Tha Reviro na mhias traidiseanta measail bho Alto Paraná, aon de na 17 roinnean ann am Paraguay. Faodar an taois friochte grùbach seo a tha iriosal ach blasta a bhith air a bhlasadh leis fhèin no air a chrathadh le siùcar airson blas milis. Anns an teaghlach againn, is fheàrr le Reviro.
Airson bracaist, bidh sinn tric ga chàradh Còcaireachd air a losgadh, deoch traidiseanta Paraguayan air a dhèanamh le yerba mate.
Aig àm lòn, tha e a 'dol gu math le Steak Kyogua, stew feòil Paraguayan le ugh air a mullach. Ged a tha e furasta Reviro a dhèanamh, tha feum air oidhirp oir feumaidh tu an taois obrachadh gus am bi e crùbach. Ach creid mi ; is math as fhiach na toraidhean an sailleadh uilinn.
Tha an dòigh-obrach agam airson Reviro a dhèanamh na amas air dòighean mo sheanmhair. Tha cuimhneachain leanabachd air a bhith a’ dèanamh a’ mhias seo na ghràdh dhomh. An-diugh, tha mi air leth toilichte mo reasabaidh Reviro a roinn leat. Tha mi an dòchas gun toir e uimhir de thoileachas dhut agus a th’ aige dha mo theaghlach!
Mar a nì thu Reviro
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Ann am bobhla mòr, cuir am min agus an salann còmhla gus am bi iad air an deagh mheasgachadh. Cruthaich tobar ann am meadhan a 'mheasgachaidh flùr. A-steach don tobar seo, dòrtaidh 4 lòin-bhùird de ola, agus an uairsin an ugh air a bhualadh.
Mean air mhean cuir uisge agus a 'gluasad gu leantainneach le spàin fiodha. Lean air adhart leis a 'phròiseas seo gus am faigh thu taois a tha fliuch, sìnte agus steigeach.
An uairsin, ann an àmhainn mhòr Duitseach no ann am poit stàilinn gun obair throm, teas am bòrd-bùird de ola a tha air fhàgail thairis air teas meadhan. Dèan cinnteach gu bheil an ola a' fàs teth, ach seachain a leigeil leis an ìre smocaidh aice a ruighinn.
Cuir gu faiceallach an taois a-steach don ola theth. Leig leis friochadh gun a ghluasad gus am bi am bonn a 'fàs buidhe, pròiseas a dh' fhaodadh grunn mhionaidean a thoirt. Aon uair 's gu bheil am bonn òir, tionndaidh an taois gus an taobh eile a chòcaireachd gus am bi e buidhe.
A 'cleachdadh spàin fiodha, tòisich a' briseadh a-mach an taois, a 'bualadh agus a' gluasad gu leantainneach gus am bi e a 'crìonadh. Lùghdaich an teas agus obraich gu leantainneach air an taois gus an tèid e a-steach do chriomagan beaga, crispy, donn òir.
Aon uair 's gu bheil an taois air a chrùbadh gu tur agus gu bheil dath òir air, thoir air falbh bhon teas e agus leig leis fuarachadh beagan mus dèan thu seirbheis.
Faic barrachd reasabaidhean Paraguayan:
- Empanadas mairt-feòil talmhainn
- Cook air a losgadh.
- Kyoga beatha
- Rollaichean Cornmeal
- Custard Vanilla
Recipe
Reviro Paraguayo furasta
innealan
- Àmhainn mòr Duitseach no poit throm
tàthchuid
- 500 gr. Flùr uile-adhbhar.
- 1 mòr ugh , air a bhualadh gu aotrom
- ¾ cupa uisge
- ¾ cupa bainne iomlan no uisge
- 2-½ teaspoons salann kosher , atharraich gu blas
- 8 Spàin-bùird ola lus na grèine no ola le blas neodrach sam bith , roinnte
Stiùireadh
- Ann am bobhla mòr, cuir am min agus an salann còmhla gus am bi iad air an deagh mheasgachadh. Cruthaich tobar ann am meadhan a 'mheasgachaidh flùr. A-steach don tobar seo, dòrtaidh 4 lòin-bhùird de ola, agus an uairsin an ugh air a bhualadh. Mean air mhean cuir uisge agus a 'gluasad gu leantainneach le spàin fiodha. Lean air adhart leis a 'phròiseas seo gus am faigh thu taois a tha fliuch, sìnte agus steigeach.
- An uairsin, ann an àmhainn mhòr Duitseach no ann am poit stàilinn gun obair throm, teas am bòrd-bùird de ola a tha air fhàgail thairis air teas meadhan. Dèan cinnteach gu bheil an ola a' fàs teth, ach seachain a leigeil leis an ìre smocaidh aice a ruighinn. Cuir gu faiceallach an taois a-steach don ola theth. Leig leis friochadh gun a ghluasad gus am bi am bonn a 'fàs buidhe, pròiseas a dh' fhaodadh grunn mhionaidean a thoirt. Aon uair 's gu bheil am bonn òir, tionndaidh an taois gus an taobh eile a chòcaireachd gus am bi e buidhe.
- A 'cleachdadh spàin fiodha, tòisich a' briseadh a-mach an taois, a 'bualadh agus a' gluasad gu leantainneach gus an tòisich e a 'crìonadh. Lùghdaich an teas agus obraich gu leantainneach air an taois gus an tèid e a-steach do chriomagan beaga, crispy, donn òir. Aon uair 's gu bheil an taois air a chrùbadh gu tur agus gu bheil dath òir air, thoir air falbh bhon teas e agus leig leis fuarachadh beagan mus dèan thu seirbheis.
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.