પેસ્ટો સોસ ખૂબ જ સરળ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે: તુલસીનો છોડ, વધારાનું વર્જિન ઓલિવ તેલ, લસણના લવિંગ, પરમેસન અને પાઈન નટ્સ. પરંતુ તમારે તે સૂત્રને વળગી રહેવાની જરૂર નથી.
જો તમારી પાસે તાજા તુલસી ન હોય અથવા પાઈન નટ્સ ન હોય, તો તુલસીને બદલે અન્ય ઔષધિનો ઉપયોગ કરીને અથવા ટોસ્ટેડ અખરોટ, પેકન અથવા કાજુ માટે પાઈન નટ્સના સ્થાને અવેજી બનાવવા માટે નિઃસંકોચ કરો. તેવી જ રીતે, તમે તુલસી માટે કાલે અને પરમિગિઆનો માટે પરમેસન ચીઝને બદલી શકો છો.
સીધા આના પર જાવ:
પેસ્ટો સોસ માટેની આ રેસીપી બહુમુખી છે અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં કરી શકાય છે. તમે તેને ગરમ કરી શકો છો અને તેને મનપસંદ પાસ્તા વાનગીમાં ઉમેરી શકો છો અથવા તેને ટોપિંગ તરીકે ઠંડું સર્વ કરી શકો છો. તે રસોઈ કરતા પહેલા ચિકન માટે મરીનેડ તરીકે સારી રીતે કામ કરે છે, અથવા તેને અંતે તમારી મનપસંદ ચિકન વાનગીમાં ઉમેરો. તે બ્રેડ માટે સ્વાદિષ્ટ ડુબાડવું બનાવે છે અને સેન્ડવીચ પર ડ્રેસિંગ અને અન્ય મસાલાઓને બદલવા માટે સારી રીતે કામ કરે છે.
પેસ્ટો સોસ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
તુલસીના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો, સારી રીતે સુકાવો અને બરછટ કાપો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, પાઈન નટ્સ, લસણ, ચીઝ, મીઠું અને મરી ભેગું કરો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ સરળ ન થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો. તુલસીનો છોડ ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો. મશીન ચાલુ હોવાથી, ધીમે ધીમે વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
પેસ્ટો સોસને મધ્યમ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તેનો સ્વાદ ચાખવો અને જરૂર જણાય તો મીઠું સાથે એડજસ્ટ કરો. ચટણી હવે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે, અથવા પછીથી ઉપયોગ માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવી શકે છે.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ પેસ્ટો સોસ
કાચા
- 2 તાજા લસણ લવિંગ , આશરે અદલાબદલી
- 2 કપ ચુસ્તપણે ભરેલા તાજા તુલસીના પાન
- ⅓ કપ પાઈન નટ્સ, અખરોટ, પેકન્સ, કાજુ અથવા બદામ , શેકેલા
- ½ કપ Parmigiano Reggiano ચીઝ અથવા Grana Padano ઉડી લોખંડની જાળીવાળું
- ⅔ કપ વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- ¼ ચમચી જમીન કાળા મરી
સૂચનાઓ
- તુલસીના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો, સારી રીતે સુકાવો અને બરછટ કાપો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, પાઈન નટ્સ, લસણ, ચીઝ, મીઠું અને મરી ભેગું કરો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ સરળ ન થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો. તુલસીનો છોડ ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો. મશીન ચાલુ હોવાથી, ધીમે ધીમે વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
- પેસ્ટો સોસને મધ્યમ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો - જો જરૂરી હોય તો મીઠું સાથે સ્વાદ અને એડજસ્ટ કરો. ચટણી હવે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે, અથવા પછીથી ઉપયોગ માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવી શકે છે.
નોંધો
- કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું: બચેલા પેસ્ટોને 3 દિવસ સુધી ઓલિવ ઓઈલના સ્તરમાં ઢાંકીને ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો. લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે, આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં પેસ્ટોને ફ્રીઝ કરો અને તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો.
- કેવી રીતે સ્થિર કરવું: પેસ્ટો છ મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં રાખશે. જો કે, ધ્યાનમાં રાખો કે પેસ્ટો ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી તેનો તેજસ્વી લીલો રંગ જાળવી રાખશે નહીં. તમે આઇસ ક્યુબ ટ્રે, ગ્લાસ જાર અથવા અન્ય ફ્રીઝર-સલામત કન્ટેનરમાં પેસ્ટોને સ્થિર કરી શકો છો. વિવિધ પદ્ધતિઓ સહેજ અલગ પરિણામો આપશે; તમારા માટે શું કામ કરે છે તેના પર નિર્ભર રહેશે કે તમે તમારા પેસ્ટોને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા અને તેનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો. પેસ્ટોને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી, પેસ્ટોને માઇક્રોવેવમાં અથવા સ્ટોવ પરના વાસણમાં ઓછી ગરમી પર ડિફ્રોસ્ટ કરો. પછી, તમે પેસ્ટો પાસ્તાની સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો આનંદ માણી શકો છો. તમે ફ્રોઝન પેસ્ટો ક્યુબ્સને ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો છો અને તેને ગરમ બ્રેડ પર બ્રશ કરી શકો છો અથવા ફટાકડા અને શાકભાજી માટે ડીપ તરીકે સેવા આપી શકો છો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.