આ મધ્ય-પૂર્વીય ચોખાની વાનગી, જે સામાન્ય રીતે લેબનીઝ ચોખા તરીકે ઓળખાય છે, તે મધ્ય પૂર્વમાં એક ઉત્તમ મુખ્ય છે જે કોઈપણ ભોજન સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે, ખાસ કરીને ટોચ પર તળેલા ઈંડા સાથે અથવા લેમન ચિકન માટે સાઇડ ડિશ તરીકે.
લેબનીઝ ચોખા "રુઝ બિલ શરિયાહ" એ ચોખાનો પીલાફ છે જે વર્મીસેલી પાસ્તા સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ ચોખા લગભગ કોઈપણ પ્રકારના ચોખા સાથે બનાવી શકાય છે; પાણીનું સ્તર અને રસોઈનો સમય સમાયોજિત કરો. અમે તમને બતાવીશું કે આ સરળ રેસીપી વડે પરફેક્ટ ફ્લફી લેબનીઝ ચોખા કેવી રીતે બનાવવું.
સીધા આના પર જાવ:
લેબનીઝ ચોખા કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક કડાઈમાં તેલને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, તેમાં વર્મીસેલી નૂડલ્સ ઉમેરો અને ડાર્ક ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. (નૂડલ્સ ઘાટા થતાં જ માખણ ફીણ અને ફ્રોથ આવશે).
ચોખા અને ચિકન બાઉલન ઉમેરો અને જગાડવો, ખાતરી કરો કે ચોખા તેલમાં ઢંકાયેલા છે અને થોડા સમય માટે ટોસ્ટ કરો. ચોખાના મિશ્રણ પર ગરમ પાણી રેડો અને હલાવો. ગરમીને ઓછી કરો, સોસપેનને ઢાંકી દો અને લગભગ 7 થી 12 મિનિટ સુધી પાણી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.
(રસોઈ દરમિયાન ઢાંકણ ઉંચુ ન કરો) તાપ બંધ કરો, અને લગભગ 5 મિનિટ માટે શાક વઘારવાનું તપેલું ઢાંકી દો. શાક વઘારવાનું તપેલું ખોલો અને કાંટો વડે તેને ઉપર કરો. તરત જ સર્વ કરો. અમારી સાથે જોડી સ્વાદિષ્ટ બ્રેઝ્ડ બીફ "અસાડો એ લા ઓલા એશિયાટીકા"
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
લેબનીઝ ચોખા
સાધનો
કાચા
- 1 કપ વર્મીસેલી નૂડલ્સ (તૂટેલા)
- 2 કપ જાસ્મિન ચોખા (ધોવાયેલું)
- 4 ચમચી સારું ઓલિવ તેલ અથવા માખણ
- 4 કપ ગરમ પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નોર ગ્રાન્યુલેટેડ ચિકન ફ્લેવર બોઈલન અથવા 1 ચમચી કોશેર મીઠું , ચાખવું
સૂચનાઓ
- એક કડાઈમાં તેલને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, તેમાં વર્મીસેલી નૂડલ્સ ઉમેરો અને ડાર્ક ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. (નૂડલ્સ ઘાટા થતાં જ માખણ ફીણ અને ફેણ લાગશે). ચોખા અને ચિકન બાઉલન ઉમેરો અને હલાવો, ખાતરી કરો કે ચોખા તેલ અને ટોસ્ટમાં થોડા સમય માટે આવરી લેવામાં આવે છે.
- ચોખાના મિશ્રણ પર ગરમ પાણી રેડો અને હલાવો. ગરમીને ઓછી કરો, સોસપેનને ઢાંકી દો અને લગભગ 7 થી 12 મિનિટ સુધી પાણી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો. (રસોઈ દરમિયાન ઢાંકણ ઉંચુ ન કરો) તાપ બંધ કરો અને સોસપેનને લગભગ 5 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો.
- શાક વઘારવાનું તપેલું ખોલો અને કાંટો વડે તેને ઉપર કરો. તરત જ સર્વ કરો. અમારા સ્વાદિષ્ટ બ્રેઇઝ્ડ બીફ "Asado a la Olla Asiatica" સાથે જોડો
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસ સુધી હવાચુસ્ત પાત્રમાં લેબનીઝ ચોખા.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: માઈક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં, ઉપરથી 1 થી 2 ટેબલસ્પૂન પાણી નાંખો, ભીના કાગળના ટુવાલથી ઢાંકી દો, તેને 20 થી 30 સેકન્ડ માટે ગરમ કરો, કાંટો વડે તેને ફ્લુફ કરો અને લગભગ 2 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તેને ધીમા તાપે સ્ટોવટોપ પર ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, જો જરૂરી હોય તો 1 અથવા 2 ચમચી પાણી ઉમેરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.