Aquí tes unha rica, sinxela e súper deliciosa receita de polo portugués "Pollo á Portuguesa". Iso si, como todos os clásicos, hai que investir un bo rato na súa cociña.
Esta rica e deliciosa receita presenta polo adobado cocido con allo, aceite de oliva, pimentón, pementa e varias verduras e herbas. Inténtalo!
Como facer Polo Portugués
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Nunha pota antiadherente de 12.7 qt, quenta o aceite a lume medio-alto. Engade os anacos de polo, o condimento Goya ou sal kosher e pementa. Cociña, mexendo con frecuencia, ata que o polo estea marrón, uns 5 minutos.
Engade o allo e cociña durante 2 minutos, mexendo constantemente. A continuación, engade o apio, a cenoria, a cebola e os pementos morróns e cociña con frecuencia ata que estean suaves, uns 10 minutos. Mestura a pasta de tomate e cociña durante 2 minutos, mexendo constantemente.
Bota o viño na pota e cociña, mexendo para raspar os anacos dourados, durante uns 3 minutos.
Engade os tomates triturados, a auga, o tomiño, o pementón e as follas de loureiro. Remexe ben. Poñer a ferver, tapar e baixar o lume a medio, e cociñar a lume lento, mexendo con frecuencia para evitar que se pegue, durante uns 40 minutos.
Engadir as patacas e mesturar ben. Cubra a pota e cociña ata que o polo portugués estea cocido e as patacas estean tenras durante uns 15 minutos. Engade os chícharos conxelados, a cebola verde e o perexil e cociña por outros 5 minutos.
Elimina as follas de loureiro e as ramas de tomiño e descártaas, proba e condimenta con sal e pementa se é necesario. Transferir a cuncas para servir e decorar co perexil restante. Servir arroz branco e un lado de ensalada de xardín. Disfruta do noso polo portugués!😋
Receitas relacionadas:
- Polo doce hawaiano
- Galiña Kung Pao
- Ás de polo chinés á prancha
- Polo Cajun Alfredo
- Chinese Style Lemon Chicken Wing
Receita
Polo portugués fácil
Ingredientes
- 5 libras muslos de polo ou 1 polo enteiro , cortar
- 1 (794 g) gr Tomates triturados
- 1 pemento vermello grande , xuliana grosa
- 1 gran poblano ou pemento verde , xuliana grosa
- 2 cebolas grandes , xuliana grosa
- 4 cenorias , pelados e cortados en anacos grandes en diagonal
- 3 costelas de apio , cortado en anacos grandes en ángulo
- 3 patacas vermellas medianas ou patacas douradas do Yukon (aproximadamente 1 libra), sen pelar ou pelar e cortar en cuartos
- 2 vasos chícharos conxelados
- 10 Dentes de allo frescos , finamente picado
- 1 cacho de cebola verde , ben picado
- 1 cacho de follas de perexil , ben picado
- 1 Copa viño branco
- 1 Copa auga
- 4 culleres de sopa Aceite de oliva virxe extra ou se é necesario
- 3 culleres de té Azucre
- Sal kosher ao gusto
- 1 culler de sopa máis 2 culleres de té de condimento multiusos Goya Adobo con pementa , caldo de pollo Knorr ou sal kosher
- 4 culleres de té páprica
- 1 culler de sopa orégano seco
- 1 colher de chá pementa vermella en escamas ou pementa negra moída , opcional
- 3 ramitas de tomiño
- 2 Follas de loureiro
instrucións
- Nunha pota antiadherente de 12.7 qt, quenta o aceite a lume medio-alto. Engade os anacos de polo, o condimento Goya ou sal kosher e pementa. Cociña, mexendo con frecuencia, ata que o polo estea marrón, uns 5 minutos.
- Engade o allo e cociña durante 2 minutos, mexendo constantemente. Engade o apio, a cenoria, a cebola e o pemento morrón e cociña, mexendo con frecuencia, ata que estean suaves, uns 10 minutos.
- Mestura a pasta de tomate e cociña durante 2 minutos, mexendo constantemente. Bota o viño na pota e cociña, mexendo para raspar os anacos dourados, durante uns 3 minutos.
- Engade os tomates triturados, a auga, o tomiño, o pementón e as follas de loureiro. Remexe ben. Poñer a ferver, tapar e baixar o lume a medio, e cociñar a lume lento, mexendo con frecuencia para evitar que se pegue, durante uns 40 minutos.
- Engadir as patacas e mesturar ben. Cubra a pota e cociña ata que o polo estea cocido e as patacas estean tenras, uns 15 minutos. Incorpórase os chícharos conxelados, a cebola verde e o perexil, e cociña por outros 5 minutos máis.
- Elimina as follas de loureiro e as ramas de tomiño e descártaas, proba e condimenta con sal e pementa se é necesario. Transferir a cuncas para servir e decorar co perexil restante. Servir sobre arroz branco e un lado de ensalada do xardín. Disfruta do noso polo portugués!😋
Notas
Alternativamente, pode conxelar o polo cocido nun recipiente hermético durante ata 3 meses. A continuación, desconxela durante a noite na neveira antes de requentar.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.