આ ટમેટાના સૂપની રેસીપી તૈયાર કરવામાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે, જ્યારે તમે હળવા અને ગરમ રાત્રિભોજન કરવા માંગો છો ત્યારે તે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બનાવે છે. તેની સાથે જોડો લસન વાડી બ્રેડ.😋
સીધા આના પર જાવ:
એક નજરમાં પદ્ધતિ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- ઓલિવ તેલ અને માખણ ગરમ કરો, પછી ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. લસણ ઉમેરો અને બીજી મિનિટ પકાવો.
- લોટમાં હલાવો અને નિસ્તેજ સોનું થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- પાણી અને છીણેલા ટામેટાં રેડો, પછી ચિકન બ્યુલોન, મરી, થાઇમ અને ખાંડ ઉમેરો (વૈકલ્પિક). બોઇલ પર લાવો, પછી 30-40 મિનિટ માટે ઉકાળો, વારંવાર હલાવતા રહો.
- સૂપને નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા નિયમિત બ્લેન્ડરથી પ્યુરી કરો.
- ક્રીમી સૂપ માટે, હેવી ક્રીમમાં હલાવો અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- સમારેલી તુલસીમાં જગાડવો, મસાલાને સમાયોજિત કરો, પછી બાઉલમાં સૂપ લાવો અને સર્વ કરો.
ટિપ્સ અને સલાહ
- ટામેટાંનો સૂપ બનાવતી વખતે, કોઈપણ અપ્રિય ધાતુના સ્વાદને ટાળવા માટે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન જેવા બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ પોટનો ઉપયોગ કરો અથવા
જ્યારે એસિડિક ઘટકો પોટ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે ત્યારે વિકૃતિકરણ થઈ શકે છે. જો તમે લોટનો ઉપયોગ ન કરવા માંગતા હો, તો તમે તેને છોડી શકો છો અને ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખી શકો છો
મિશ્રણ કુદરતી રીતે તમારા મનપસંદ સુસંગતતા માટે જાડું થાય છે. રસોઈનો સમય જરૂર મુજબ ગોઠવો. ઉપરાંત, જો ભારે ક્રીમ ઉમેરી રહ્યા હોય, તો ખાતરી કરો
તેને અંતે ઉમેરો અને તેને ગરમ થાય ત્યાં સુધી હળવા ધીમા તાપે લાવો, પરંતુ તેને ઉકાળો નહીં, નહીં તો તે દહીં થઈ જશે. - તૈયાર ટામેટાંનો સ્વાદ મીઠાથી લઈને ટેન્ગી સુધી બદલાઈ શકે છે. જો તમારા ટામેટાંનો સ્વાદ ખૂબ એસિડિક હોય, તો સ્વાદમાં ખાંડ ઉમેરીને સ્વાદને સંતુલિત કરો.
વધુ સૂપ રેસિપિ જુઓ:
રેસીપી
સરળ ટમેટા સૂપ
સોપા ડી ટોમેટ, જેને ટોમેટો સૂપ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી વાનગી છે. તેના ગરમ અને આરામદાયક સ્વાદો તેને ઠંડા દિવસ માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે, અને તમે તેને માત્ર થોડા મૂળભૂત ઘટકો સાથે તૈયાર કરી શકો છો. આ સરળ ટામેટા સૂપ રેસીપીમાં તૈયાર પીસેલા ટામેટાં, લસણ, ડુંગળી, ચિકન-સ્વાદવાળી બાઉલન, તાજા તુલસીનો છોડ અને લોટનો સ્પર્શ એક સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવવા માટે વપરાય છે જે ટેબલ પર દરેકને ખુશ કરશે.
સાધનો
કાચા
- 5 ચમચી વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ
- 4 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ
- 2 માધ્યમ મીઠી અથવા પીળી ડુંગળી , અદલાબદલી
- 5 લસણ લવિંગ નાજુકાઈના
- ¼ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 6 કપ પાણી
- 2 (28-ounceંસ) ડબ્બાનો ભૂકો અથવા આખા છાલવાળા ટામેટાં
- 1 2 માટે ચમચી ખાંડ , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- ½ ચમચી સૂકા થાઇમ
- 4 ચમચી નોર ચિકન ફ્લેવર બોઇલોન , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- ½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- ½ કપ તાજા તુલસીનો છોડ , અદલાબદલી
- કોશેર મીઠું
- . કપ ભારે ક્રીમ અથવા સ્વાદ માટે (વૈકલ્પિક, વધુ સમૃદ્ધિ માટે)
સૂચનાઓ
- મોટા બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ વાસણમાં, ઓલિવ તેલ અને માખણને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર ગરમ કરો. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી તે નરમ અને અર્ધપારદર્શક ન બને ત્યાં સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. જો જરૂરી હોય તો ગરમી ઓછી કરો. છીણેલું લસણ ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી બીજી મિનિટ સાંતળો. ધ્યાન રાખો કે લસણ બળી ન જાય. લોટ ઉમેરો અને લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી નિસ્તેજ સોનું થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- આગળ, વાસણમાં પાણી અને તૈયાર કચડી ટામેટાં રેડો. જો આખા તૈયાર ટામેટાંનો ઉપયોગ કરો, તો તેને હાથથી ક્રશ કરો અને તેના રસ સાથે ઉમેરો. ડુંગળી અને લસણ સાથે ભેગા કરવા માટે જગાડવો. ચિકન બ્યુલોન, મરી, સૂકા થાઇમ અને ખાંડ ઉમેરો (જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોય). મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો.
- ઢાંકીને લગભગ 30 થી 40 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો, હલાવતા રહો અને વાસણના તળિયે વારંવાર ચીરી નાખો. ઉકળતા પછી, સૂપને કાળજીપૂર્વક પ્યુરી કરવા માટે નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો જ્યાં સુધી તે સરળ અને મલાઈ જેવું ન બને. વૈકલ્પિક રીતે, સૂપને સહેજ ઠંડુ થવા દો અને નિયમિત બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને બેચમાં બ્લેન્ડ કરો. ગરમ પ્રવાહી મિશ્રણ કરતી વખતે સાવચેત રહો; સંભવિત દાઝવા અને વિસ્ફોટથી બચવા માટે તેમને સહેજ ઠંડું થવા દેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
- જો તમને ક્રીમી ટોમેટો સૂપ જોઈતો હોય, તો પ્યોર કરેલા સૂપને પોટમાં પાછું આપો અને ½ કપ હેવી ક્રીમમાં હલાવો. લગભગ 5 મિનિટ સુધી ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. સમારેલી તુલસીમાં જગાડવો. સૂપનો સ્વાદ લો અને જો જરૂરી હોય તો મસાલાને સમાયોજિત કરો, તમારી રુચિ પ્રમાણે વધુ મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- ટમેટાના સૂપને બાઉલમાં નાખો. જો ઇચ્છા હોય તો સમારેલા તાજા તુલસીના પાનથી ગાર્નિશ કરો. તમારા હોમમેઇડ સોપા ડી ટોમેટને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
નોંધો
કેવી રીતે સ્ટોર કરવું અને ફરીથી ગરમ કરવું
ટમેટાના સૂપને સંગ્રહિત અને ફરીથી ગરમ કરવું સરળ છે. તેને ઠંડુ થવા દો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં 3 દિવસ માટે સ્ટોર કરો, અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી તેને માઇક્રોવેવ અથવા સ્ટોવટોપમાં ફરીથી ગરમ કરો. જરૂર મુજબ સુસંગતતા અને મસાલાને સમાયોજિત કરો અને તેને તમારા મનપસંદ ગાર્નિશ સાથે સર્વ કરો.
આગળ કેવી રીતે બનાવવું
તમે એક દિવસ આગળ ટમેટા સૂપ બનાવી શકો છો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
કેવી રીતે સ્થિર કરવું
ટામેટાંના સૂપને ફ્રીઝ કરવા માટે, સૌ પ્રથમ, રેસીપી મુજબ સૂપ તૈયાર કરો, પરંતુ કોઈપણ ક્રીમ અથવા ડેરી ઉત્પાદનોને છોડી દો કારણ કે જ્યારે તે સ્થિર અને પીગળી જાય ત્યારે અલગ થઈ જાય છે. રાંધેલા સૂપને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનર અથવા બેગનો ઉપયોગ કરીને ઠંડુ કરેલા સૂપને ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને સૂપના નામ અને ફ્રીઝિંગની તારીખ સાથે લેબલ કરો. કન્ટેનર અથવા બેગને ફ્રીઝરમાં મૂકો, ખાતરી કરો કે તેઓ સપાટ અથવા સરસ રીતે સ્ટેક કરેલા છે. ટોમેટો સૂપ 3 મહિના સુધી સુરક્ષિત રીતે સ્થિર કરી શકાય છે.
ઓગળવા અને ફરીથી ગરમ કરવા માટે, સ્થિર સૂપને રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને રાતોરાત ઓગળવા દો. પીગળેલા સૂપને એક વાસણમાં મધ્યમ તાપ પર ગરમ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ગરમ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. ક્રીમ અથવા ડેરી ઉત્પાદનો ઉમેરો, જો ઇચ્છિત હોય, તો પીરસતા પહેલા, તેને ફરીથી ગરમ કરતી વખતે દહીં અથવા અલગ થવાથી અટકાવવા માટે.
પોષણ હકીકતો
સરળ ટમેટા સૂપ
સેવા દીઠ રકમ
કૅલરીઝ
184
% દૈનિક મૂલ્ય *
ફેટ
17
g
26
%
સંતૃપ્ત ફેટ
6
g
38
%
વધારાની ચરબી
0.3
g
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી
1
g
મોનોનસેસરેટેડ ચરબી
9
g
કોલેસ્ટરોલ
17
mg
6
%
સોડિયમ
286
mg
12
%
પોટેશિયમ
57
mg
2
%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
8
g
3
%
ફાઇબર
1
g
4
%
ખાંડ
3
g
3
%
પ્રોટીન
1
g
2
%
વિટામિન એ
294
IU
6
%
વિટામિન સી
3
mg
4
%
ધાતુના જેવું તત્વ
24
mg
2
%
લોખંડ
1
mg
6
%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.
શું તમને રેસીપી ગમી?જો તમે તેને રેટ કરી શકો તો અમે તેની પ્રશંસા કરીશું. ઉપરાંત, અમારી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો યૂટ્યૂબ ચેનલ વધુ મહાન વાનગીઓ માટે. કૃપા કરીને તેને સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ જોઈ શકીએ. આભાર!