આ હોમમેઇડ ️સુપર સ્પાઈસી મેંગો હબનેરો સોસ રેસીપી બનાવવા માટે સરળ છે અને ફ્રાય ડીશ અથવા ગ્રીલ્ડ ચિકન પર સ્લેધર કરવા માટે યોગ્ય છે. મેંગો હબનેરો ચટણી સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે, પરંતુ તે ઘરે બનાવવા માટે પણ સરળ છે.
તે તાજા હબનેરો મરી, ડુંગળી, લસણ, પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ, સરકો, અને ચૂનોનો રસ અને શેકેલા ચિકન સાથે સરસ જાય છે. જો તમે વધુ બનાવવા માંગતા હો, તો રેસીપી બમણી કરો; ચટણી 3 અઠવાડિયા સુધી ફ્રિજમાં રાખવામાં આવશે.
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે બનાવવું મેંગો હબનેરો
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
કેરીને છોલીને, તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને ખાડામાંથી માંસ કાઢો અને લગભગ છીણી લો. મધ્યમ તાપ પર એક મધ્યમ તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો. લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 2 મિનિટ રાંધો.
કેરી અને હાબેનેરો ઉમેરો અને ઘણી વાર હલાવતા રહીને 5 મિનિટ સુધી રાંધો. સરકો, ચૂનોનો રસ, લાઇટ બ્રાઉન સુગર, પાણી અને એક ચમચી મધ ઉમેરો. ધીમા તાપે લાવો અને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહી કેરી નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ રાંધો.
મિશ્રણને બ્લેન્ડરમાં રેડો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને વધુ મધ ઉમેરો. જો ખૂબ જાડા હોય, તો થોડા ચમચી પાણી, ચૂનોનો રસ અથવા સરકો વડે પાતળું. જો તમે ઈચ્છો તો ચાળણી દ્વારા ગાળી લો.
કેરી હબનેરો ચટણીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, સીલબંધ બંધ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 3 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ કેરી Habanero
કાચા
- 2 પાકેલી કેરી , peeled, pitted, અને બરછટ અદલાબદલી
- 113 g / 4 ઔંસ (લગભગ 6 હેબનેરો), સમારેલી (બીજવાળું અને ઓછી ગરમી માટે ડીવીન, જો તમે ઈચ્છો તો)
- 1 નાની ડુંગળી , સમારેલી અથવા 4 લીલી ડુંગળી
- 3 લવિંગ લસણ , ઉડી અદલાબદલી
- 1 ચમચી તાજી છીણેલું આદુ
- 6 ચમચી નિસ્યંદિત સફેદ સરકો
- 6 ચમચી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
- ½ કપ પાણી
- 1 ટેબલસ્પન મધ
- 1 ટેબલસ્પન પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ , ચાખવું
- 1 -¼ ચમચી કોશેર મીઠું , ચાખવું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કેનોલા તેલ
સૂચનાઓ
- કેરીની છાલ ઉતારો, તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને ખાડામાંથી માંસ કાઢો, અને લગભગ છીણી લો. મધ્યમ તાપ પર એક મધ્યમ તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો.
- લસણ, આદુ અને ડુંગળી ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. કેરી અને હાબેનેરો ઉમેરો અને ઘણી વાર હલાવતા રહો, 5 મિનિટ સુધી રાંધો. સરકો, ચૂનોનો રસ, લાઇટ બ્રાઉન સુગર, પાણી અને એક ચમચી મધ ઉમેરો. ધીમા તાપે લાવો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી કેરી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
- મિશ્રણને બ્લેન્ડરમાં રેડો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને વધુ મધ ઉમેરો. જો ખૂબ જાડા હોય, તો થોડા ચમચી પાણી, ચૂનોનો રસ અથવા સરકો વડે પાતળું. જો તમે ઈચ્છો તો ચાળણી દ્વારા ગાળી લો.
- કેરી હબનેરો ચટણીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, સીલબંધ બંધ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 3 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.