સરખામણીએ પરંપરાગત ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ, આ આખા અનાજની ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરે છે. વધુમાં, અમે થોડી ખાંડ કાપી અને માખણને નાળિયેર તેલ સાથે બદલી નાખ્યું, પરંતુ અમે વિશ્વાસ મૂકીએ છીએ કે તમારા પરિવાર અને મિત્રોને પણ તફાવત ખબર નહીં હોય!
તમે તેમને 3 દિવસ સુધી ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો, પરંતુ અમને ખાતરી હતી કે તે પહેલાં તેઓ ખાઈ જશે!
વધુ સંપૂર્ણ ઘઉં-પ્રેરિત મીઠાઈઓ માટે, આ વાનગીઓ તપાસો: સ્વસ્થ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ, સફેદ આખા ઘઉંની ચોકલેટ ચિપ્સ કૂકી કેક, આખા ઘઉંના ચોકલેટ ચિપ કૂકી કપ, મેપલ વ્હાઇટ આખા ઘઉં ઓટ સ્કોન્સ અનેમેપલ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે આખા ઘઉંના તજના રોલ્સ
સીધા આના પર જાવ:
આખા ઘઉંની ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચના આપવામાં આવી છે.
નાળિયેર તેલ અથવા માખણને માઇક્રોવેવ-સેફ બાઉલમાં મૂકો, તેને ઢાંકી દો અને ઓગળે ત્યાં સુધી તેને મધ્યમ તાપ પર માઇક્રોવેવ કરો. (વૈકલ્પિક રીતે, નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓગળે.) સહેજ ઠંડુ કરો.
એક મોટા બાઉલમાં હળવા બ્રાઉન સુગર, ઈંડા, માખણ, મીઠું અને બંને પ્રકારના વેનીલાને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. બીજા બાઉલમાં લોટ અને બેકિંગ સોડાને હલાવો.
લાકડાના ચમચી સાથે ભીના ઘટકોમાં સૂકા ઘટકોને જગાડવો; વધારે મિક્સ ન કરો. છેલ્લે, બીટરસ્વીટ ચોકલેટ ચિપ્સ અને અખરોટને હલાવો, જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોય; તેને ચુસ્તપણે ઢાંકો, અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.
જો 3+ કલાક માટે ઠંડુ કરો, તો ખાતરી કરો કે તમે કૂકીના કણકને બોલમાં ફેરવતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 1o થી 15 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસવા દો; આટલા લાંબા સમય સુધી ફ્રિજમાં રાખ્યા પછી કૂકીનો કણક ખૂબ જ કડક થઈ જશે.
કૂકીઝ બનાવો અને બેક કરો: ઓવનને 350 °F પર પ્રીહિટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપલા અને નીચલા ત્રીજા ભાગમાં રેક્સની સ્થિતિ મૂકો. લીટી બે બેકિંગ શીટ્સ ચર્મપત્ર કાગળ સાથે; કોરે સુયોજિત.
Iજો તમારી પાસે માત્ર 1 બેકિંગ શીટ છે, તો તેને બેચ વચ્ચે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. તૈયાર તવા પર કણકના બે ચમચી ઢગલા કરો. એક બોલ બનાવવા માટે દરેક ટેકરાને તમારા હાથમાં ફેરવો.
તૈયાર બેકિંગ શીટ પર લગભગ 2 થી 3 ઇંચના અંતરે મૂકો. એક સમયે એક શીટને કિનારીઓની આસપાસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો પરંતુ મધ્યમાં હજુ પણ આછો, લગભગ 10 થી 11 મિનિટ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને બેકિંગ શીટ પર સહેજ ઠંડુ થવા દો, પછી કૂકીઝને વાયર રેકમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે સ્થાનાંતરિત કરો. બાકીના કણકને બોલમાં બનાવવાનું પુનરાવર્તન કરો. કૂકીઝને ચુસ્તપણે સીલબંધ કન્ટેનરમાં 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.
રેસીપી
સરળ આખા ઘઉં ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ
સાધનો
કાચા
- 190 g (1 ½ કપ) ઘઉંના લોટના આખા ચમચી અને સ્તરને છરીની પાછળથી માપવા માટે
- 105 g (½ કપ લાઇટ બ્રાઉન સુગર) પેક્ડ, છરીની પાછળથી લેવલ ઓફ કરો
- ½ કપ નાળિયેર તેલ અથવા મીઠું વગરનું માખણ , ઓગાળવામાં (થોડા સમય માટે ઠંડુ થવા દો)
- 138 g (½ કપ + ¼ કપ) ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સ, સ્વાદ માટે
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્પષ્ટ વેનીલા અથવા શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 2 ઓરડાના તાપમાને મોટા ઇંડા
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
સૂચનાઓ
- નાળિયેર તેલ અથવા માખણને માઇક્રોવેવ-સેફ બાઉલમાં મૂકો, કવર કરો અને ઓગળે ત્યાં સુધી મધ્યમ પાવર પર માઇક્રોવેવ કરો. (વૈકલ્પિક રીતે, નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓગળે.) સહેજ ઠંડુ કરો. એક મોટા બાઉલમાં હળવા બ્રાઉન સુગર, ઈંડા, માખણ, મીઠું અને બંને પ્રકારના વેનીલાને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- બીજા બાઉલમાં લોટ અને બેકિંગ સોડાને હલાવો. લાકડાના ચમચી સાથે ભીના ઘટકોમાં સૂકા ઘટકોને જગાડવો; વધુ મિશ્રણ ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો. છેલ્લે, બીટરસ્વીટ ચોકલેટ ચિપ્સ અને અખરોટને હલાવો, જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોય; તેને ચુસ્તપણે ઢાંકો, અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.
- જો 3+ કલાક માટે ઠંડુ કરો, તો ખાતરી કરો કે તમે કૂકીના કણકને બોલમાં ફેરવતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 1o થી 15 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસવા દો; આટલા લાંબા સમય સુધી ફ્રિજમાં રાખ્યા પછી કૂકીનો કણક ખૂબ જ કડક થઈ જશે.
- કૂકીઝ બનાવો અને બેક કરો: ઓવનને 350 °F પર પહેલાથી ગરમ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપલા અને નીચલા ત્રીજા ભાગમાં રેક્સની સ્થિતિ મૂકો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે બેકિંગ શીટ્સ લાઇન કરો; કોરે સુયોજિત. જો તમારી પાસે માત્ર 1 બેકિંગ શીટ હોય, તો તેને બેચ વચ્ચે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- તૈયાર તવા પર કણકના બે ચમચી ઢગલા કરો. એક બોલ બનાવવા માટે દરેક ટેકરાને તમારા હાથમાં ફેરવો.
- તૈયાર બેકિંગ શીટ પર લગભગ 2 થી 3 ઇંચના અંતરે મૂકો. એક સમયે એક શીટને કિનારીઓની આસપાસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો પરંતુ મધ્યમાં હજુ પણ આછું, લગભગ 10 થી 11 મિનિટ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને બેકિંગ શીટ પર સહેજ ઠંડુ થવા દો, પછી કૂકીઝને વાયર રેકમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે સ્થાનાંતરિત કરો. બાકીના કણકને બોલમાં બનાવવાનું પુનરાવર્તન કરો. કૂકીઝને ચુસ્તપણે સીલબંધ કન્ટેનરમાં 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.