Tha an reasabaidh Torta Red Velvet seo a’ nochdadh cèic bog, bog a tha gu foirfe a’ cothromachadh blasan cocoa seòlta le taobh a-staigh dathach meurach. Air a chuartachadh tha reothadh càise uachdar beairteach agus tangy a tha duilich a chuir an aghaidh.🤤
Gearr leum gu:
Gach bliadhna, bidh a’ chèic seo aig cridhe ar comharrachadh ❤️ Latha Valentine. Tha an sìmplidheachd ga dhèanamh foirfe airson àm sam bith, ge bith an e comharrachadh romansach a th’ ann, co-là-breith, no dìreach a bhith a’ sàsachadh d’ fhiaclan milis. Feuch an cuir thu a 'chèic seo beagan fuarach airson blas nas fheàrr.
Ged a tha e blasta leis fhèin, tha glainne de bhainne fuar no cupa cofaidh teth pìobaireachd uile nan companaich foirfe. Airson tionndadh nas blasta air a’ mhil clasaigeach seo, thoir sùil air ar Cupcakes Red Velvet le reothadh càise uachdar, foirfe dhaibhsan
a tha dèidheil air blas clasaigeach meileabhaid dearg ann an cruth spòrsail, bìdeach. Cuideachd, feuch ar Cèic Velvet Dearg le reothadh càise uachdar coconut gus blas tropaigeach a chur ris an reasabaidh thraidiseanta.
Dòigh-obrach ann an sealladh
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
- Preheat an àmhainn gu 350 ° F (175 ° C). Dèan greim agus loidhne dà bhasgaid cèic cruinn 9-òirleach.
- Ullaich grìtheidean tioram le bhith a’ criathradh flùr, soda bèicearachd, agus pùdar cocoa ann am bobhla.
- Meudaich blàthaich, uighean, fìonag, earrann vanilla, agus dath dearg bìdh ann am bobhla eile.
- Dèan ìm bogte le uachdar, salann, agus siùcar gus am bi e bàn agus siùbhlach le bhith a’ cleachdadh measgaiche seasamh.
- Mean air mhean cuir na grìtheidean fliuch is tioram còmhla anns a’ mheasgaiche, ag atharrachadh eadar measgachadh flùr is blàthaich.
- Crìochnaich am batter le bhith a 'gluasad le làimh.
- Roinn am batter eadar panaichean cèic agus fuine airson timcheall air 25 mionaid gus an tig poca fhiaclan a-mach glan.
- Fuar na cèicichean ann am panaichean airson 10 mionaidean, agus an uairsin gluais gu raca uèir gus fuarachadh gu tur airson timcheall air 2 uair a thìde.
- Ullaich reothadh càise uachdar le bhith a 'bualadh ìm agus siùcar gus am bi iad flùrach, an uairsin cuir càise uachdar, earrann vanilla, agus salann gus am bi e rèidh agus leòmhann.
- Trim cromagan cèic gus uachdar còmhnard a chruthachadh agus earrannan trim-pulse ann am pròiseasar bìdh gus cromagan a dhèanamh.
-
Cruinnich le bhith a 'leagail chèicean le reothadh eadar agus air a' mhullach. Dèan spìonadh le cromagan cèic agus sgeadachadh leis an reothadh a tha air fhàgail. Chill airson co-dhiù 1 uair mus dèan thu seirbheis.
💡👉Airson cèic meileabhaid dhearg le eadar-dhealachadh chips seoclaid, tilgeil 100g (½ cupa) sliseagan beaga seoclaid le ½ spàin-bùird de mhin mus cuir thu a-steach iad ann am batter a’ chèic.
Molaidhean agus comhairle
- Cleachd grìtheidean teòthachd an t-seòmair, oir cha bhith grìtheidean fuar a’ measgachadh gu cothromach agus faodaidh iad leantainn gu cèic dùmhail.
- Airson inneach rèidh agus uachdar, dèan cinnteach gu bheil do chàise uachdar agus ìm bogte ach fhathast fionnar mus dèan thu an reothadh.
- Ma tha taobhan a 'chèic gu math crùbach, cuir às do chromagan a bharrachd agus cuir a-steach sreath tana de icing gus an ròn. Refrigerate airson 30 mionaid airson a shuidheachadh. An uairsin, cuir sreath nas doimhne de icing airson crìoch nas socair.
- Airson an blas agus an uidheamachd as fheàrr, fuaraich a 'chèic cruinn anns an fhrigeradair airson co-dhiù uair a thìde mus dèan thu seirbheis; leigidh seo leis na blasan a bhith a 'leaghadh còmhla agus an reothadh a shuidheachadh.
Faic barrachd reasabaidhean cèic:
Recipe
cèic meileabhaid dhearg
tàthchuid
Airson an Red Velvet Cèic:
- 320 g flùr gach adhbhar
- 1-½ teaspoons Sòda aran
- 1 cupa blàthaich làn geir, air a chrathadh Faic an stiùireadh agam airson mar a nì thu blàthach dachaigh 👉 seo.
- 2 mòr uighean
- 1 lobhs-bùird grùdadh fìonag geal
- 1 lobhs-bùird an earrann vanilla glan
- 2 gu 4 lòin-bhùird pùdar cocoa nàdarra gun mhilleadh (chan e pròiseas Duitseach) Chleachd mi 4 lòin-bhùird de chocoa airson blas nas teòclaid, ach mas fheàrr leat dìreach beagan sanas, cleachd 2 spàin-bùird.
- 1 unga (2 lòch-bhùird) dath dearg bìdh Tha mi a’ moladh a bhith a’ cleachdadh Wilton (No Taste) Red Gel Icing Colour.
- 12 lòin-bhùird ìm neo-ghoirtichte , bog
- 300 g (1-½ cupan) siùcar gràinealaichte
- ¼ teaspoon salann kosher
Airson an reothadh càise Cream
- 16 lòin-bhùird ìm neo-ghoirtichte , bogach ach fhathast fionnar don suathadh
- 16 ounces (4 chupa) siùcair losgaidh
- 16 ounces caise uachdar , air a ghearradh ann an 8 pìosan, bogach ach fhathast fionnar don suathadh
- 1 teaspoon pùdar bainne tioram mar Nido , roghainneil
- 1 lobhs-bùird an earrann vanilla glan
- Pinch Salann Kosher
Stiùireadh
Airson an Torta Red Velvet:
- Preheat an àmhainn agad gu 350 ° F (175 ° C). Dèan greim air dà bhasgaid cèic cruinn 9-òirleach, lìnigeadh na h-ìrean le pàipear parchment, an uairsin cuir am pàipear parchment air bhog agus flùr gu h-aotrom air na panaichean; air a chur gu aon taobh.
- Ann am bobhla meadhanach, criathraich am flùr, soda bèicearachd, agus pùdar cocoa gus an tèid iad còmhla.
- Ann am bobhla eile no cupa tomhais leaghaidh 4-cupa, cuir a-mach am blàthaich, na h-uighean, am fìonag, an earrann vanilla, agus dath dearg bìdh gus an tèid iad còmhla agus gu cothromach.
- A’ cleachdadh inneal-measgachaidh seasamh le ceangal pleadhaig, buail an ìm bogte, an salann agus an siùcar gràinealaichte còmhla aig astar meadhanach àrd gus am biodh e bàn agus lionn, mu 3 mionaidean.
- Lùghdaich astar a 'mheasgachaidh gu meadhanach ìseal. Mean air mhean cuir am measgachadh flùr ris a’ mheasgachadh ìm-siùcair ann an trì cur-ris, mu seach leis a’ mheasgachadh blàthach ann an dà chur-ris. Tòisich agus crìochnaich leis na h-innealan tioram, a 'sgrìobadh sìos taobhan a' bhobhla mar a dh 'fheumar. Measg gus am bi e dìreach còmhla. Buail air astar meadhanach gus an cuir thu a-steach gu tur, timcheall air 30 diog.
- Thoir am batter air a ghluasad le làimh gus dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile càil air a ghabhail a-steach gu h-iomlan.
- Roinn am batter gu cothromach eadar na panaichean cèic ullaichte. Mìnich na mullaich le spatula. Bèicear san àmhainn ro-sheasmhach airson timcheall air 25 mionaid no gus am bi poca fhiaclan a chaidh a chuir a-steach ann am meadhan nan cèicichean a-mach glan.
- Leig leis na cèicichean fionnar anns na panaichean air raca uèir airson 10 mionaidean. An uairsin, thoir air falbh iad gu faiceallach bho na panaichean, cuir air falbh am pàipear parchment, agus leig leotha fuarachadh gu tur air an raca uèir airson timcheall air 2 uair a thìde.
Airson reothadh càise uachdar:
- Fhad 'sa tha na cèicichean a' fuarachadh, ullaich an reothadh càise uachdar. Ann am bobhla glan den mheasgaiche seasamh air a uidheamachadh leis a’ cheangal pleadhaig, bhuail e an ìm agus an siùcar aig astar meadhanach àrd gus am biodh e bàn agus siùbhlach, mu 2 mhionaid.
- Cuir a-steach an càise uachdar aon phìos aig an aon àm agus buail gus an cuir thu a-steach timcheall air 30 diog. Buail ann an earrann vanilla agus pinch salainn. Buail air astar ìosal gus an cuir thu a-steach, an uairsin àrdaich an astar gu meadhanach àrd agus buail gus am bi an reothadh rèidh agus siùbhlach. Còmhdaich an reothadh agus fuaraich gus am bi thu deiseil airson a chleachdadh.
Cruinnich an cèic:
- Gearr a-mach cromagan a 'chèic gus uachdar còmhnard a chruthachadh agus cuir a' chuibhreann a th 'air a ghearradh air falbh ann am bobhla pròiseasaiche bìdh. Pulse gus am bi cromagan breagha agus cuir an dàrna taobh. Cuir timcheall air ½ cupan de reothadh a-steach do phoca pìobaireachd le tip sgeadachaidh agus cuir an dàrna taobh e.
- Aon uair ‘s gu bheil na cèicichean air am fuarachadh gu tur, còmhdaich oirean truinnsear cèic le pàipear parchment. Cuir aon shreath den chèic mheileabhaid dhearg, taobh cruinn, sìos air a 'phlat. Leudaich 1-½ cupan de reothadh gu cothromach thairis air a 'mhullach. Cuir an dàrna còmhdach de chèic air an taobh chruinn sìos air a’ mhullach agus brùth gu h-aotrom airson cumail, an uairsin spread an reothadh a tha air fhàgail thairis air mullach agus taobhan a’ chèic. Crùbagan air na taobhan leis na cromagan cèic meileabhaid dearg, an uairsin pìobaich crìoch sgeadachaidh air mullach a 'chèic no mar a tha thu ag iarraidh.
- Thoir air falbh gu faiceallach stiallan parchment bho timcheall air a’ chèic, an uairsin fuaraich airson co-dhiù 1 uair mus gearradh thu airson frithealadh. Stèidhich cèic sam bith a tha air fhàgail san fhrigeradair airson suas ri 3 latha. Leig leis a 'chèic tighinn gu teòthachd an t-seòmair mus dèan thu seirbheis airson a' bhlas agus an uidheamachd as fheàrr.
Notaichean
- Tha mi a 'cleachdadh HTha Ershey Pùdar cacao nàdarra gun mhilleadh.👉Faodar cocoa a tha air a phròiseasadh le Duitseach a chleachdadh cuideachd airson blas nas doimhne agus nas teoclaid, ach cha toir e an dath ceart no àrdachadh air sgàth cho alkalinity a tha e, a bheir buaidh air an eadar-obrachadh le soda bèicearachd agus fìon-dhearcan.
- Faodar cèic sam bith a tha air fhàgail a stòradh san fhrigeradair airson suas ri 3 latha. Airson am blas agus an uidheamachd as fheàrr, leig leis a 'chèic tighinn gu teòthachd an t-seòmair mus dèan thu seirbheis.
- Faodar an cèic a bhruich suas gu 2 latha air thoiseach. Fuar a 'chèic bèice gu tur, an uairsin cuir a-steach e ann am film cling agus stòraich e ann an soitheach cèic a tha gu math teann - reothadh mus dèan thu seirbheis. Faodar reothadh a dhèanamh latha air thoiseach agus a stòradh ann an soitheach èadhair anns an fhrigeireadair. Thoir gu teòthachd an t-seòmair mus cleachd thu agus buail goirid. Faodar na tha air fhàgail a stòradh san fhrigeradair airson suas ri 5 latha.
- Faodar a 'chèic a reothadh gun reothadh airson suas ri 3 mìosan. Fuaraich a 'chèic bèice gu tur - còmhdach le pàipear parchment eadar gach còmhdach. Còmhdaich gu teann le film cling, an uairsin le foil alúmanaim. Gus dì-ghalarachadh, unwrap agus cuir air raca uèir aig teòthachd an t-seòmair airson 4-5 uairean. Mus dèan thu seirbheis, nigh an reothadh san fhrigeradair tron oidhche no thoir an reothadh gu teòthachd an t-seòmair agus buail goirid mus cleachd thu e. Reothadh a 'chèic mus dèan thu seirbheis.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.