Tha Coquitos Paraguayos, am fear as fheàrr leotha gu traidiseanta, nan companaich ioma-ghnìomhach do bhiadh sam bith. Ge bith an do chòrd e ri cupa maidne de mate cocido no mar greim-bìdh leis fhèin. Is e an dìomhair am bèicearachd gus am bi iad air an deagh thòstadh airson crìonadh blasta.
Airson barrachd stuthan bèicearachd air am brosnachadh le Paraguayan, thoir sùil air ar Briosgaidean Paraguayan, Cookie taigh-feachd, Pan de Maiz le Queso, agus Aran-coirce.🥖
Gearr leum gu:
Mar a nì thu Coquitos |
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
- Preheat an àmhainn: Preheat an àmhainn agad gu 400 ° F (200 ° C).
- Ullaich bileagan bèicearachd: Lìon dà dhuilleag bèicearachd 13'' x 18'' le pàipear parchment.
- Measgaich stuthan tioram: Ann am bobhla mheasgaiche seasamh leis a’ cheangal dubhan taois, cuir am flùr, salann, siùcar, sìol anise agus beirm tioram sa bhad còmhla.
- Cuir a-steach stuthan fliuch: Thoir uisge blàth, ìm bogte, salann, agus syrup braiche (ma tha iad a 'cleachdadh) a-steach don mheasgachadh stuth tioram.
- Measgaich an taois: Measgaich aig astar ìosal airson 4 mionaidean. An uairsin, àrdaich an astar gu meadhanach agus measgachadh airson 3 mionaidean a bharrachd. Lean air adhart a 'measgachadh aig astar meadhanach gus am bi an taois a' cruthachadh cunbhalachd làidir ach elastagach agus a 'tarraing air falbh bho thaobh a' bhobhla mheasgachaidh. ⚠️👉 (Aig an ìre seo, bu chòir don mheasgaiche a bhith a 'ruith aig astar meadhanach; dh'obraicheadh astar àrd an taois ro garbh, a 'briseadh structar a' ghlùtan seach a bhith a 'brosnachadh a leasachadh.)
- A 'gluasad agus a' gabhail fois an taois: Ola gu h-aotrom bobhla agus do làmhan, an uairsin gluais an taois a-steach dha. Brùth an taois a-steach gu sgiobalta gus ball rèidh a chruthachadh. Còmhdaich am bobhla le searbhadair cidsin no còmhdach plastaig agus leig leis an taois seasamh airson 15 mionaidean.
- Roinn an taois: Às deidh don taois èirigh, cuir sìos e gus an èadhar a leigeil ma sgaoil. Roinn an taois gu 2 phìosan co-ionann. Cùm aon phìos còmhdaichte fhad ‘s a bhios tu ag obair leis an fhear eile gus casg a chuir air tiormachadh.
- Dèan cruth air na coquitos: Rol a-mach aon phìos taois air uachdar obrach mòr gus am bi e mu ½ òirleach tiugh. Gearr an taois gu stiallan timcheall air 1 òirleach a leud. Gabh gach stiall agus rolaig e fon dà làmh gus am bi e mu ½'' gu ¾'' ann an trast-thomhas agus 13 òirlich a dh'fhaid. Trim na cinn agus gearraich an taois gu còmhnard ann am pìosan 1-òirleach.
- Cuir air dòigh air duilleagan bèicearachd: Cuir na coquitos cumadh air na duilleagan bèicearachd ullaichte, a 'dèanamh cinnteach gu bheil àite eadar gach pìos gus am bi e comasach leudachadh aig àm bèicearachd.
- Bèicear: Bèicear gus am bi e donn òir agus tioram ris a 'cheangal, mu 15 gu 20 mionaid, a' tionndadh nam panaichean letheach slighe troimhe. Nuair a bhios iad air am fuine, thoir air falbh na coquitos bhon àmhainn agus leig leotha fuarachadh gu tur air a 'phaban.
💡TIOMNA AGUS COMHAIRLE
- Tha an taois coquito ioma-chruthach agus faodar a chleachdadh gus measgachadh de bhan-aran traidiseanta Paraguayan a dhèanamh, nam measg Rosquitas agus Palitos.
- Is e an iuchair dha na coquitos crunchy sin am bèicearachd gus am bi iad donn òir agus nach bi iad a’ faireachdainn bog nuair a bhios iad air am brùthadh gu aotrom.
- Rothar an duilleag bèicearachd letheach slighe tron bhèicearachd gus dèanamh cinnteach gu bheil eadhon donn is crispiness.
Faic barrachd reasabaidhean Paraguayan:
Recipe
Bataichean-aran crunchy Paraguayan furasta
tàthchuid
- 1 kg flùr arain no flùr uile-adhbhar
- 250 g ìm neo margarine gun shailleadh no saillte , teòthachd an t-seòmair
- 10 g beirm tioram sa bhad
- 50 g siùcar gràinte
- 20 g salann kosher
- 1 lobhs-bùird sìol anise (Roghainneil)
- 5 g Syrup braiche no mil , Chleachd mi Eden Organic Barley Malt Syrup
- 500 ml (timcheall air) uisge blàth (110ºF-115ºF)
Stiùireadh
- Preheat an àmhainn: Preheat an àmhainn agad gu 400 ° F (200 ° C).
- Ullaich bileagan bèicearachd: Lìon dà dhuilleag bèicearachd 13'' x 18'' le pàipear parchment.
- Measgaich stuthan tioram: Ann am bobhla mheasgaiche seasamh leis a’ cheangal dubhan taois, cuir am flùr, salann, siùcar, sìol anise agus beirm tioram sa bhad còmhla.
- Cuir a-steach stuthan fliuch: Thoir uisge blàth, ìm bogte, salann, agus syrup braiche (ma tha iad a 'cleachdadh) a-steach don mheasgachadh stuth tioram.
- Measgaich an taois: Measgaich aig astar ìosal airson 4 mionaidean. An uairsin, àrdaich an astar gu meadhanach agus measgachadh airson 3 mionaidean a bharrachd. Lean air adhart a 'measgachadh aig astar meadhanach gus am bi an taois a' cruthachadh cunbhalachd làidir ach elastagach agus a 'tarraing air falbh bho thaobh a' bhobhla mheasgachaidh. ⚠️👉 (Aig an ìre seo, bu chòir don mheasgaiche a bhith a’ ruith aig astar meadhanach; obraicheadh astar àrd an taois ro garbh, a’ briseadh structar a’ ghlùtan seach a bhith a’ brosnachadh a leasachadh.)
- A 'gluasad agus a' gabhail fois an taois: Ola gu h-aotrom bobhla agus do làmhan, an uairsin gluais an taois a-steach dha. Brùth an taois a-steach gu sgiobalta gus ball rèidh a chruthachadh. Còmhdaich am bobhla le searbhadair cidsin no còmhdach plastaig agus leig leis an taois seasamh airson 15 mionaidean.
- Roinn an taois: Às deidh don taois èirigh, cuir sìos e gus an èadhar a leigeil ma sgaoil. Roinn an taois gu 2 phìosan co-ionann. Cùm aon phìos còmhdaichte fhad ‘s a bhios tu ag obair leis an fhear eile gus casg a chuir air tiormachadh.
- Dèan cruth air na coquitos: Rol a-mach aon phìos taois air uachdar obrach mòr gus am bi e mu ½ òirleach tiugh. Gearr an taois gu stiallan timcheall air 1 òirleach a leud. Gabh gach stiall agus rolaig e fon dà làmh gus am bi e mu ½'' gu ¾'' ann an trast-thomhas agus 13 òirlich a dh'fhaid. Trim na cinn agus gearraich an taois gu còmhnard ann am pìosan 1-òirleach.
- Cuir air dòigh air duilleagan bèicearachd: Cuir na coquitos cumadh air na duilleagan bèicearachd ullaichte, a 'dèanamh cinnteach gu bheil àite eadar gach pìos gus am bi e comasach leudachadh aig àm bèicearachd.
- Bèicear: Bèicear gus am bi e donn òir agus tioram ris a 'cheangal, mu 15 gu 20 mionaid, a' tionndadh nam panaichean letheach slighe troimhe. Nuair a bhios iad air am fuine, thoir air falbh na coquitos bhon àmhainn agus leig leotha fuarachadh gu tur air a 'phaban.
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.