Se queres levar o teu xogo de sobremesa ao seguinte nivel, incorporar caramelo líquido caseiro pode ser un cambio de xogo. Este líquido marrón viscoso pode engadir un toque de elegancia e dozura a calquera sobremesa, desde o flan clásico ata os brownies decadentes.
A mellor parte? Esta receita é fácil de facer e económica e pódese gardar na neveira sen endurecer. Nesta receita, exploraremos algunhas formas deliciosas de usalo para mellorar as túas sobremesas e impresionar aos teus convidados.
Como facer caramelo líquido
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.Receitas relacionadas:
- Salsa de caramelo salgado
- Salsa de Caramelo
- Frappuccino Caramelo
- Palomitas de caramelo de arce
- Plátanos Caramelizados
- Flan sen cocer
Receita
Caramelo líquido fácil
Ingredientes
- 1 Copa azucre granulado
- ½ Copa mestura de auga quente con 1 cucharadita de zume de limón ou lima , recén espremer (o zume de limón evitará que a mestura se endureza)
instrucións
- Engade o azucre a unha tixola de fondo pesado antiadherente e cociña a lume medio-baixo, mexendo constantemente cunha culler de madeira ou unha espátula de silicona ata que o azucre se disolva. A mestura comeza a ferver durante uns 6 a 8 minutos. (Mira con coidado xa que pode arder rapidamente!).
- Despois de que o azucre se disolva completamente e o xarope estea a lume lento, verte con coidado a mestura de auga quente/limón. A mestura burbullará e vaporizará (a auga quente axudará a diluir o caramelo e o zume de limón evitará que a mestura de caramelo se endureza).
- Axita rapidamente a pota para distribuír a mestura de auga quente/limón na tixola. Cocemos uns 8 a 10 minutos, sen revolver, suxeitando o mango da pota, e inclinando suavemente a tixola do lume para que se distribúa a cor uniformemente a medida que o azucre se carameliza, mirando de novo como se pode arder rapidamente!!
- A mestura debe ter unha cor marrón dourada (ámbar claro). Apague o lume e engade o extracto de vainilla. Usando unha espátula resistente ao calor, mestura para combinar e transferir o caramelo nun frasco esterilizado hermético e resistente ao calor. Deixa que arrefríe completamente e sela ben o frasco. Conservar na neveira ata 1 mes.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.