જો તમે તમારી સીફૂડની તૃષ્ણાઓને સંતોષવા માટે હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી શોધી રહ્યાં છો, તો ચુપિન ડી પેસ્કાડો સિવાય આગળ ન જુઓ.
આ પરંપરાગત લેટિન અમેરિકન માછલીનો સ્ટયૂ તાજા અને સુગંધિત ઘટકોથી ભરેલો છે, જેમાં ડુંગળી, મરી, ટામેટાં અને બટાકાનો સમાવેશ થાય છે, જે સફેદ વાઇન અને ઘરે બનાવેલા માછલીના સૂપથી બનેલા સુગંધિત સૂપમાં એકસાથે ઉકાળવામાં આવે છે.
પરિણામ એ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે જે તમને ગરમ અને સંતુષ્ટ અનુભવશે. પછી ભલે તમે સીફૂડના શોખીન હો અથવા માત્ર સ્વાદિષ્ટ નવી રેસીપી શોધી રહ્યા હોવ, ચુપિન ડી પેસ્કાડો એ ચોક્કસ અજમાવી જ જોઈએ એવી વાનગી છે જે પ્રભાવિત કરે છે.
સીધા આના પર જાવ:
ચુપિન ડી પેસ્કાડો કેવી રીતે બનાવવો
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ફિશ ફિલેટને ચર્મપત્ર કાગળ પર મૂકો અને તેને કોશેર મીઠું, મરી અને લીંબુનો ઝાટકો સાથે છંટકાવ કરો. ફિલેટ્સની ટોચ પર લીંબુના રસને ઝરમર ઝરમર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 20 થી 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.
રેફ્રિજરેટરમાંથી ફિશ ફિલેટ્સ દૂર કરો અને દરેક ફિલેટને રોલ અપ કરો, સાંકડા છેડાથી શરૂ કરો અને રોલને બંધ રાખવા માટે એક મોટી ટૂથપીક વણો. જ્યાં સુધી તમે બધા ફિશ રોલ્સ પૂર્ણ ન કરો ત્યાં સુધી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મોટા સોસપેનમાં 3 ચમચી વધારાનું ઓલિવ તેલ ગરમ કરો.
ડુંગળી, પોબ્લાનો મરી, ગાજર, ટામેટાં અને લસણ ઉમેરો; 1 ½ ચમચી કોશર મીઠું, 2 ચમચી છીણેલા લાલ મરીના ટુકડા મરી, 1 ચમચી ઓરેગાનો અને ખાડીના પાન સાથે સીઝન.
ઢાંકીને પકાવો જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ ન થાય, લગભગ 10 મિનિટ. સફેદ વાઇન સાથે deglaze. બાષ્પીભવન થઈ જાય પછી, ચિકન સૂપ અને બટાકા ઉમેરો. તેને લગભગ 5 મિનિટ માટે બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમીને ઓછી કરો.
બટાટા નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 8 થી 10 મિનિટ રાંધો. ગરમીને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારો; તપેલીમાં શાકભાજીની વચ્ચે અગાઉ પકવેલા ફિશ રોલના ટુકડાને માળો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને માછલી લગભગ 2 મિનિટ સુધી અપારદર્શક રહે.
સમારેલી લીલી ડુંગળી અને પીસેલા સાથે છંટકાવ; ચુપિન ડી પેસ્કાડોને લગભગ 5 મિનિટ માટે ઢાંકી દો. ટૂથપીક દૂર કરો અને સફેદ ચોખા પર ચુપિન ડી પેસ્કેડો સર્વ કરો. મઝા કરો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ Chupin દ Pescado
કાચા
- 8 કેટફિશ ફીલેટ્સ , કૉડ, તિલાપિયા, અથવા કોઈપણ પેઢી ફિશ ફીલેટ્સ
- 1 મોટી ડુંગળી , જુલીએન કાતરી
- 1 ગાજર , જુલીએન કાતરી
- 1 કપ (0.24 l) સફેદ વાઇન
- ½ કપ હોમમેઇડ માછલી સૂપ , નોર લો સોડિયમ ચિકન સૂપ, અથવા વનસ્પતિ સૂપ
- 1 poblano મરી અથવા લીલા ઘંટડી મરી , જુલીએન કાતરી
- 1 લાલ ઘંટડી મરી , જુલીએન કાતરી
- 5 લસણ લવિંગ , બારીક સમારેલ
- 6 રોમા ટામેટાં , કાતરી
- 2 રસેટ બટાકા , પાતળી કાતરી (લગભગ ¼ ઇંચ)
- 1 અટ્કાયા વગરનુ
- 1 ચમચી સૂકા oregano
- ½ લીલી ડુંગળીનો સમૂહ , અદલાબદલી
- ½ પીસેલા અથવા ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમૂહ , અદલાબદલી
- 1½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 2 ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓ , ચાખવું
- 2 લીંબુ માટે રસ અને ઝાટકો
- 3 ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અથવા જરૂર મુજબ
સૂચનાઓ
- ચર્મપત્રના કાગળના ટુકડા પર ફિશ ફીલેટ મૂકો અને તેને કોશેર મીઠું મરી અને લીંબુનો ઝાટકો સાથે છંટકાવ કરો. ફિલેટ્સની ટોચ પર લીંબુના રસને ઝરમર ઝરમર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 20 થી 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.
- રેફ્રિજરેટરમાંથી ફિશ ફિલેટ્સ દૂર કરો અને દરેક ફિલેટને રોલ અપ કરો, સાંકડા છેડાથી શરૂ કરો અને રોલને બંધ રાખવા માટે એક મોટી ટૂથપીક વણો. જ્યાં સુધી તમે બધા ફિશ રોલ્સ પૂર્ણ ન કરો ત્યાં સુધી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મોટા સોસપેનમાં 3 ચમચી વધારાનું ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી, પોબ્લાનો મરી, ગાજર, ટામેટાં અને લસણ ઉમેરો; 1 ½ ચમચી કોશર મીઠું, 2 ચમચી ભૂકો કરેલા લાલ મરીના ટુકડા, 1 ચમચી ઓરેગાનો અને ખાડીના પાન સાથે સીઝન. ઢાંકીને પકાવો જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ ન થાય, લગભગ 10 મિનિટ.
- સફેદ વાઇન સાથે deglaze. બાષ્પીભવન થઈ જાય પછી, ચિકન સૂપ અને બટાકા ઉમેરો. તેને લગભગ 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ગરમીને ઓછી કરો. બટાટા નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 8 થી 10 મિનિટ રાંધો. ગરમીને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારો; તપેલીમાં શાકભાજીની વચ્ચે અગાઉ પકવેલા ફિશ રોલના ટુકડાને માળો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને માછલી લગભગ 2 મિનિટ સુધી અપારદર્શક રહે.
- સમારેલી લીલી ડુંગળી અને પીસેલા સાથે છંટકાવ; લગભગ 5 મિનિટ માટે ઢાંકી દો. ટૂથપીક દૂર કરો અને સફેદ ચોખા પર ચુપિન ડી પેસ્કેડો સર્વ કરો.
- મઝા કરો!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.