અહીં એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ હોમમેઇડ સ્પાઈસી સ્વીટ ચિલી સોસ રેસીપી છે જે માત્ર એક સરસ ડૂબકી મારવાની ચટણી જ નથી, પરંતુ તમે તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ સ્ટિર-ફ્રાય રાંધવા માટે એક ઘટક તરીકે પણ કરી શકો છો.
સીધા આના પર જાવ:
સ્પાઈસી સ્વીટ ચીલી સોસ બનાવવાની રીત
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
મકાઈના દાણા સિવાયની બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડરમાં ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. આ મિશ્રણને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મધ્યમ નોનસ્ટીક તવા પર ઉમેરો અને તેને સતત હલાવતા રહીને બોઇલમાં લાવો.
આગળ, મધ્યમ તાપ પર ફેરવો અને સતત હલાવતા, વધુ 5 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી, મધ્યમ-ઓછી આંચ પર ફેરવો.
એક નાના બાઉલમાં, કોર્નસ્ટાર્ચને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બે ચમચી પાણી સાથે મિક્સ કરો. મિશ્રણને કડાઈમાં રેડો અને લગભગ 1 થી 2 મિનિટ સુધી ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
ધ્યાન રાખો કે ચટણી ઠંડી થાય એટલે વધુ ઘટ્ટ થઈ જશે.
ચટણીનો સ્વાદ લો અને જો તે પર્યાપ્ત મીઠી ન હોય તો વધુ ખાંડ ઉમેરીને અથવા જો તે પર્યાપ્ત ખાટી ન હોય તો વધુ વિનેગર ઉમેરીને સ્વાદને સમાયોજિત કરો. ધારો કે મસાલેદાર મીઠી મરચાની ચટણી ખૂબ જાડી થઈ ગઈ; જ્યારે તે હજી ગરમ હોય ત્યારે તેને પાતળું કરવા માટે થોડા ચમચી પાણીમાં મિક્સ કરો.
સ્પાઈસી સ્વીટ ચીલી સોસને એક બાઉલમાં રેડો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી બેસો. તેને ડીપિંગ સોસ તરીકે સર્વ કરો અથવા ફ્રિજમાં હવાચુસ્ત જારમાં 5 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ સ્પાઈસી સ્વીટ ચિલી સોસ
કાચા
- ½ કપ ચોખા સરકો
- ⅔ કપ હળવા બ્રાઉન સુગર અથવા દાણાદાર ખાંડ , ચાખવું
- ½ કપ વત્તા 2 ચમચી પાણી , વિભાજિત
- 2 ચમચી શાઓક્સિંગ વાઇન અથવા ડ્રાય શેરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 5 થાઈ પક્ષીની આંખમાં મરચાંના મરી , બીજ અને નાજુકાઈના અથવા 2 ચમચી છીણેલા લાલ મરીના ટુકડા
- 2 ચમચી સાંબલ ઓલેક મરચાંની પેસ્ટ , ચાખવું
- 5 લસણ લવિંગ નાજુકાઈના
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આદુ નાજુકાઈના
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ
સૂચનાઓ
- બ્લેન્ડરમાં કોર્ન સ્ટાર્ચ સિવાયની બધી સામગ્રી ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મધ્યમ નોનસ્ટિક પેનમાં, મિશ્રણ ઉમેરો અને તેને સતત હલાવતા રહો. આગળ, મધ્યમ તાપ પર ફેરવો અને સતત હલાવતા, વધુ 5 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી, મધ્યમ-ઓછી આંચ પર ફેરવો.
- નાના બાઉલમાં, કોર્નસ્ટાર્ચને બે ચમચી પાણી સાથે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો; કડાઈમાં રેડો, અને સણસણવું, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ચટણી ઘટ્ટ ન થાય, લગભગ 1 થી 2 મિનિટ. ધ્યાનમાં રાખો કે ચટણી ઠંડી થાય એટલે વધુ જાડી થઈ જશે.
- ચટણીનો સ્વાદ લો અને જો પૂરતી મીઠી ન હોય તો વધુ ખાંડ અથવા જો ખાટી ન હોય તો વધુ વિનેગર ઉમેરીને સ્વાદને સમાયોજિત કરો. જો મસાલેદાર મીઠી મરચાની ચટણી ખૂબ જાડી થઈ જાય, તો તે ગરમ હોય ત્યારે તેને પાતળી કરવા માટે થોડા ચમચી પાણીમાં મિક્સ કરો.
- સ્પાઈસી સ્વીટ ચીલી સોસને એક બાઉલમાં રેડો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રહેવા દો. તેને ડીપિંગ સોસ તરીકે સર્વ કરો અથવા ફ્રિજમાં હવાચુસ્ત જારમાં 5 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.