તમારા કુટુંબ અથવા મહેમાનોને પ્રભાવિત કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક ભોજન શોધી રહ્યાં છો? ચિકન માર્સાલા એ ક્લાસિક ઇટાલિયન વાનગી છે જે ચોક્કસ સંતોષે છે.
આ વાનગીમાં મીઠી માર્સાલા વાઇન, માટીના મશરૂમ્સ અને સુગંધિત લસણ સાથે સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ ચટણીમાં નહાવામાં આવેલા કોમળ, સોનેરી-તળેલા ચિકન કટલેટ છે.
સરળ ઘટકો અને સરળ પગલાંઓ વડે, તમે માઉથ વોટરિંગ ચિકન માર્સાલા બનાવી શકો છો જેમાં દરેક વ્યક્તિ સેકન્ડ માટે પૂછશે.
સીધા આના પર જાવ:
ચિકન મર્સલા કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
લોટને છીછરા થાળી પર મૂકો અને કોશેર મીઠું, લસણ પાવડર, પૅપ્રિકા, લાલ મરચું અને કાળા મરી સાથે સીઝન કરો; સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે કાંટો સાથે ભળી દો. કોરે સુયોજિત.
ચિકન સ્તનોને કટીંગ બોર્ડ પર બાજુમાં રાખો અને તેના પર પ્લાસ્ટિકની લપેટીનો ટુકડો મૂકો; સપાટ માંસ મેલેટ સાથે પાઉન્ડ જ્યાં સુધી તેઓ લગભગ ¼-ઇંચ જાડા ન થાય ત્યાં સુધી. એક મોટી કડાઈમાં ઓલિવ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો.
જ્યારે તેલ સરસ અને ગરમ હોય, ત્યારે ચિકન કટલેટની બંને બાજુને પકવેલા લોટમાં નાંખો, વધારાનો ભાગ હલાવો. કટલેટને કડાઈમાં સ્લિપ કરો અને દરેક બાજુએ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, એકવાર ફેરવો. *(જો જરૂરી હોય તો બેચમાં આ કરો).
ચિકનને ગરમ રાખવા માટે તેને એક જ સ્તરમાં મોટી થાળીમાં કાઢી લો. તાપને મધ્યમ કરો અને માખણને પેનની ટીપાંમાં હલાવો. પછી તેમાં મશરૂમ્સ અને લસણ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સારી રીતે બ્રાઉન ન થાય અને તેની ભેજ બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
મર્સલા વાઇનને પેનમાં રેડો અને દારૂને દૂર કરવા માટે થોડી સેકંડ માટે ઉકાળો. ચિકન સ્ટોક ઉમેરો અને ચટણીને થોડી ઓછી કરવા માટે ઉકાળો. કોશેર મીઠું અને લાલ મરીના ટુકડા સાથે સ્વાદ અને મોસમ.
ચિકન મર્સલાને પાનમાં પાછું ફેરવો અને તેને ગરમ કરવા માટે ધીમેધીમે ઉકાળો, તે ચટણીમાં સારી રીતે બેસ્ટ થાય છે અને થોડું ઘટ્ટ થાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેને ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો. પીરસતાં પહેલાં, જો ઇચ્છા હોય તો, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો.
ચિકન મર્સલાને પાસ્તા પર સર્વ કરો, જેમ કે લિન્ગ્વિન, ફેટ્ટુસીન, બ્યુકાટિની વગેરે. મઝા કરો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ ચિકન મર્સલા
કાચા
- 4 ત્વચા વગરનું , બોનલેસ ચિકન સ્તન
- ⅔ કપ ડ્રેજિંગ માટે સર્વ-હેતુનો લોટ
- ½ ચમચી ડ્રેજિંગ માટે કોશર મીઠું
- ½ ચમચી ડ્રેજિંગ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- ⅛ ચમચી લાલ મરચું મરી , ડ્રેજીંગ માટે
- ½ ચમચી પૅપ્રિકા , ડ્રેજીંગ માટે
- ¼ ચમચી ડ્રેજિંગ માટે લસણ પાવડર
- લાલ મરી ટુકડાઓમાં , ચાખવું
- ¼ કપ વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ
- 1 લવિંગ લસણ , કાતરી
- 1 (8 ઔંસ) ક્રિમિની, બેલા અથવા પોર્સિની મશરૂમ્સ, ¼-ઇંચ-જાડા કાતરી
- ¾ કપ મીઠી માર્સાલા વાઇન
- 1- ¼ કપ નોર ચિકન સૂપ
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠા વગરનુ માખણ
- ¼ કપ અદલાબદલી સપાટ પાંદડા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
સૂચનાઓ
- લોટને છીછરા થાળી પર મૂકો અને કોશેર મીઠું, લસણ પાવડર, પૅપ્રિકા, લાલ મરચું અને કાળા મરી સાથે સીઝન કરો; સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે કાંટો સાથે ભળી દો. કોરે સુયોજિત.
- ચિકન સ્તનોને કટીંગ બોર્ડ પર બાજુમાં રાખો અને તેના પર પ્લાસ્ટિકની લપેટીનો ટુકડો મૂકો; સપાટ માંસ મેલેટ સાથે પાઉન્ડ જ્યાં સુધી તેઓ લગભગ ¼-ઇંચ જાડા ન થાય ત્યાં સુધી.
- એક મોટી કડાઈમાં ઓલિવ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો. જ્યારે તેલ સરસ અને ગરમ હોય, ત્યારે ચિકન કટલેટની બંને બાજુને પકવેલા લોટમાં નાંખો, વધારાનો ભાગ હલાવો.
- કટલેટને કડાઈમાં સ્લિપ કરો અને દરેક બાજુએ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, એકવાર ફેરવો. *(જો જરૂરી હોય તો બેચમાં આ કરો). ગરમ રાખવા માટે ચિકનને એક જ સ્તરમાં મોટી થાળીમાં કાઢી લો.
- તાપને મધ્યમ કરો અને માખણને કડાઈમાં ટપકવા માટે હલાવો. પછી તેમાં મશરૂમ્સ અને લસણ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સરસ રીતે બ્રાઉન ન થાય અને તેની ભેજ બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- મર્સલા વાઇનને પેનમાં રેડો અને દારૂને બહાર કાઢવા માટે થોડી સેકંડ માટે ઉકાળો. ચિકન સ્ટોક ઉમેરો અને ચટણીને થોડી ઓછી કરવા માટે ઉકાળો - સ્વાદ માટે કોશેર મીઠું અને લાલ મરીના ટુકડા સાથે સીઝન કરો.
- ચિકન મર્સલાને પાનમાં પાછું ફેરવો અને ચિકન મર્સલાને ગરમ કરવા માટે ધીમેધીમે ઉકાળો, તે ચટણીમાં સારી રીતે બેસ્ટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો અને ચટણી થોડી જાડી થઈ ગઈ છે.
- પીરસતાં પહેલાં, જો ઇચ્છા હોય તો, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો. ચિકન મર્સલાને પાસ્તા પર સર્વ કરો, જેમ કે લિન્ગ્વિન, ફેટ્ટુસીન, બ્યુકાટિની, વગેરે. આનંદ લો!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.