Is e aran Paraguayan Hardtack a th’ ann an Galleta Cuartel nach eil feumach air mòran ghrìtheidean; tha an reasabaidh seo cha mhòr co-ionann ris an reasabaidh agamsa Briosgaidean Paraguayan reasabaidh. Ach, bidh an Galleta Cuartel Paraguayan seo a’ cleachdadh nas lugha de ìm agus beirm. Mar thoradh air an sin, tha e air leth freagarrach airson suidheachaidhean mairsinn no turasan campachaidh. Tha e cuideachd gu math saor agus furasta a dhèanamh.
Gearr leum gu:
Dè a th’ ann an Galleta Cuartel?
Tha Eachdraidh Paraguayan ag innse dhuinn gun robh Galleta Cuartel na phrìomh aran '' lìonadh bolg '' Hardtack airson saighdearan aig àm Cogadh Chaco ann am Paraguay. Air a dhèanamh le cha mhòr geir no beirm, mairidh e thar ùine, ged a dh’ fhàsas e cho cruaidh ri cloich.🤭 Aon uair, ghearain àrd-cheannard, le beagan àbhachdas, mun t-suidheachadh don àrd-neach aige: “This Hardtack tha aran math airson an tilgeadh.
Bidh mi ag iarraidh eadar-theachd bhon commando sin." 😁🥖Ged a tha an t-aran seo air a bhith aithnichte airson ùine mhòr, tha e air a thighinn gu bhith na sheòrsa de bhiadh cumanta ann am Paraguay. Ach, thar nam bliadhnaichean, chaidh inneach agus blas an Galleta Cuartel a leasachadh, a’ tionndadh gu bhith na Galleta/Galleton foirfe. Mar sin, ma tha thu airson an aran blasta seo fheuchainn, seo an reasabaidh gu h-ìosal. Feuch an seirbheisich iad aig bracaist le ìm agus dulce de leche no gleidhidh mheasan.😉
Mar a nì thu Galleta Cuartel
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Air a lìnigeadh le pàipear parchment no saim le ìm (2) siotaichean bèicearachd 18x13 òirleach, air an cur gu aon taobh. Cuir am flùr, salann, siùcar, sìol anise, agus beirm ann am bobhla measgachaidh seasamh. Le bhith a 'cleachdadh a' cheangail pleadhaig bidh a h-uile càil a 'dol còmhla.
Gluais chun dubhan taois, cuir uisge blàth ris, agus gluais airson timcheall air 2 - 3 mionaidean; cuir ris an ìm bogte agus lean ort a’ glùin airson 5-7 mionaidean aig astar ìosal gu meadhanach gus an tig an taois còmhla agus gu bheil thu air taois rèidh agus elastagach a ruighinn. (Mar as trice bidh glùinean eadar 8 agus 10 mionaidean gu leòr, ged a bhios a h-uile càil an urra ris a’ mhin a chleachdas tu).
Lùb gu h-aotrom bobhla mòr le ola no spraeadh neo-mhaide. An uairsin, ola do làmh gu h-aotrom agus gluais an taois chun a 'bhobhla ullaichte, ga thionndadh gus a bhith a' còmhdach gach taobh san ola.
Còmhdaich le clò-bhualadh agus leig leis an taois a bhith fois ann an àrainneachd a tha gu math blàth airson 10 gu 15 mionaidean. Tcuir an taois a-mach air uachdar gun fhlùr. Cuir do làmhan còmhnard air bonn an taois agus brùth gu socair an taois bho chèile gus a shìneadh. Roinn e ann an leth agus obraich le aon leth aig aon àm; sìneadh gus am bi e 1 òirleach de thighead le prìne rollaidh.
Gearr ann an 3 stiallan mu 10 òirlich a dh 'fhaid agus 2 òirlich a leud, an uairsin brùth beagan agus cumadh a-steach do siolandair. Cuir gach siolandair ri taobh a chèile agus gearraich pìosan 3 òirlich a dh'fhaid.
Cuir na pìosan arain air an gearradh suas air na duilleagan bèicearachd ullaichte, agus brùth sìos beagan air gach fear. Leig leis na rolagan dearbhadh gu dà uair cho mòr. Bèicear an Galleta Cuartel aig 400 ° F airson 20 gu 25 mionaidean no gus an tèid donn buidhe agus an teòthachd a-staigh a 'ruighinn 185 ° F gu 190 ° F. Mas toil leat crust nas cruaidhe air an aran agad, leig leotha èirigh gu 205 ° F. Gabh tlachd!
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Taigh-feachd Cookie furasta
tàthchuid
- 400 ml uisge blàth (120F-130F)
- 40 g siùcair
- 15 g salann kosher
- 1 kg flùr gach adhbhar
- 17 g beirm tioram sa bhad
- 50 g ìm gun salann air a ghlanadh
- 1 lobhs-bùird sìol anise
Stiùireadh
- Air a lìnigeadh le pàipear parchment no saim le ìm (2) siotaichean bèicearachd 18x13 òirleach, air an cur gu aon taobh. Ann am bobhla mheasgaiche seasamh, cuir am flùr, salann, siùcar, sìol anise agus beirm. Le bhith a 'cleachdadh a' cheangail pleadhaig bidh a h-uile càil a 'dol còmhla.
- Gluais chun dubhan taois, cuir uisge blàth ris agus gluais airson timcheall air 2 - 3 mionaidean; cuir ris an ìm bogte agus lean ort a’ glùin airson 5-7 mionaidean aig astar ìosal gu meadhanach gus an tig an taois còmhla agus gu bheil thu air taois rèidh agus elastagach a ruighinn. (Mar as trice bidh glùinean eadar 8 agus 10 mionaidean gu leòr, ged a bhios a h-uile càil an urra ris a’ mhin a chleachdas tu).
- Lùb gu h-aotrom bobhla mòr le ola no spraeadh neo-mhaide. An uairsin, ola do làmh gu h-aotrom agus gluais an taois chun a 'bhobhla ullaichte, ga thionndadh gus a bhith a' còmhdach gach taobh san ola. Còmhdaich le clò-bhualadh agus leig leis an taois a bhith fois ann an àrainneachd gu math blàth airson timcheall air 10 gu 15 mionaidean.
- Tionndaidh an taois a-mach air uachdar neo-fhliuch. Cuir do làmhan còmhnard air bonn an taois agus brùth gu socair an taois bho chèile gus a shìneadh. Roinn e ann an leth agus obraich le aon leth aig aon àm; a 'cleachdadh prìne rollaidh, sìneadh gus am bi e 1 òirleach de thighead. Gearr ann an 3 stiallan mu 10 òirlich a dh 'fhaid agus 2 òirlich a leud, an uairsin brùth beagan agus cumadh a-steach do siolandair. Cuir gach siolandair ri taobh a chèile agus gearraich pìosan 3 òirlich a dh'fhaid.
- Cuir iad pìosan arain taobh gearraidh suas air na duilleagan bèicearachd ullaichte, agus brùth sìos beagan air gach fear. Leig leis na rolagan dearbhadh gu dà uair cho mòr. Bèicear an Galleta Cuartel aig 400 ° F airson 20 gu 25 mionaidean no gus an tèid donn òir, agus an teòthachd a-staigh a 'ruighinn 185 ° F gu 190 ° F. Mas toil leat crust nas cruaidhe air an aran agad, leig leotha èirigh gu 205 ° F. Gabh tlachd!
Notaichean
- Gus stòradh: Leig leis fuarachadh gu tur, an uairsin stòraich e ann an soitheach a-muigh no poca plastaig aig teòthachd an t-seòmair airson 3-4 latha. Ma tha thu airson a stòradh nas fhaide, faodaidh tu a reothadh airson suas ri 3 mìosan. Gus reothadh, paisg an aran gu teann ann am còmhdach plastaig agus an uairsin foil alùmanum.
- Gus ath-theasachadh: Preheat an àmhainn agad gu 350 ° F (175 ° C). Cuir an t-aran air duilleag bèicearachd agus blàth e san àmhainn airson 5-10 mionaidean gus an teas e. Faodaidh tu cuideachd an t-aran ath-theasachadh anns a 'mhicrowave airson timcheall air 10-15 diogan gach slice, ach cuimhnich gum faodadh seo buaidh a thoirt air inneach an arain. Bi faiceallach nach cuir thu cus teas air an aran, no faodaidh e fàs cruaidh no tioram. Tlachd a ghabhail air an Galleta Cuartel blàth is ùr airson am blas agus an inneach as fheàrr.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.