હોરચાટા એ ક્લાસિક મેક્સીકન પીણું છે જે તેના તાજગીભર્યા સ્વાદ અને ક્રીમી ટેક્સચર માટે જાણીતું છે. ગરમ દિવસે ઠંડુ થવા માટે અથવા કોઈપણ સમયે સ્વાદિષ્ટ સારવાર તરીકે માણવા માટે આ એક સંપૂર્ણ પીણું છે. માત્ર મુઠ્ઠીભર ઘટકો સાથે, તમે સરળતાથી તમારા પોતાના ઘરે બનાવેલા હોરચાટા બનાવી શકો છો.
હોરચાટા માટેની આ રેસીપીમાં ચોખાના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદો, મધુર કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, દૂધ, બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ, વેનીલા, તજ અને મીઠાશનો સંકેત છે, પરિણામે એક પીણું જે તમને વધુ તૃષ્ણા છોડી દેશે.
આ અનુસરવા માટે સરળ રેસીપી તમને ચોખાને પલાળીને, તજ અને અન્ય ઘટકોના સંપૂર્ણ સંતુલન સાથે મિશ્રણ કરવા અને વૈભવી રીતે સરળ અને મખમલી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે તેને તાણવાનાં પગલાંઓ દ્વારા માર્ગદર્શન આપશે.
અમને વિશ્વાસ છે કે અમારા પરિવારની જેમ જ તમે આ હોરચાટા રેસીપીના પ્રેમમાં પડી જશો!
વર્ષોથી, હોરચાટા અમારા ઘરની મુખ્ય વસ્તુ બની ગઈ છે. તજની આરામદાયી સુગંધ સાથે મળીને સ્વાદિષ્ટ ક્રીમીનેસ, એક અપ્રતિરોધક બનાવટ બનાવે છે જે ચોક્કસપણે તમામ ઉંમરના લોકોમાં પ્રિય બનશે.
સીધા આના પર જાવ:
હોરચાટા કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
બ્લેન્ડરમાં 1 કપ સફેદ ચોખા ઉમેરો. ચોખાને ગ્રાઈન્ડ ન થાય ત્યાં સુધી તેને હાઇ સ્પીડ પર બ્લેન્ડ કરો. બ્લેન્ડરમાં તજની લાકડીઓ અને 2 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો.
બ્લેન્ડરને ઢાંકી દો અને મિશ્રણને તમારા કાઉન્ટર પર રાતોરાત અથવા ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે પલાળી દો જેથી ચોખાને હાઇડ્રેટ અને નરમ થવા દો. એકવાર પલાળવાનો સમય પૂર્ણ થઈ જાય પછી, ચોખાના મિશ્રણને ફરીથી તેજ ગતિએ બ્લેન્ડ કરો જ્યાં સુધી તે સરળ અને ક્રીમી ન બને.
મોટા ઘડા પર દંડ-જાળીદાર સ્ટ્રેનર મૂકો. સ્ટ્રેનર પર ચીઝક્લોથ મૂકો, ખાતરી કરો કે તે સમગ્ર સપાટી વિસ્તારને આવરી લે છે.
ચીઝક્લોથથી ઢંકાયેલ સ્ટ્રેનરમાં ચોખાના મિશ્રણને રેડો, તેને ઘડામાં તાણવા દો. સ્ટ્રેનરમાં બાકી રહેલા કોઈપણ અવશેષો કાઢી નાખો.
ઘડામાં 6 કપ ઠંડું ફિલ્ટર કરેલું પાણી ઉમેરો. મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ અને વેનીલા અર્કમાં રેડવું. મિશ્રણને જોરશોરથી હલાવો જ્યાં સુધી બધું બરાબર એકીકૃત અને સરળ ન થઈ જાય.
હોરચાટાનો સ્વાદ લો અને જો જરૂરી હોય તો ખાંડ ઉમેરીને મીઠાશને સમાયોજિત કરો. હોરચાટાને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી તે ઠંડુ થાય અને તેનો સ્વાદ ઓગળે.
પીરસતાં પહેલાં, હોરચાટાને સારી રીતે હલાવો જેથી તે બરાબર મિક્સ થઈ જાય. તેને તાજગીપૂર્ણ રીતે ઠંડુ રાખવા માટે તેને ઘણાં બરફ પર સર્વ કરો.
👀👉નૉૅધ: તેને ઓરડાના તાપમાને 30 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાખો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ Horchata
કાચા
- 1 કપ લાંબા દાણાવાળા સફેદ ચોખા સૂકા અને રાંધેલા
- 2 નાના તજની લાકડી
- 1 (14 zંસ) કરી શકો છો ફુલ ફેટ મીઠુ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા ½ કપ ખાંડ (સ્વાદ પ્રમાણે એડજસ્ટ કરો)
- 2 કપ ગરમ પાણી
- 6 કપ ઠંડુ ફિલ્ટર પાણી
- 1 (12 ઓઝ) કરી શકો છો સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ અથવા આખું દૂધ (તમે બદામનું દૂધ અથવા ચોખાના દૂધનો ઉપયોગ ડેરી-મુક્ત વિકલ્પ તરીકે કરી શકો છો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક , વૈકલ્પિક પરંતુ ખૂબ આગ્રહણીય
સૂચનાઓ
- બ્લેન્ડરમાં 1 કપ સફેદ ચોખા ઉમેરો. ચોખાને ગ્રાઈન્ડ ન થાય ત્યાં સુધી તેને હાઇ સ્પીડ પર બ્લેન્ડ કરો. બ્લેન્ડરમાં તજની લાકડીઓ અને 2 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો. બ્લેન્ડરને ઢાંકી દો અને મિશ્રણને તમારા કાઉન્ટર પર રાતોરાત અથવા ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે પલાળી દો જેથી ચોખાને હાઇડ્રેટ અને નરમ થવા દો. એકવાર પલાળવાનો સમય પૂર્ણ થઈ જાય પછી, ચોખાના મિશ્રણને ફરીથી તેજ ગતિએ બ્લેન્ડ કરો જ્યાં સુધી તે સરળ અને ક્રીમી ન બને.
- મોટા ઘડા પર દંડ-જાળીદાર સ્ટ્રેનર મૂકો. સ્ટ્રેનર પર ચીઝક્લોથ મૂકો, ખાતરી કરો કે તે સમગ્ર સપાટી વિસ્તારને આવરી લે છે.
- ચીઝક્લોથથી ઢંકાયેલ સ્ટ્રેનરમાં ચોખાના મિશ્રણને રેડો, તેને ઘડામાં તાણવા દો. સ્ટ્રેનરમાં બાકી રહેલા કોઈપણ અવશેષો કાઢી નાખો.
- ઘડામાં 6 કપ ઠંડું ફિલ્ટર કરેલું પાણી ઉમેરો. મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ અને વેનીલા અર્કમાં રેડવું. મિશ્રણને જોરશોરથી હલાવો જ્યાં સુધી બધું બરાબર એકીકૃત અને સરળ ન થઈ જાય. હોરચાટાનો સ્વાદ લો અને જો જરૂરી હોય તો ખાંડ ઉમેરીને મીઠાશને સમાયોજિત કરો. હોરચાટાને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી તે ઠંડુ થાય અને તેનો સ્વાદ ઓગળે. પીરસતાં પહેલાં, હોરચાટાને સારી રીતે હલાવો જેથી તે બરાબર મિક્સ થઈ જાય. હોરચાટાને તાજગીભરી ઠંડી રાખવા માટે તેને ઘણાં બરફ પર સર્વ કરો.
- 👀👉નોંધ: હોરચાટાને ઓરડાના તાપમાને 30 મિનિટથી વધુ ન રાખો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.