Podes gozar dunhas deliciosas tortillas de fariña caseiras con esta sinxela receita. Estas tortillas de fariña son perfectas para facer as túas fajitas, wraps, burritos e moito máis!😋
Como facer tortillas de fariña caseiras
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Mestura a fariña, o fermento en po, o azucre e o sal nunha batidora dotada do gancho de paleta e mestura para combinar. Poñer a batidora a baixa velocidade e engadir a manteiga; bater ata combinar.
Cambia ao gancho de masa, engadir auga quente, e amasar ata que se pegue ao gancho e limpe os lados da cunca, uns 8 minutos. Teña coidado de non traballar demasiado a masa para que as tortillas queden suaves.
Retire a tixela, cúbraa cun pano de cociña limpo e déixaa repousar durante 20 minutos. Saca a masa da batidora e colócaa nunha superficie de traballo limpa, espolvoreando con fariña extra só se é necesario.
Traballa manualmente a masa nunha bola (pesan porcións duns 50 g), despois cúbreas con papel film ou un pano de cociña limpo durante 30 minutos. Estirar bolas de masa en círculos cun rolo para facer tortillas finas.
Quenta unha tixola antiadherente a lume lento con 1 cucharadita de manteca ata que se derrita. Engade 1 tortilla de fariña caseira e cociña lentamente ata que estea lixeiramente dourada; dálle a volta cunhas pinzas e cociña polo outro lado. Continúa a cociñar tortillas, engadindo manteca segundo sexa necesario.
Almacena nun recipiente hermético ou nunha bolsa con cremalleira (co exceso de aire presionado) a temperatura ambiente durante 24 horas ou refrixera durante 2 ou 3 días. Quenta de novo nunha tixola sen engraxar ou no microondas durante uns segundos. Disfrutade !!!
Receitas relacionadas:
Receita
Como facer tortillas de fariña caseiras
ferramentas
Ingredientes
- 1 kg Fariña para todo uso , peneirado
- 1 culler de sopa fermento en po
- 1 colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá azucre
- 125 g manteiga , manteca vexetal suavizada ou Crisco, ou manteca de porco
- 2½ vasos auga quente
instrucións
- Mestura a fariña, o fermento en po, o azucre e o sal nunha batidora de soporte equipada co gancho de paleta e mestura para combinar. Poñer a batidora a baixa velocidade e engadir a manteiga; bater ata combinar. Cambia ao gancho de masa,
- engadir auga quente e amasar ata que se pegue ao gancho e limpe os lados da cunca, uns 8 minutos. Teña coidado de non traballar demasiado a masa para que as tortillas queden suaves. Retire a tixela da batidora e cubra cun pano de cociña limpo e deixe repousar durante 20 minutos.
- Saca a masa da batidora e colócaa nunha superficie de traballo limpa, espolvoreando con fariña extra só se é necesario. Traballa manualmente a masa nunha bola (pesa porcións duns 50 g), despois cúbreas con papel film ou un pano de cociña limpo durante 30 minutos.
- Estirar bolas de masa cun rolo en círculos para facer tortillas finas. Quenta unha tixola antiadherente a lume lento con 1 cucharadita de manteca só ata que se derrita. Engade 1 tortilla de fariña caseira e cociña lentamente ata que estea lixeiramente dourada, despois dálle a volta cunhas pinzas e cociña polo outro lado. Continúa a cociñar tortillas, engadindo manteca segundo sexa necesario.
- Almacena nun recipiente hermético ou nunha bolsa con cremalleira (co exceso de aire presionado) a temperatura ambiente durante 24 horas ou refrixera ata 2 ou 3 días. Volve a quentar nunha tixola sen engraxar ou durante uns segundos no microondas. Disfruta!!!
Notas
- Almacenar: Deixaos arrefriar por completo, despois gárdaos nun recipiente hermético ou nunha bolsa con cremalleira co exceso de aire expulsado. Podes gardalos a temperatura ambiente durante 24 horas ou na neveira durante 2 ou 3 días.
- Para recalentar: Colócaas nunha tixola sen engrasar a lume lento durante uns segundos por cada lado ata que estean quentes e flexibles. Tamén podes envolvelos en toallas de papel húmidas e poñelos no microondas uns segundos ata que estean quen. Evite cocer ou quentar en exceso as tortillas, facéndoas duras e secas.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.