Buscas unha opción de almorzo saudable e deliciosa que sexa fácil de facer e chea de nutrientes? Non busques máis que estes muffins de espinacas!
Con espinacas frescas, cremoso queixo mozzarella e ovos esponxosos, estes muffins salgados son o xeito perfecto de comezar o día. Ingredientes sinxelos como fariña de crianza propia, leite enteiro e aceite de oliva virxe extra son rápidos e fáciles de preparar para un almorzo ou brunch entre semana.
Como facer muffins de espinacas
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequentar o forno a 350ºF e engrasar a (24) Molde para muffins lata con spray de cociña. Quenta o aceite de oliva virxe extra nunha tixola antiadherente mediana a lume medio e cociña a cebola ata que estea tenra, de 5 a 7 minutos. Engade as espinacas e cociña ata que estean murchas, 2 minutos máis. Bater os ovos, o leite e a pementa negra moída nunha cunca grande. Mestura a mestura de vexetais cocidas, as cebolas verdes e o queixo mozzarella.
Engade a fariña autolevantada peneirada ata que estea combinada e o queixo mozzarella. Despeje a mestura no molde para muffins preparado. Ás os muffins de espinacas e ovos ata que estean cocidos e dourados, de 25 a 30 minutos. Deixamos arrefriar e despois gardamos na neveira nun recipiente hermético ata que esteas listo para comer. Disfrutade !!!
Receitas relacionadas:
- Ovos revoltos
- Ovos fritos
- Almorzo de ovo Burritos
- Ovos revoltos do Mediterráneo
- Picaduras de ovos Sous Vide
Receita
Muffins fáciles de espinacas e ovos
ferramentas
Ingredientes
- 400 g (4 cuncas) de fariña autolevantada, peneirada
- 500 ml (2 cuncas) de leite enteiro, a temperatura ambiente
- 4 ovos , temperatura ambiente
- 250 g Queixo mozzarella , esmiuzado
- 1 cebola , picado
- 3 culleres de sopa aceite de oliva virxe extra
- 1 acio de cebola verde , ben picado
- 340 g espinaca fresca
- ½ colher de chá pementa negra molida , probar
- ¼ colher de chá Sal Kosher , probar
instrucións
- Prequenta o forno a 350ºF e engraxa un molde (24) para muffins con spray de cociña. Quenta o aceite de oliva virxe extra nunha tixola antiadherente mediana a lume medio e cociña a cebola ata que estea tenra, de 5 a 7 minutos. Engade as espinacas e cociña ata que estean murchas, 2 minutos máis.
- Nunha tigela grande, bata os ovos, o leite e a pementa negra moída. Mestura a mestura de vexetais cocidas, as cebolas verdes e o queixo mozzarella. Engade a fariña autolevantada peneirada ata que estea combinada e o queixo mozzarella. Despeje a mestura no molde para muffins preparado.
- Ás os muffins de espinacas e ovos ata que estean cocidos e dourados, de 25 a 30 minutos. Deixamos arrefriar e despois gardamos na neveira nun recipiente hermético ata que esteas listo para comer. Disfruta!!!
Notas
- Almacenar: Muffins de espinacas, déixaos arrefriar a temperatura ambiente, despois transfiéraos a un recipiente e frágaos ata 4 días. Tamén podes conxelar os muffins ata 3 meses. Para iso, envólveos nunha envoltura de plástico e despois colócaos nun recipiente ou bolsa para conxelar.
- Para recalentar: Retire os muffins da neveira e deixe que cheguen a temperatura ambiente. Para quentar de novo no microondas, póñase no microondas a potencia máxima durante 30-60 segundos ou ata que se quente. Para quentar de novo no forno, prequenta o forno a 350 °F (175 °C), coloque os muffins nunha tixola de forno e coce durante 5-10 minutos ou ata que se quente. Os tempos de recalentamento poden variar dependendo do tamaño dos muffins e do teu microondas ou forno, así que axusta se é necesario.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.