As nosas ás de polo picantes ao estilo coreano ofrecen unha poderosa mestura de calor, umami e dozura. O mel rico é equilibrado por quente e salgado pasta gochujang, salsa de soia e allo para unhas sabrosas ás de polo de inspiración coreana. Combinan perfectamente co noso Easy Lime Buttermilk Ranch!😋
Como facer as de polo picante ao estilo coreano
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Para a marinada: Lavar as ás de polo e secar. Elimina a punta e desbota; separa cada á na articulación en 2 pezas. Coloque as ás nunha bolsa de plástico resellable. Para as ás, combine todos os ingredientes da marinada. Sela a bolsa e mestura as ás ao redor para cubrir o adobo. Poñer na neveira e marinar durante 1 hora.
Para a salsa: Quenta o aceite nunha cacerola pequena a lume medio mentres as ás se cocen. Engade o Gochujang e o xenxibre e refoga ata que estea perfumado, uns 30 segundos. Engade o vinagre e o viño Shaoxing. Cociña ata que se evapore algo de humidade, aproximadamente un minuto. Bate ata que quede suave. (Pode ter que engadir 1 a 2 culleres de sopa de auga á salsa para obter a consistencia desexada).
Para asar: Nunha bolsa ziplock grande, combine os ingredientes de fregado seco, coloque as ás de polo marinadas na bolsa e bótese para cubrir uniformemente. Prequenta o forno a 425 ºF e pulveriza unha reixa con spray de cociña antiadherente; coloque a reixa nunha tixola. Retire do forno as alas de polo picantes ao estilo coreano.
Coloque todas as ás na reixa preparada e coce durante 40 a 50 minutos ou ata que estean crocantes e douradas. Durante os últimos 5 minutos, unta as ás coa salsa picante.
Coloque un asador a unhas 8 polgadas da fonte de calor e prequenta o asador a temperatura alta. Asar as ás para caramelizar a salsa durante uns 3 minutos. Sirva quentes as alas de polo picantes ao estilo coreano con aderezo ranch de lima e varas de apio ao lado. Goza das nosas alitas de polo picantes!
Receitas relacionadas:
- Alas de polo de limón estilo chinés
- Alitas de polo Sriracha con mel de búfalo
- Alas de polo estilo chinés
- Pollo Peruano
- Polo Cajun Alfredo
- Polo Bourbon
Receita
Alitas de polo picantes ao estilo coreano fáciles
ferramentas
Ingredientes
Para as ás:
- 3 lbs ás de polo divididas e as puntas descartadas
Para a marinada:
- ¼ Copa Pasta de chile coreano Gochujang quente
- 1 culler de sopa azucre pardo claro
- 1 culler de sopa Viño shaoxing ou xerez seco
- 1 culler de sopa salsa de soia reducida en sodio
- 1 culler de sopa allo en po granulado
- 1 culler de sopa cebola picada deshidratada
- 1 culler de sopa po de xenxibre
- 2 culleres de sopa aceite de oliva virxe extra
- Zume e reladura de 1 limón ou limón grandes
Para o frote seco:
- 1 culler de sopa fermento en po
- 1 culler de sopa pementa de cayena molida
- 1 colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá po de ajo
Para salsa picante:
- 1 colher de chá aceite
- 2 culleres de sopa Pasta de chile coreano Gochujang quente
- 1- polgada xenxibre , ralado
- 2 culleres de té vinagre de arroz
- 1 colher de chá Viño shaoxing ou xerez seco
- 2 culleres de sopa mel
- 1 culler de sopa flocos de pementa vermella
- 1 cebola verde , en rodajas finas
instrucións
- Lavar as ás de polo e secar. Elimina a punta e desbota; separa cada á na articulación en 2 pezas. Coloque as ás nunha bolsa de plástico resellable. Para as ás, combine todos os ingredientes da marinada. Sela a bolsa e mestura as ás ao redor para cubrir o adobo. Poñer na neveira e marinar durante 1 hora.
- Mentres se cocen as ás, quenta o aceite nunha pota pequena a lume medio. Engade o Gochujang e o xenxibre e refoga ata que estea perfumado, uns 30 segundos. Engade o vinagre e o viño Shaoxing. Cociña ata que se evapore algo de humidade, aproximadamente un minuto. Bate ata que quede suave. (Pode ter que engadir 1 a 2 culleres de sopa de auga á salsa para obter a consistencia desexada).
- Nunha bolsa ziplock grande, combine os ingredientes de fregado seco, coloque as ás de polo marinadas na bolsa e bótese para cubrir uniformemente. Prequenta o forno a 425 ºF e pulveriza unha reixa con spray de cociña antiadherente; coloque a reixa nunha tixola.
- Retire do forno as alas de polo picantes ao estilo coreano. Coloque todas as ás na reixa preparada e coce durante 40 a 50 minutos ou ata que estean crocantes e douradas. Durante os últimos 5 minutos, unta as ás coa salsa picante.
- Coloque un asador a unhas 8 polgadas da fonte de calor e prequenta o asador a máxima potencia. Asar as ás para caramelizar a salsa durante uns 3 minutos. Sirva quentes as alas de polo picantes ao estilo coreano con aderezo ranch de lima e varas de apio ao lado. Goza das nosas alitas de polo picantes!
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.