Receita saudable de chuletas de porco con parmesano ao forno que é económica e o suficientemente sinxela para unha comida entre semana. Sírvao con ensalada de cuscús e vinagreta de figos para unha cea completa.
A Estas chuletas de porco ao parmesano son unha das receitas favoritas de todos os tempos da miña familia. Están feitos con costeletas de porco desossadas adobadas nunha picante mostaza de Dijon, maionesa, limón, allo e especias, despois cocéranse ata que estean douradas.
Son deliciosos e serven con ensalada de cuscús e vinagreta de figos ou Ensalada de xardín con aderezo de rancho de leite de lima.
Cambiar a:
Como facer chuletas de porco ao parmesano
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Esmaga o dente de allo, espolvoreo con ½ cucharadita de sal kosher e co lado plano dun coitelo grande, tritura e espolvorea ata conseguir unha pasta grosa. Coloque a pasta de allo nunha bolsa de plástico resellable de 1 galón.
Engade o zume de limón, a raspadura, a mostaza de Dijon, o maio, o adobo e a caiena nunha cunca grande. Engadir as costeletas de porco e darlle a volta á marinada; espremer o aire e selar a bolsa. Marinar a carne de porco na neveira durante polo menos 20 minutos.
Como facer ensalada de cuscús e vinagreta de figos
Mentres tanto, deixe ferver a auga, o caldo de pollo e a manteiga nunha pota mediana. Engadir o cuscús e remover. Cubra a pota cunha tapa ben axustada e retíraa do lume. Deixar repousar 5 minutos; bótao inmediatamente cun garfo para que non se aglutine, despois transfira a a cunca grande.
Nunha cunca pequena, mestura as conservas de figos, o aceite de oliva, o vinagre de viño branco, o sal kosher e a pementa negra moída ata que se emulsionen (usa un garfo para presionar os anacos de figos). Engade a vinagreta ao cuscús e remove para combinar. Mestura as cebolletas, o cilantro, os tomates cherry e as améndoas cortadas en rodajas. Proba e axusta o condimento se é necesario. Servir morno ou a temperatura ambiente.
Como cocer chuletas de porco ao parmesano
Prequentar o forno a 425 F Forrar unha tixola con papel de forno e rociar con spray de cociña; deixar de lado. Bater os ovos nun prato pouco profundo ou prato de empanada para mesturar. Combina o pan relado, o perexil seco e o queixo noutro prato pouco profundo. Molla as costeletas nos ovos e, a continuación, draga enteiramente coas migas de pan, cubrindo uniformemente e pesadamente e presionando o revestimento na carne.
Poñer as costeletas de porco ao parmesano na tixola e cubrir uniformemente con pan relado que quede no prato. Poñer a folla no medio do forno. Ás ata que o pan relado estea dourado.
A temperatura interna das chuletas de porco parmesano rexistra 145 graos F nun termómetro de lectura instantánea (se está a usar o óso, evite tocar o óso) durante 15 a 20 minutos, dependendo do groso das chuletas de porco. Deixar repousar 5 minutos antes de cortar ou servir.
Canto tempo leva as chuletas de porco ao parmesano?
O tempo que necesitas para cocer as chuletas de porco ao parmesano depende do grosor da túa carne e de se está con óso ou sen óso. (Unha boa regra xeral é 7 minutos de cocción nun forno de 425 graos F por media polgada de carne. A carne de porco debe cociñarse a unha temperatura interna de 145 graos F. Deixe a súa carne repousar polo menos 5 minutos antes de cortando nel.)
Receitas relacionadas:
- Porco asiático tirado
- Salchicha
- Costelas á churrasco chinesa
- Costelas Baby Back
- Salchicha italiana
- Mini Pastel De Carne
Receita
Chuletas de porco fáciles de cocer ao parmesano
Ingredientes
Para as costeletas de porco:
- 2 ovos
- 1¾ vasos Migas de pan panko estilo italiano
- ½ Copa queixo parmesano relado
- 2 culleres de sopa perejil secado
- 2 culleres de té mostaza de dijon
- 2 culleres de sopa Maionesa
- ¼ colher de chá pementa de cayena
- Zume e reladura de 1 limón ou lima
- 2 culleres de té Adobo Goya todo uso con pementa
- 4 allo
- 6 costeletas de lombo de porco sen ósos , 1 polgada de espesor (de 10 a 12 oz cada unha)
Para a ensalada de cuscús e a vinagreta de figos:
- 2 vasos auga
- 1 culler de sopa manteiga sen sal
- 2 culleres de té Caldo de pollo Knorr
- 2 vasos cuscús
- 3 culleres de sopa Conservas de figos (como Bonne Maman), a gusto
- ½ Copa aceite de oliva virxe extra
- 3 culleres de sopa vinagre de viño branco
- ½ colher de chá pementa negra molida , probar
- 1 zamburiñas , partes brancas e verdes, finamente picadas
- ¼ Copa cilantro fresco ou perexil de folla plana , picado
- ⅔ Copa améndoas en rodajas
- 551 ml (1 pinta seca), tomates cherry á metade
instrucións
Como marinar as chuletas de porco
- Esmaga o dente de allo, espolvoreo con ½ cucharadita de sal kosher e co lado plano dun coitelo grande, tritura e espolvorea ata conseguir unha pasta grosa. Coloque a pasta de allo nunha bolsa de plástico resellable de 1 galón. Engade o zume de limón, a raspadura, a mostaza, o maio, o adobo e a caiena nun bol grande. Engadir as costeletas de porco e darlle a volta á marinada; espremer o aire e selar a bolsa. Marinar a carne de porco na neveira durante polo menos 20 minutos.
- Para facer a ensalada de cuscús e a vinagreta de figos:
- Mentres tanto, deixe ferver a auga, o caldo de pollo e a manteiga nunha pota mediana. Engadir o cuscús e remover. Cubra a pota cunha tapa ben axustada e retíraa do lume. Deixar repousar durante 5 minutos e, a continuación, enfócalo inmediatamente cun garfo para que non se aglutine e páselo a unha cunca grande.
- Nunha cunca pequena, mestura as conservas de figos, o aceite de oliva, o vinagre de viño branco, o sal kosher e a pementa negra moída (usa un garfo para prensar os anacos de figos). Engade a vinagreta ao cuscús e mestura.
- Mestura as cebolletas, o cilantro, os tomates cherry cortados á metade e as améndoas en rodajas. Proba e axusta o condimento, se é necesario. Servir morno ou a temperatura ambiente.
Para asar as chuletas de porco ao parmesano:
- Bater os ovos nun prato pouco profundo ou prato de empanada para mesturar. Combina o pan relado, o perexil seco e o queixo noutro prato pouco profundo. Molla as costeletas nos ovos e, a continuación, draga por completo coas migas de pan, cubrindo uniformemente e pesadamente e presionando o revestimento na carne.
- Poñer as costeletas de porco ao parmesano na tixola e cubrir uniformemente con pan relado que quede no prato. Poñer a folla no medio do forno. Ás ata que o pan relado estea dourado escuro e a temperatura interna das chuletas de porco parmesano rexistre 145 graos F nun termómetro de lectura instantánea (se está a usar o óso, evite tocar o óso) de 15 a 20 minutos, dependendo da espesura. as costeletas de porco son. Deixar repousar 5 minutos antes de cortar ou servir.
Notas
Para as costeletas de porco, podes conxelalas despois de que sexan cocidas e arrefriadas. Coloque as costeletas de porco cocidas nun recipiente apto para o conxelador ou envólveas firmemente en papel film e papel de aluminio para evitar que se queimen no conxelador. Etiqueta o paquete coa data e o contido. Pódense almacenar no conxelador durante 2-3 meses. Para a ensalada de cuscús, a conxelación pode non ser ideal debido aos posibles cambios de textura. Non obstante, se queres conxelar a ensalada, é mellor conxelar os compoñentes individuais por separado. En primeiro lugar, cociña e arrefría o cuscús e gárdao nun recipiente ou bolsa para conxelar. Do mesmo xeito, conxela a vinagreta nun recipiente separado. O cuscús e a vinagreta pódense almacenar no conxelador ata 1 mes. Cando estea listo para comelo, desconxelaos durante a noite na neveira. Para as chuletas de porco, podes quentalas nun forno prequentado a 350 ° F (175 ° C) ata que se quente. Lembra que os tempos de recalentamento poden variar segundo o grosor das costeletas de porco. Para a ensalada de cuscús, o mellor é consumilo a temperatura ambiente ou lixeiramente arrefriado, polo que deixe que chegue a temperatura ambiente antes de servilo. Aínda que a conxelación pode ser unha opción conveniente para preparar as comidas, é esencial ter en conta que a textura e o sabor dos pratos poden verse lixeiramente afectados. Por iso, recoméndase gozar da Ensalada de Costelas de Porco ao Parmesano ao Forno e Cuscús con Vinagreta de Figos recén feitos para obter o mellor sabor e calidade. Notas:
- O tempo de cocción debe axustarse segundo o grosor das chuletas de porco. Canto máis finas sexan as costeletas de porco, máis rápido se cociñarán. (Recomendo encarecidamente un termómetro de carne).
- As chuletas de porco parmesano fanse cando alcanza unha temperatura interna de 145 graos (debido ao risco de enfermidades como a intoxicación por salmonela e a triquinose, pode ser inseguro consumir carne de porco cunha temperatura interna inferior a 145 °F).
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.