આ લેટિન-પ્રેરિત ચોકલેટ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝ ડુલ્સે ડી લેચે સાથે રજાઓ ઉજવવાની એક સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્સવની રીત છે!
કૂકીઝને સાદા ચોકલેટ કૂકીના કણકથી બનાવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને સ્વાદિષ્ટ ડુલ્સે ડી લેચેથી ભરવામાં આવે છે અને વધારાના વિશેષ સ્પર્શ માટે થોડી વેનીલા ગ્લેઝ સાથે ઝરમર ઝરમર કરવામાં આવે છે.
આ કૂકીઝ તમારા મિત્રો અને પરિવારને પ્રભાવિત કરશે! વધુ ચોકલેટ-પ્રેરિત કૂકીઝ માટે, આ વાનગીઓ તપાસો: ચોકલેટ સુગર કૂકીઝ અને ડબલ ચોકલેટ બિસ્કોટી.
સીધા આના પર જાવ:
ચોકલેટ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મધ્યમ બાઉલમાં લોટ, કોકો અને બેકિંગ પાવડરને ચાળીને બાજુ પર રાખો. (વૈકલ્પિક રીતે, આ રેસીપીમાં 280 ગ્રામ સેલ્ફ-રેઝિંગ લોટનો ઉપયોગ કરો અને બેકિંગ પાવડર અને મીઠું છોડી દો). નાના કપમાં, દૂધ અને ઇન્સ્ટન્ટ એસ્પ્રેસો ભેગું કરો; કોરે સુયોજિત.
એક મોટા બાઉલમાં ચપ્પુ સાથે હાથ અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, માખણને ક્રીમ, ખાંડ, શુદ્ધ વેનીલા અર્ક, ઝાટકો અને મીઠું ઝડપથી ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 3 મિનિટ. સ્વિચ કરો મિક્સર મધ્યમ ગતિએ, ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, અને સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
એસ્પ્રેસો મિશ્રણમાં બીટ કરો. જરૂર મુજબ બાઉલની બાજુઓ અને તળિયે ઉઝરડા કરો. માત્ર સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી સૂકા ઘટકોમાં ફોલ્ડ કરો. ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને કૂકીના કણકને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અને 3 દિવસ સુધી ઠંડુ કરો.
રેક્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપરના અને નીચેના ત્રીજા ભાગમાં સ્થિત કરો અને 350°F પર પ્રીહિટ કરો. લીટી બે બેકિંગ શીટ્સ સાથે ચર્મપત્ર કાગળ; કોરે સુયોજિત.
એકવાર મક્કમ થઈ જાય પછી, કણકને 1-ઇંચના બોલમાં ફેરવો અને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર ½ ઇંચ અલગથી ગોઠવો; ફ્રીઝરમાં ઓછામાં ઓછા 15 થી 30 મિનિટ માટે કૂકીઝને ઠંડુ કરો.
ચોકલેટ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝને 6 મિનિટ માટે બેક કરો; તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને દરેક કૂકીની મધ્યમાં થોડો ઇન્ડેન્ટેશન દબાવવા માટે તમારા અંગૂઠાનો ઉપયોગ કરો. દરેક ઇન્ડેન્ટેશનને લગભગ એક ચમચી ડલ્સે ડી લેચેથી ભરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો.
કૂકીઝ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકવવાનું ચાલુ રાખો, લગભગ 10 થી 24 મિનિટ લાંબી. પર કૂકીઝને ઠંડી થવા દો બેકિંગ શીટ્સ 5 મિનિટ માટે, પછી વાયર પર દૂર કરો રેક ગ્લેઝિંગ પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવા માટે.
ચોકલેટ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ સુધી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો.
વેનીલા ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી
ગ્લેઝ ઘટકોને સરળ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો. પાતળું કરવા માટે વધુ પ્રવાહી ઉમેરો અથવા તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતામાં વધુ ઘટ્ટ કરવા માટે વધુ હલવાઈની ખાંડ ઉમેરો. ઝરમર વરસાદે ચોકલેટ થમ્બપ્રિન્ટને વધુ ઠંડુ કરી દીધું કૂકીઝ. મઝા કરો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
- Dulce de leche Pionono
- Dulce leche સાથે churro
- ફ્લાન ડી ડુલ્સે ડી લેચે
- Dulce દ Leche ક્રીમર
- પાસ્તા Frola
રેસીપી
સરળ ચોકલેટ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝ
સાધનો
કાચા
- 200 g બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 50 g 100% કોકો પાવડર
- 10 g ખાવાનો સોડા
- 125 g મીઠા વગરનુ માખણ , ઓરડાના તાપમાને નરમ
- 1 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 મોટા ઇંડા જરદી , ઓરડાના તાપમાને
- 100 g દાણાદાર ખાંડ
- 25 g પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 2 ચમચી આખું દૂધ અથવા પાણી
- 2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ એસ્પ્રેસો , વૈકલ્પિક
- 200 g La Lechera Dulce de Leche અથવા કોઈપણ ફળ સાચવો અથવા જામનો સ્વાદ તમને ગમે છે
વેનીલા ગ્લેઝ માટે:
- 120 g હલવાઈ ખાંડ
- 15-30 ml ભારે ક્રીમ બાષ્પીભવન દૂધ અથવા દૂધ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
સૂચનાઓ
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ, કોકો અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો અને બાજુ પર રાખો. (વૈકલ્પિક રીતે, તમે આ રેસીપીમાં 280 ગ્રામ સ્વ-ઉછેર લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને બેકિંગ પાવડર અને મીઠું છોડી શકો છો).
- નાના કપમાં દૂધ અને ઇન્સ્ટન્ટ એસ્પ્રેસો ભેગું કરો; કોરે સુયોજિત. એક મોટા બાઉલમાં પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે હેન્ડ મિક્સર અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, લગભગ 3 મિનિટ, ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી માખણ, ખાંડ, શુદ્ધ વેનીલા અર્ક, ઝાટકો અને મીઠું વધુ ઝડપે મિક્સ કરો. મિક્સરને મધ્યમ ગતિ પર સ્વિચ કરો અને ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક અને સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી હરાવો. એસ્પ્રેસો મિશ્રણમાં બીટ કરો.
- જરૂર મુજબ બાઉલની બાજુઓ અને તળિયે ઉઝરડા કરો. માત્ર સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી સૂકા ઘટકોમાં ફોલ્ડ કરો. ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને કૂકીના કણકને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અને 3 દિવસ સુધી ઠંડુ કરો.
- રેક્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપરના અને નીચેના ત્રીજા ભાગમાં સ્થિત કરો અને 350°F પર પ્રીહિટ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે બેકિંગ શીટ્સ લાઇન કરો; કોરે સુયોજિત. એકવાર મક્કમ થઈ જાય પછી, કણકને 1-ઇંચના બોલમાં ફેરવો અને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર ½ ઇંચ અલગથી ગોઠવો; ફ્રીઝરમાં ઓછામાં ઓછા 15 થી 30 મિનિટ માટે કૂકીઝને ઠંડુ કરો.
- ચોકલેટ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝને 6 મિનિટ માટે બેક કરો, તેને ઓવનમાંથી દૂર કરો અને દરેક કૂકીની મધ્યમાં થોડો ઇન્ડેન્ટેશન દબાવવા માટે તમારા અંગૂઠાનો ઉપયોગ કરો. દરેક ઇન્ડેન્ટેશનને લગભગ એક ચમચી ડલ્સે ડી લેચેથી ભરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો. કૂકીઝ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકવવાનું ચાલુ રાખો, લગભગ 10 થી 24 મિનિટ લાંબી.
- કૂકીઝને 5 મિનિટ માટે બેકિંગ શીટ પર ઠંડુ થવા દો, પછી ગ્લેઝિંગ પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેકમાં દૂર કરો. ચોકલેટ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ સુધી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરો.
વેનીલા ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી
- ગ્લેઝ ઘટકોને સરળ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો. પાતળું કરવા માટે વધુ પ્રવાહી ઉમેરો અથવા તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતામાં વધુ ઘટ્ટ કરવા માટે વધુ હલવાઈની ખાંડ ઉમેરો. ઝરમર વરસાદે ચોકલેટ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝને વધુ ઠંડી કરી. આનંદ માણો!
નોંધો
- Dulce de Leche સાથે ચોકલેટ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝને ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ સુધી હવાચુસ્ત રાખી શકાય છે અને 5 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.