઉન્ડ બીફ 90/10
- 1 મોટી ડુંગળી , ઉડી અદલાબદલી
- 1 મોટા પોબ્લાનો મરી અથવા ઘંટડી મરી , ઉડી અદલાબદલી
- 1 મોટા ગાજર , ઉડી અદલાબદલી
- 6 તાજા ટામેટાં , પાસાદાર ભાત
- કોશેર મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 5 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- 16 ઔંસ (0.6 કિગ્રા) બેબી બેલા મશરૂમ્સ અથવા સફેદ મશરૂમ્સ અને કાતરી
- એક 28-ઔંસ ટામેટાંનો ભૂકો કરી શકે છે
- ½ કપ લાલ વાઇન (મેં માલ્બેકનો ઉપયોગ કર્યો)
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 2 ચમચી નોર દાણાદાર બોઇલોન બીફ.
- 1 ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓ , ચાખવું
- ½ ચમચી જમીન કાળા મરી , ચાખવું
- ½ કપ લાલ વાઇન (મેં માલ્બેકનો ઉપયોગ કર્યો)
- ½ ટોળું પીસેલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અથવા તુલસીનો છોડ, બારીક સમારેલી, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
સૂચનાઓ
- મોટા નોનસ્ટિક સોસપેનમાં, દૂધ, ચિકન ફ્લેવર બાઉલન અને મેયોનેઝ ભેગું કરો; બોઇલ પર લાવો. લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, દૂધના મિશ્રણમાં સતત અને જોરશોરથી હલાવતા રહીને ધીમે ધીમે લોટને ભેળવવાનું શરૂ કરો જેથી તે તવામાંથી છૂટી ન જાય ત્યાં સુધી ખરબચડી કણક બને.
- કણકને પૅડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટેન્ડ મિક્સર પર ફેરવો અને રેશમ જેવું અને સરળ (મધ્યમ-ઓછી ઝડપે લગભગ 5 મિનિટ) થાય ત્યાં સુધી હરાવવું. વૈકલ્પિક રીતે, તમે કણકને સપાટ સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો અને કણકને હાથ વડે ભેળવી શકો છો જ્યારે તે ગરમ હોય પરંતુ ગરમ ન હોય, જ્યાં સુધી તે લગભગ 8 થી 10 મિનિટ સુધી રેશમી અને સરળ ન હોય.
- કણકને એક સમાન ચોરસમાં ચપટી કરો. કણકને 6 ટુકડાઓમાં કાપો. એક ભાગને ⅓-ઇંચ-જાડા દોરડામાં ફેરવો. દોરડાને ⅓-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો. કણકનો એક ટુકડો તમારા અંગૂઠા વડે ગનોચી બોર્ડ અથવા કાંટાની પાછળની ટાઈન્સ સામે મજબૂત રીતે દબાવો, જ્યારે તમે તેને ખેંચીને શેલનો આકાર બનાવો ત્યારે તેને રોલ કરો. બાકીના કણક સાથે ચાલુ રાખો, ચોંટતા અટકાવવા માટે જરૂરીયાત મુજબ લોટ સાથે પાસ્તાને ધૂળ કરો.
- બ્લેન્ચિંગ માટે પાણીના પોટને બોઇલમાં લાવો. પાણીમાં કાચો gnocchi કણક ઉમેરો. તેઓ ટોચ પર તરતા ત્યાં સુધી ઉકાળો. ગનોચીને પાણીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો.
- માંસની ચટણી માટે: મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મોટા તવાને ગરમ કરો. બેકન ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ચરબી રેન્ડર ન થાય અને બેકન ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ રાંધો. પાનમાંથી બેકન દૂર કરો અને ચરબીને પાછળ છોડીને અનામત રાખો.
- ગ્રાઉન્ડ બીફ, બીફ બ્યુલોન, લાલ મરી, પીસેલા કાળા મરી અને સ્વાદ માટે કોશર મીઠું ઉમેરો અને બીફને નાના ટુકડા કરી લો. જ્યાં સુધી માંસ બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો; ગરમ પેનમાં ડુંગળી, પોબ્લાનો મરી, ગાજર અને ટામેટાં ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. લસણ ઉમેરો અને 1 મિનિટ વધુ રાંધો.
- વાઇનમાં રેડો અને વાઇન લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. વાટેલા ટામેટાં અને ખાંડ ઉમેરી હલાવો. ઢાંકીને ઉકાળો. 20 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી ઢાંકણને દૂર કરો અને અનામત બેકન અને મશરૂમ્સ ઉમેરો.
- વધારાની 10-20 મિનિટ અથવા જ્યાં સુધી મશરૂમ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે અને ચટણી ઘટ્ટ અથવા ઇચ્છિત સુસંગતતા ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. જો જરૂરી હોય તો, વધારાના કોશર મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ અને મોસમ. ગનોચી ઉપર થોડી મશરૂમ મીટ સોસ અથવા ચમચી સાથે ઉછાળીને ઉપર કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો. આનંદ કરો !!!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.