આ ચોકલેટ શીટ કેક મોચા પ્રેમીઓ માટે અંતિમ મીઠાઈ છે. તે ઇન્સ્ટન્ટ એસ્પ્રેસો પાઉડર અને મીઠા વગરના કોકો પાઉડરથી સ્વાદિષ્ટ બને છે અને ક્રીમી મોચા ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે, જે તેને કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય બનાવે છે!
તમે તેને કોફી અથવા ચા સાથે મધ્ય-બપોરના નાસ્તા માટે તપેલીની બહાર પીરસી શકો છો.
સીધા આના પર જાવ:
ચોકલેટ શીટ કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી F. માખણ પર પ્રીહિટ કરો (1) 9 બાય 13 નોનસ્ટીક શીટ કેક પેન. પર તળિયે ટ્રેસ ચર્મપત્ર કાગળ, પછી પાનના તળિયે ફિટ થવા માટે યોગ્ય કદના એક લંબચોરસને કાપવા માટે કાતરનો ઉપયોગ કરો.
ચર્મપત્રના લંબચોરસને પેનમાં, માખણમાં મૂકો અથવા ચર્મપત્ર પર જોય અથવા PAM જેવા બેકિંગ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરો અને એક તવામાં થોડા ચમચી લોટ ઉમેરો, પછી પેનને હલાવો, ફેરવો અને ટેપ કરો જેથી લોટ નીચે અને બાજુઓ પર હળવા અને સમાનરૂપે કોટ કરે છે.
છેલ્લે, વધારાના લોટને ટેપ કરો. પૅડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરના બાઉલમાં, માખણ, એવોકાડો તેલ અને બંને ખાંડ ઉમેરો અને મધ્યમ ઝડપે 4 થી 5 મિનિટ સુધી, હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો, જરૂર મુજબ બાઉલને નીચે ઉતારો. મીડીયમ સ્પીડ પર, વેનીલા ઉમેરો, પછી ઈંડામાં એક પછી એક, જ્યાં સુધી એકીકૃત થઈ ન જાય અને બેટર સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.
એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ અને ખાવાનો સોડા એકસાથે ચાળી લો. પ્રવાહી માપવાના કપમાં ગરમ પાણી, મીઠું, કોકો પાવડર અને એસ્પ્રેસો પાઉડરને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. અડધો-અડધ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
મિક્સર નીચું રાખીને, લોટ અને ચોકલેટ મિશ્રણને એકાંતરે ત્રીજા ભાગમાં ઉમેરો, લોટથી શરૂ કરો અને અંત કરો. રબરના સ્પેટુલા વડે બાઉલને નીચે ઉઝરડો જેથી ખાતરી કરો કે બેટર સારી રીતે મિશ્રિત છે.
બેટરને તૈયાર કરેલ પેનમાં રેડો, ટોચને સરળ બનાવો અને ચોકલેટ શીટ કેકને 25 થી 35 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી કેન્દ્રમાં દાખલ કરેલ કેક ટેસ્ટર સાફ ન આવે. પેનમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો. ફ્લેટ પ્લેટર અથવા બોર્ડ પર વળો અને મોચા ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ટોચને હિમ કરો. ચોરસ કાપીને સર્વ કરો.
મોચા ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
એક બાઉલમાં ચોકલેટ, માખણ અને એસ્પ્રેસો પાવડર મૂકો. ક્રીમને ધીમા તાપે ગરમ કરો અને તેને ચોકલેટના મિશ્રણ પર રેડો, ચોકલેટ ઓગળે ત્યાં સુધી ક્યારેક હલાવતા રહો.
જો ચોકલેટ ઓગળતી ન હોય, તો મિશ્રણને 15 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ કરો. કહલુઆ અને વેનીલામાં મિશ્રણ સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. માત્ર 30 મિનિટ માટે ઢાંકીને રેફ્રિજરેટ કરો, જ્યાં સુધી ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી.
બાઉલને નીચે ઉઝરડા કરો અને 15 થી 20 સેકન્ડ માટે હાઇ સ્પીડ પર હેન્ડહેલ્ડ મિક્સર વડે ફ્રોસ્ટિંગને હરાવો જ્યાં સુધી મિશ્રણ નરમ શિખરો ન બનાવે. જો તમે તેને વધુપડતા હો, તો તે દહીં કરશે! મેટલ સ્પેટુલા સાથે તરત જ ચોકલેટ શીટ કેક ફેલાવો.
અમારી ચોકલેટ શીટ કેકનો આનંદ લો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- મનપસંદ બુડિન માર્મોલાડા
- ચોકલેટ ડી પિયોનોનો
- ગાજર કેક Cupcakes
- ઓરેન્જ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે પરફેક્ટ રેડ વેલ્વેટ કપકેક
- પિયોનો ડી ડુલ્સે ડી લેચે "ડુલ્સે દે લેચે કેક રોલ"
રેસીપી
સરળ ચોકલેટ શીટ કેક
સાધનો
કાચા
ચોકલેટ શીટ કેક માટે:
- 1 મીઠું વગરનું માખણ ચોંટાડો , નરમ પડ્યો
- 4 ચમચી એવોકાડો તેલ અથવા માખણના 4 ચમચી , નરમ પડ્યો
- 1 કપ દાણાદાર ખાંડ
- 1 કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 3 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 -¾ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- ⅔ કપ ગરમ પાણી
- ⅔ કપ unsweetened કોકો પાવડર , જેમ કે હર્શી કોકો 100% નેચરલ અનસ્વીટન
- 1 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ એસ્પ્રેસો પાવડર
- ⅔ કપ છાશ અથવા ખાટા દૂધ
મોચા ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 12 ઔંસ bittersweet ચોકલેટ , જેમ કે લિન્ડટ, ¼-ઇંચ- સમારેલી
- 3 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , પાસાદાર ભાત, નરમ
- 2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ એસ્પ્રેસો પાવડર
- 1 ¼ કપ ભારે ક્રીમ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો Kahlua અથવા Creme de Cacao
- 2 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
સૂચનાઓ
ચોકલેટ શીટ કેક માટે:
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો. 9-બાય-13-બાય-2-ઇંચના બેકિંગ પેનને ગ્રીસ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે લાઇન, પછી ગ્રીસ અને લોટ.
- પૅડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરના બાઉલમાં, માખણ, એવોકાડો તેલ અને બંને ખાંડ ઉમેરો અને મધ્યમ ઝડપે 4 થી 5 મિનિટ સુધી, હલકું અને રુંવાટીવાળું ન થાય ત્યાં સુધી, જરૂર મુજબ બાઉલને નીચે ઉતારી લો. મીડીયમ સ્પીડ પર, વેનીલા ઉમેરો, પછી ઈંડામાં એક પછી એક, જ્યાં સુધી એકીકૃત થઈ ન જાય અને બેટર સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ અને ખાવાનો સોડા એકસાથે ચાળી લો. ગરમ પાણી, મીઠું, કોકો પાવડર અને એસ્પ્રેસો પાવડરને પ્રવાહી માપવાના કપ પાવડરમાં સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. અડધો-અડધ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. મિક્સર નીચું રાખીને, લોટ અને ચોકલેટ મિશ્રણને એકાંતરે ત્રીજા ભાગમાં ઉમેરો, લોટથી શરૂ કરો અને અંત કરો. રબર સ્પેટુલા વડે, સખત મારપીટ સારી રીતે મિશ્રિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે બાઉલને નીચે ઉઝરડો.
- બેટરને તૈયાર કરેલ પેનમાં રેડો, ટોચને સરળ બનાવો અને ચોકલેટ શીટ કેકને 25 થી 35 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી કેન્દ્રમાં દાખલ કરેલ કેક ટેસ્ટર સાફ ન આવે. પેનમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો. ફ્લેટ પ્લેટર અથવા બોર્ડ પર વળો અને મોચા ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ટોચને હિમ કરો. ચોરસ કાપીને સર્વ કરો.
મોચા ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- એક બાઉલમાં ચોકલેટ, માખણ અને એસ્પ્રેસો પાવડર મૂકો. ક્રીમને ઉકળવા માટે ગરમ કરો અને તેને ચોકલેટના મિશ્રણ પર રેડો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ચોકલેટ ઓગળે નહીં: જો ચોકલેટ ઓગળે નહીં, તો મિશ્રણને 15 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ કરો. કાહલુઆ અને વેનીલાને હલાવો અને મિશ્રણ સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. માત્ર 30 મિનિટ માટે ઢાંકીને રેફ્રિજરેટ કરો, જ્યાં સુધી ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી.
- બાઉલને નીચે ઉતારો અને હેન્ડહેલ્ડ મિક્સર વડે ફ્રોસ્ટિંગને માત્ર 15 થી 20 સેકન્ડ માટે હાઈ સ્પીડ પર હરાવ્યું, જ્યાં સુધી મિશ્રણ નરમ શિખરો ન બને ત્યાં સુધી: જો તમે તેને વધુ હરાવશો, તો તે દહીં થઈ જશે! મેટલ સ્પેટુલા સાથે તરત જ ચોકલેટ શીટ કેક પર ફેલાવો. અમારી ચોકલેટ શીટ કેકનો આનંદ લો
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે:તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને 2-3 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે કેકની તાજગી વધારવા માટે તેને રેફ્રિજરેટ કરી શકો છો. લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે, વ્યક્તિગત સ્લાઇસેસ અથવા આખી કેકને પ્લાસ્ટિક રેપ અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં લપેટી અને 2-3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: કેકને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત અથવા ઓરડાના તાપમાને પીગળી દો, અને 10-15 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવમાં અથવા નીચા તાપમાને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી વ્યક્તિગત સ્લાઇસેસને ગરમ કરો. ફરીથી ગરમ કરતા અથવા પીરસતા પહેલા કોઈપણ પેકેજિંગને દૂર કરો.
- સૂકા મેઝરિંગ કપમાં ચમચી લોટ નાખો અને છરીની પાછળથી વધારાનું સ્તર બંધ કરો. (બેગમાંથી સીધું સ્કૂપિંગ લોટને કોમ્પેક્ટ કરે છે, પરિણામે સૂકી કેક બને છે.) આ ચોકલેટ શીટ કેક મીઠા વગરના કોકો પાવડર અને ઇન્સ્ટન્ટ એસ્પ્રેસો પાવડરમાંથી સ્વાદ લે છે.
- ચોકલેટ શીટ કેકના સ્તરો એક દિવસ આગળ બનાવી શકાય છે; પ્લાસ્ટીક અને એલ્યુમિનિયમના વરખમાં ઠંડુ પડેલા સ્તરોને લપેટીને ઓરડાના તાપમાને રાતોરાત સંગ્રહ કરો. તમે સેવા આપતા પહેલા દિવસે ચોકલેટ શીટ કેકને હિમ કરી શકો છો, તેને કેકના ડોમથી ઢાંકી શકો છો અને તેને રાતોરાત રેફ્રિજરેટ કરી શકો છો. પીરસતાં પહેલાં તેને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક ઓરડાના તાપમાને ઊભા રહેવા દો.
- જો તમારી પાસે છાશ ન હોય તો તમે ઘરે બનાવેલા ખાટા દૂધનો વિકલ્પ બનાવી શકો છો. પ્રવાહી માપવાના કપમાં 1 કપ આખું દૂધ રેડો અને તેમાં 4 ચમચી લીંબુનો રસ અથવા સરકો નાખો. મિશ્રણને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. એસિડ દૂધને થોડું દહીં કરશે.
- રેસીપી 9×13-ઇન કેક પેન, બંડટ અથવા 24 કપકેકમાં કામ કરે છે. જો કે, રસોઈનો સમય બદલાશે.
- કેકની મધ્યમાં લાકડાના સ્કીવર અથવા ટૂથપીક દાખલ કરો અને જુઓ કે તે સ્વચ્છ બહાર આવે છે કે નહીં; જો તે થાય, તો કેક થઈ જાય છે. તમે પણ જોશો કે કેક પાનની બાજુઓથી દૂર ખેંચાઈ રહી છે. જ્યારે તમે વધુ પ્રેક્ટિસ મેળવો છો, ત્યારે તમે કહી શકો છો કે ચોકલેટ શીટ કેક બને છે કે નહીં જ્યારે તમે ટોચ પર હળવાશથી દબાવો અને થોડો સ્પ્રિંગ પાછો અનુભવો.
- ચોકલેટ શીટ કેકને ફ્રીઝ કર્યા પછી ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ પગલું વૈકલ્પિક છે પરંતુ હિમાચ્છાદિત અને કેકને તેમનો આકાર જાળવવામાં મદદ કરે છે, સ્વચ્છ સ્લાઇસેસ આપે છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.