Unha boa sopa é imprescindible en calquera mesa, e esta receita de Sopa de Huevo (tamén coñecida como Egg Drop Soup) é un verdadeiro salvavidas: unha sopa profundamente sabrosa e reconfortante que supera a que atoparías nun restaurante chinés. É un dos favoritos da casa, e sabes que? ¡Está listo en só 15 minutos!⏰
Non necesitarás ingredientes sofisticados nin técnicas complicadas: todo é unha boa sinxeleza anticuada. É unha desas receitas que son incriblemente fáciles e reconfortantes ao instante, polo que é perfecta para calquera día da semana.😊 Moitas veces prepárao para o meu marido cando fai un descanso rápido do traballo.
É o seu pequeno momento de confort no medio dun día atarefado. Hoxe compártoo contigo. Proba esta receita de sopa; Seguro que che encantará tanto como a nós.❤️ Sírvao cunha rebanada de pan crocante ou unhas galletas crocantes. É unha boa forma de gozar dun xantar rápido e económico.
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Quenta o aceite e refoga o allo, o xenxibre e as partes brancas das cebolas verdes ata que perfumen.
- Engade auga, deixe ferver e mestura a cúrcuma, a pementa e o caldo; cociña a lume lento cuberto para mesturar os sabores.
- Prepare unha pasta de amidón de millo, engádea á sopa e cociña a lume lento para que espese.
- Bater os ovos con sal, verter na sopa para formar cintas e remover suavemente.
- Engade a maior parte das cebolas verdes, axusta o condimento con sal e decora coas cebolas restantes.
- Coloca a sopa en cuncas e desfruta.
💡 Consellos e consellos
- Comeza con ovos frescos, xenxibre, cebola verde e calquera outro ingrediente que elixas engadir. Os ingredientes frescos mellorarán o sabor da sopa.
- Ao engadir os ovos batidos ao caldo fervendo, bótaos nun regueiro lento e constante mentres mexemos suavemente. Isto axudará a crear delicadas cintas de ovos.
- Se prefires unha consistencia un pouco máis espesa, usa maicena como se suxire na receita. Fai unha pasta mesturando a maicena con auga antes de engadila á sopa para evitar grumos.
- Non dubides en engadir vexetais, fideos, tofu ou outras proteínas á sopa para que sexa máis abundante e nutritiva. Personalízao segundo as túas preferencias.
- Evita cocer en exceso as cintas de ovos, xa que deben ser delicadas e suaves. Retire a sopa do lume en canto os ovos estean completamente cocidos.
- Manteña a sopa a lume suave en lugar de ferver para evitar a cocción excesiva e manter a textura desexada.
Mira Como facelo
Ver máis receitas de sopa:
Receita
Sopa de ovos
Ingredientes
- 1 small dente de allo fresco , ralado
- 1 colher de chá xenxibre fresco , ralado
- 3 Cebollas verdes , picado (partes brancas e verdes separadas)
- ¼ colher de chá Pementa branca ou negra moída
- 4 culleres de té Almidón de millo
- ⅛ colher de chá Cúrcuma en po (opcional, para cor)
- 1 culler de sopa Caldo de polo granulado Knorr
- 4 large Ovos , batido
- 2 culleres de té Aceite de sésamo ou aceite vexetal
- 4 vasos Auga , máis 2 culleradas de sopa
- Sal Kosher , segundo sexa necesario
instrucións
- Quenta o aceite nunha pota mediana a lume medio. Engade o allo picado, o xenxibre relado e as partes brancas das cebolas verdes; saltear ata que estea perfumada pero non dourada, uns 30 segundos.
- Bota cuncas de auga na pota e deixe ferver. Mestura a cúrcuma, a pementa negra e o caldo de polo ata que se disolva por completo. Cubra e reduce a lume lento. Deixamos ferver durante 8 a 10 minutos para que os sabores se fusionen.
- Nunha tigela separada, combine a maicena con 2 culleradas de sopa de auga fría ata que estea suave. Bota lentamente a mestura de amidón de millo na sopa, mexendo constantemente. Ferva durante 1 minuto para espesar lixeiramente a sopa.
- Na mesma cunca que utilizamos para a mestura de maicena, batemos ben os ovos cun chisco de sal. Verter os ovos batidos na sopa a través dos dentes dun garfo, permitindo que formen cintas. Deixa que o ovo se fixe durante uns segundos e despois mexa suavemente para rompelo coa consistencia desexada. Evite ferver para evitar o callado.
- Engade a maioría das partes verdes das cebolas verdes cortadas en rodajas (reservando algunhas para decorar). Proba e axusta o condimento con sal se é necesario.
- Verte a sopa en cuncas. Decorar cada cunca coas cebolas verdes restantes. Atender.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.