Esta galleta de pegada dixital de guaiba de inspiración paraguaia é deliciosa por algúns motivos. En primeiro lugar, o recheo de framboesa Guava no centro é afroitado e saboroso.
En segundo lugar, a masa de galletas de azucre é mantecosa e rica. Finalmente, as galletas teñen un lixeiro crujido do esmalte de vainilla no exterior, facéndoas irresistibles.
Como facer galletas de pegada da guayaba
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Tamizar a fariña e o fermento en po nunha cunca mediana e reservar. (Como alternativa, use 280 g de fariña autolevantada nesta receita e deixe fóra o fermento e o sal).
Usando unha man ou un soporte batedeira cun accesorio de pa nunha cunca grande, bata a manteiga, o azucre, extracto puro de vainilla, ralladura e sal rapidamente ata que estea cremosa, uns 3 minutos.
Cambia o batedeira a velocidade media, engade os ovos, un a un, e bate ata combinar. Raspe os lados e o fondo da cunca segundo sexa necesario. Engade os ingredientes secos ata que se incorporen. Cubra ben e enfríe a masa de galletas durante polo menos 1 hora e ata 3 días.
Coloque os bastidores nos terzos superior e inferior do forno e prequentar a 350 °F. Forra 2 follas de forno con papel pergamino; deixar de lado. Unha vez firme, enrola a masa en bolas de 1 polgada e dispoña a ½ polgada de diferenza nas fontes de forno preparadas; arrefriar o boliñas durante polo menos 15 a 30 minutos no conxelador.
Ás as galletas durante 6 minutos, retíraas do forno e usa o polgar para presionar unha lixeira sangría no centro de cada biscoito.
Enche cada sangría cunha culler de té de Conserva de Guayaba e volta ao forno. Continúa cocendo ata que as galletas estean douradas, uns 10 a 24 minutos máis.
Deixar arrefriar sobre láminas de cocción durante 5 minutos, despois retirar a un fío rack arrefriar por completo antes do glaseado. Almacena as galletas de pegada de guayaba nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata 3 días ou na neveira ata unha semana.
Como facer glaseado de vainilla
Mestura os ingredientes do glaseado ata que quede suave. Engade máis líquido para diluir ou máis azucre de repostería para espesar coa consistencia desexada. Regar sobre galletas de pegada de guayaba arrefriadas. Disfruta!
- Barras de guaiba
- Muffins de pan de millo con guaiba
- Muffins de pan de millo con guaiba
- Bolo Bundt de pan de millo
- Conservas de guayaba
- Scones de guaiba
Receita
Galletas fáciles de pegada de guayaba
ferramentas
Ingredientes
- 270 g fariña de uso múltiple
- 10 g fermento en po
- 125 g manteiga sen sal , suavizado a temperatura ambiente
- 1 ovo grande , temperatura ambiente
- 1 xema de ovo , temperatura ambiente
- 100 g azucre granulado
- 25 g azucre pardo claro
- 30 ml (2 culleres de sopa) extracto puro de vainilla
- Ralladura de medio limón , opcional
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 200 g Conserva de guayaba ou calquera sabor que che guste
Para o glaseado de vainilla:
- 120 g azucre de repostería
- 15-30 ml crema pesada leite evaporado ou leite
- 1 colher de chá extracto puro de vainilla
instrucións
- Nunha tigela mediana, peneira a fariña e o fermento en po e reserva. (En cambio, nesta receita pódense utilizar 280 g de fariña autolevantada, e deixar fóra o fermento e o sal).
- Usando unha batidora de man ou unha batidora de pé cun accesorio de pa nunha cunca grande, bata a manteiga, o azucre, o extracto puro de vainilla, a reladura e o sal a alta velocidade ata que estea cremoso, uns 3 minutos. Cambia a batidora a velocidade media e engade os ovos, un a un e bate ata que estea combinado.
- Raspe os lados e o fondo da cunca segundo sexa necesario. Engade os ingredientes secos ata que se incorporen. Cubra ben e enfríe a masa de galletas durante polo menos 1 hora e ata 3 días.
- Coloque os bastidores nos terzos superior e inferior do forno e prequentar a 350 °F. Forra 2 follas de forno con papel pergamino; deixar de lado.
- Unha vez firme, enrola a masa en bolas de 1 polgada e dispoña a ½ polgada de diferenza nas fontes de forno preparadas; arrefriar as galletas durante polo menos 15 a 30 minutos no conxelador.
- Ás as galletas durante 6 minutos, retíraas do forno e usa o polgar para presionar unha lixeira sangría no centro de cada biscoito. Enche cada muesca cunha culler de té de Conserva de Guava e volva ao forno. Continúa cocendo ata que as galletas estean douradas, uns 10 a 24 minutos máis.
- Deixar arrefriar sobre as follas de forno durante 5 minutos, despois retirar a unha reixa para arrefriar completamente antes de glasear. Almacena as galletas de pegada de guayaba nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata 3 días ou na neveira ata unha semana.
Notas
- Almacenar: Colócaos nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante 5 días ou na neveira ata unha semana.
- Para recalentar: Quentalos nun forno a baixa temperatura ou nun forno torrador brevemente ata que se quenten.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.