These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
Pતેથી, તેઓ બનાવવા માટે સરળ છે (કોઈ જાળીના માખણની જરૂર નથી), કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે, અને ફ્રીઝરમાંથી સીધા જ સુંદર રીતે બેક કરો, જે તેમને મેક-અહેડ નાસ્તો અથવા બ્રંચ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે. તેઓ સાદા અથવા સાથે સેવા આપી શકાય છે સ્ટ્રોબેરી જામ or મધ માખણ.☕️
For more Recipes for Scones, check out these ચોકલેટ ચિપ સ્કોન્સ, લેમન બ્લુબેરી સ્કોન્સ, કોળુ ગ્લેઝ સાથે કોળુ સ્કોન્સ, વેનીલા સ્કોન્સ, આખા ઘઉંના બનાના સ્કોન્સ, અને હની ગ્લેઝ સાથે આખા ઘઉંના બ્લુબેરી સ્કૉન્સ.
સીધા આના પર જાવ:
How to Make Healthy Scones
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
કઠોળનો લોટ, ઓટ્સ, બેકિંગ પાવડર, તજ અને મીઠું ફૂડ પ્રોસેસરમાં મેટલ બ્લેડ સાથે જોડાય છે. ઠંડું કરેલા માખણના ટુકડા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય.
એમાં ટ્રાન્સફર કરો મોટી મિશ્રણ વાટકી અને ભીના ઘટકોને મિક્સ કરતી વખતે ફ્રીઝરમાં મૂકો. (વૈકલ્પિક રીતે, a નો ઉપયોગ કરીને મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લોટમાં માખણ કાપી લો પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે કાંટો).
મધ્યમ મિશ્રણના બાઉલમાં, હેવી ક્રીમ, મેપલ સીરપ, ઇંડા, મેપલ અર્ક, સ્પષ્ટ વેનીલા અને શુદ્ધ વેનીલા અર્કને એકસાથે હલાવો. લોટના મિશ્રણ પર રેડો, પછી મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
કણકને લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો, અને લોટવાળા હાથથી, તેને બોલના આકારમાં ભેળવો; કણક સહેજ ચીકણું હોવું જોઈએ પણ એટલું ભીનું ન હોવું જોઈએ કે તેની સાથે કામ કરવું મુશ્કેલ હોય. જો કણક ખૂબ ચીકણું હોય, તો થોડા વધારાના લોટ પર ધીમે ધીમે છંટકાવ કરો.
જો કણક ખૂબ સૂકી હોય, તો 1 ચમચી હેવી ક્રીમ ઉમેરો. કણકને વધારે કામ ન કરો; મિશ્રણ અને ગૂંથવું એ બંને ક્રિયાઓ છે જે ગ્લુટેનનો વિકાસ કરે છે, જે સ્કોન્સ માટે ટેન્ડર, કેકીના ટુકડાથી વિપરીત ચ્યુઇ બ્રેડ બનાવે છે.
લાકડાના ચમચા વડે કણકને હળવા હાથે મિક્સ કરો અને વધુ કામ ન થાય તે માટે આકાર આપતી વખતે તેને થપથપાવો. તેને વર્તુળમાં આકાર આપો અને 12 ઇંચ વ્યાસ અને લગભગ 1 ઇંચ જાડા થાય ત્યાં સુધી તેને થપથપાવો. છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને, તેને કાપી નાખો 8 અથવા 12 ફાચરમાં.
ફાચરને સ્થાનાંતરિત કરો લગભગ એક ઇંચ દૂર ચર્મપત્ર કાગળ-રેખિત બેકિંગ શીટ પર. ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે બેકડ સ્કોન્સને ફ્રીઝ અથવા રેફ્રિજરેટ કરો. દરમિયાન, ઓવનને 400ºF પર પ્રીહિટ કરો.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
મેપલ સીરપ, પાઉડર ખાંડ, મેપલ અર્ક અને વેનીલાને નાના બાઉલમાં ભેગું કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો; ઇચ્છિત સુસંગતતા મેળવવા માટે તમારે પાવડર ખાંડ અથવા ક્રીમની માત્રાને સમાયોજિત કરવાની જરૂર પડી શકે છે.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- વેનીલા સ્કોન્સ
- કોળુ સ્કૉન
- ચોકલેટ ચિપ સ્કોન્સ
- લેમન બ્લુબેરી સ્કોન્સ
રેસીપી
Easy Healthy Scone
સાધનો
કાચા
- 281 g (2-¼ કપ) સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ અથવા આખા ઘઉં* (ચમચી, સમતળ કરેલું અને ચાળેલું)
- 40 g (½ કપ) ક્વેક્ડ જૂના જમાનાના ઓટ્સ
- ½ ચમચી તજ જમીન
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 2 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી સ્પષ્ટ વેનીલા અથવા શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ½ ચમચી શુદ્ધ મેપલ અર્ક , વૈકલ્પિક
- ½ કપ ટોસ્ટેડ અખરોટ અથવા પેકન્સ , અદલાબદલી
- 12 ચમચી ઠંડા અનસોલ્ટેડ માખણ , નાના ટુકડાઓમાં કાપો.*(હું માખણ ઠંડું છે તેની ખાતરી કરવા માટે શરૂઆતના 15 મિનિટ પહેલાં ફ્રીઝરમાં મૂકવું પસંદ કરું છું).
- ¼ કપ ઠંડી છાશ , હેવી ક્રીમ, અથવા સાદા દહીં
- 2 મોટા ઇંડા , થોડું માર્યું
- ¼ કપ મેપલ સીરપ પ્રાધાન્ય એ ગ્રેડ
મેપલ ગ્લેઝ માટે:
- 3 ચમચી શુદ્ધ મેપલ સીરપ પ્રાધાન્ય એ ગ્રેડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠા વગરનુ માખણ ઓગાળવામાં
- 1-¼ કપ પાઉડર ખાંડ
- ½ ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ½ ચમચી મેપલ અર્ક
- 1 2 માટે ચમચી ભારે ક્રીમ, દૂધ અથવા પાણી જો જરૂરી હોય તો
- એક ચપટી તજ વૈકલ્પિક
સૂચનાઓ
For the Healthy Scones:
- મેટલ બ્લેડ એટેચમેન્ટ સાથેના ફૂડ પ્રોસેસરમાં, કઠોળનો લોટ, ઓટ્સ, બેકિંગ પાવડર, તજ અને મીઠું ભેગા કરો. ઠંડું કરેલા માખણના ટુકડા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય. ભીના ઘટકોને મિક્સ કરતી વખતે એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. (વૈકલ્પિક રીતે, પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લોટમાં માખણ કાપી લો).
- મધ્યમ મિશ્રણના બાઉલમાં, હેવી ક્રીમ, મેપલ સીરપ, ઇંડા, મેપલ અર્ક, સ્પષ્ટ વેનીલા અને શુદ્ધ વેનીલા અર્કને એકસાથે હલાવો. લોટના મિશ્રણ પર રેડો, પછી મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- લોટવાળી સપાટી પર કણક ફેરવો, અને લોટવાળા હાથથી, કણકને બોલના આકારમાં ભેળવો; કણક સહેજ ચીકણું હોવું જોઈએ પણ એટલું ભીનું ન હોવું જોઈએ કે તેની સાથે કામ કરવું મુશ્કેલ હોય. જો કણક ખૂબ ચીકણું હોય, તો થોડા વધારાના લોટ પર ધીમે ધીમે છંટકાવ કરો. જો કણક ખૂબ સૂકી હોય, તો 1 ચમચી હેવી ક્રીમ ઉમેરો.
- ✏️Camila Made ટીપ: કણકને વધારે કામ ન કરો; મિશ્રણ અને ગૂંથવું એ બંને ક્રિયાઓ છે જે ગ્લુટેનનો વિકાસ કરે છે, જે સ્કોન્સ માટે ટેન્ડર, કેકીના ટુકડાની વિરુદ્ધ ચ્યુવી બ્રેડ બનાવે છે. લાકડાના ચમચા વડે કણકને હળવા હાથે મિક્સ કરો અને વધુ કામ ન કરવા માટે આકાર આપતી વખતે હળવા હાથે થપથપાવો.
- એક વર્તુળમાં આકાર આપો અને તેને 12 ઇંચ વ્યાસ અને લગભગ 1 ઇંચ જાડા થાય ત્યાં સુધી થપથપાવો. છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને, 8 અથવા 12 ફાચરમાં કાપો. ફાચરને ખેંચો અને તેમને લગભગ એક ઇંચ દૂર ચર્મપત્ર પેપર-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે બેકડ સ્કોન્સને ફ્રીઝ અથવા રેફ્રિજરેટ કરો.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
મેપલ ગ્લેઝ માટે:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.