Estas galletas de chocolate de inspiración latina con doce de leche son unha forma deliciosa e festiva de celebrar as festas.
As galletas están feitas con masa de galletas de chocolate sinxelas, despois énchense de delicioso doce de leche e regáranse cun pouco de esmalte de vainilla para darlle un toque especial.
Estas galletas impresionarán aos teus amigos e familiares! Para máis galletas inspiradas en chocolate, consulta estas receitas: Galletas de azucre de chocolate e dobre Biscotti de chocolate.
Cambiar a:
Como facer galletas de chocolate
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Tamizar a fariña, o cacao e o fermento en po nunha cunca mediana e reservar. (Como alternativa, use 280 g de fariña autolevantada nesta receita e deixe fóra o fermento e o sal). Nunha cunca pequena, combine o leite e o espresso instantáneo; deixar de lado.
Usando unha batidora de man ou de pé cun accesorio de pa nunha cunca grande, bata a manteiga, o azucre, extracto puro de vainilla, ralladura e sal rapidamente ata que estea cremosa, uns 3 minutos. Cambia o batedeira a velocidade media, engade os ovos, un a un, e bate ata combinar.
Bata a mestura de espresso. Raspe os lados e o fondo da cunca segundo sexa necesario. Engade os ingredientes secos ata que se incorporen. Cubra ben e enfríe a masa de galletas durante polo menos 1 hora e ata 3 días.
Coloque os bastidores nos terzos superior e inferior do forno e prequentar a 350 °F. Liña dúas láminas de cocción con papel pergamiño; deixar de lado.
Unha vez firme, enrola a masa en bolas de 1 polgada e dispoña a ½ polgada de diferenza nas fontes de forno preparadas; arrefriar as galletas durante polo menos 15 a 30 minutos no conxelador.
Ás as galletas de chocolate durante 6 minutos; retíraos do forno e usa o polgar para presionar unha lixeira sangría no centro de cada biscoito. Enche cada muesca cunha culler de té de Dulce de leche e volta ao forno.
Continúa cocendo ata que as galletas estean douradas, uns 10 a 24 minutos máis. Deixar arrefriar as galletas láminas de cocción durante 5 minutos, despois retirar a un fío rack arrefriar por completo antes do glaseado.
Almacena as galletas de pegada de chocolate nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata 3 días ou na neveira ata unha semana.
Como facer glaseado de vainilla
Mestura os ingredientes do glaseado ata que quede suave. Engade máis líquido para diluir ou máis azucre de repostería para espesar coa consistencia desexada. A choiva arrefriou demasiado a pegada de chocolate Cookies. Divírtete!
Receitas relacionadas:
- Dulce de leche Pionono
- churro con Dulce the leche
- Flan de caramelo
- Crema Dulce de Leche
- Repostería quebrada
Receita
Galletas fáciles de pegadas de chocolate
ferramentas
Ingredientes
- 200 g fariña de uso múltiple
- 50 g 100% cacao en po
- 10 g fermento en po
- 125 g manteiga sen sal , suavizado a temperatura ambiente
- 1 ovo grande , temperatura ambiente
- 1 xema de ovo grande , temperatura ambiente
- 100 g azucre granulado
- 25 g azucre pardo claro
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
- ¼ colher de chá sal kosher
- 2 culleres de té leite enteiro ou auga
- 2 culleres de té espresso instantáneo , opcional
- 200 g La Lechera Dulce de Leche ou calquera conserva de froita ou sabor de marmelada que che guste
Para o glaseado de vainilla:
- 120 g azucre de repostería
- 15-30 ml crema pesada leite evaporado ou leite
- 1 colher de chá extracto puro de vainilla
instrucións
- Nunha tigela mediana, peneira a fariña, o cacao e o fermento en po e reserva. (En cambio, nesta receita pódense utilizar 280 g de fariña autolevantada, e deixar fóra o fermento e o sal).
- Nunha cunca pequena combine o leite e o espresso instantáneo; deixar de lado. Usando unha batidora de man ou unha batidora de pé cun accesorio de pa nunha cunca grande, bata a manteiga, o azucre, o extracto puro de vainilla, a reladura e o sal a alta velocidade ata que estea cremosa, uns 3 minutos. Cambia a batidora a velocidade media e engade os ovos, un a un e bate ata que estea combinado. Bata a mestura de espresso.
- Raspe os lados e o fondo da cunca segundo sexa necesario. Engade os ingredientes secos ata que se incorporen. Cubra ben e enfríe a masa de galletas durante polo menos 1 hora e ata 3 días.
- Coloque os bastidores nos terzos superior e inferior do forno e prequentar a 350 °F. Forra dúas follas de forno con papel manteiga; deixar de lado. Unha vez firme, enrola a masa en bolas de 1 polgada e dispoña a ½ polgada de diferenza nas fontes de forno preparadas; arrefriar as galletas durante polo menos 15 a 30 minutos no conxelador.
- Ás as galletas de chocolate durante 6 minutos, retíraas do forno e usa o polgar para presionar unha lixeira sangría no centro de cada biscoito. Enche cada sangría cunha culler de té de Dulce de leche e volva ao forno. Continúa cocendo ata que as galletas estean douradas, uns 10 a 24 minutos máis.
- Deixa que as galletas se arrefríen nas placas de forno durante 5 minutos, despois retiralas a unha reixa para arrefriar completamente antes de glasear. Almacena as galletas de pegada de chocolate nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata 3 días ou na neveira ata unha semana.
Como facer glaseado de vainilla
- Mestura os ingredientes do glaseado ata que quede suave. Engade máis líquido para diluir ou engade máis azucre de repostería para espesar a súa consistencia desexada. A choiva arrefriou demasiado as galletas de chocolate con pegada da polgar. Disfruta!
Notas
- As galletas de pegadas de chocolate con Dulce de Leche pódense manter herméticamente a temperatura ambiente ata 3 días e refrixeradas ata 5 días.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.