Tha e iongantach furasta a’ chèic mheileabhaid dhearg seo a bhruich aig an taigh! Air a chòmhdach le reothadh càise uachdar coconut uachdar, tha e tais, ìm, agus làn blas. Fìor mhath airson Latha Valentine, co-làithean breith, no àm sam bith a dh ’iarras milis milis.
Gearr leum gu:
Mar a nì thu cèic dearg Velvet
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Preheat an àmhainn gu 350 ceum F. Ola aotrom agus flùr trì 9" x 1½" cruinn panaichean cèic. Sift am flùr, pùdar bèicearachd, agus pùdar cocoa a-steach do bhobhla mòr. Gabh còmhla am blàthach, dath bìdh, earrann vanilla, agus vanilla soilleir ann am bobhla mòr eile.
Cuir còmhla an siùcar, an salann, an ola avocado agus an ìm anns an fhrigeireadair babhla de a measgadair seasamh leis a 'cheangal pleadhaig agus uachdar air astar meadhanach gus an tèid an dath a shoilleireachadh, 2 gu 3 mionaidean. Stad am measgaiche agus sgrìob sìos taobhan a 'bhobhla le spatula.
Thoir air ais am measgaiche gu astar meadhanach, cuir na h-uighean gu slaodach, agus buail gus am bi e làn-chorporra.
Aig astar ìosal, cuir am measgachadh blàthach agus am measgachadh flùr mu seach ann an trian ris a 'bhobhla mheasgachaidh, a' tòiseachadh leis a 'mheasgachadh blàthach agus a' crìochnachadh leis a 'mheasgachadh flùr.
Meudaich gus am bi thu dìreach còmhla agus thèid batter rèidh a chruthachadh. Meudaich am fìonag agus an t-soda bèicearachd ann am bobhla beag, agus nuair a bhios e foam, cuir ris a 'chèic batter agad. Paisg a-steach e dìreach gus an tèid a chur còmhla, timcheall air mionaid.
Bi faiceallach gun a bhith a’ measgachadh am batter! Roinn am batter cèic gu cothromach eadar na panaichean cèic ullaichte.
Cuir na panaichean san àmhainn gu cothromach eadar-dhealaichte. Bèicear a 'chèic meileabhaid dearg airson 25 gu 30 mionaid no gus an tèid a' chèic a tharraing air falbh bho thaobh a 'phoit agus bidh poca fiacla a chuir a-steach ann am meadhan a' chèic a 'tighinn a-mach glan.
Thoir air falbh a 'chèic meileabhaid dhearg bhon àmhainn agus ruith sgian timcheall na h-oirean gus an leigeil ma sgaoil bho thaobhan nam panaichean. Aon aig aon àm, cuir na cèicichean a-steach air truinnsear agus an uairsin cuir air ais iad gu raca fuarachaidh, taobhan cruinn suas. Leig le fuarachadh gu tur.
Mar a nì thu reothadh càise uachdar Coconut
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Ann am measgaiche seasamh air a uidheamachadh leis a 'cheangal pleadhaig no le measgaiche dealain làimhe ann am mòr babhla, measgachadh an càise uachdar, siùcar pùdar, agus ìm aig astar ìosal gus an cuir thu a-steach e.
Meudaich an astar gu àrd, agus measgachadh gus am bi thu dìreach còmhla, mu 5 mionaidean. (Uaireannan tionndaidh am measgaiche dheth, agus sgrìob sìos taobhan a’ bhobhla le spatula rubair.) Na dèan cuip! Lùghdaich astar an Measgachadh gu ìosal.
Cuir ris an earrann vanilla, Malibu Coconut Rum, agus coconut shredded, àrdaich an astar gu àrd, agus measgachadh goirid gus am bi e rèidh (sgrìobadh sìos am bobhla bho àm gu àm). Bùth san fhrigeradair gus am bi e beagan stiff mus cleachd thu. Faodar a stòradh san fhrigeradair airson 3 latha.
Mar a chruinnicheas tu
Trim a-mach cromagan a 'chèic gus uachdar còmhnard a chruthachadh agus cuir a' chuibhreann a th 'air a ghearradh air falbh ann am bobhla pròiseasaiche bìdh. Pulse gus am bi cromagan breagha agus cuir an dàrna taobh.
Cuir aon shreath den chèic mheileabhaid dhearg, taobh cruinn sìos, ann am meadhan seasamh cèic rothlach. Leudaich cuid de reothadh càise uachdar thairis air a 'chèic dearg Velvet le sgian paile no spatula air a chothromachadh.
(Sgaoil an reothadh gu leòr gus còmhdach ¼ gu ½ òirleach a dhèanamh.) Cuir gu cùramach còmhdach eile air a' mhullach, cruinn sìos sìos, agus ath-aithris. Bàrr leis an t-sreath a tha air fhàgail agus còmhdaich a 'Chèic Velvet Dearg gu lèir leis an reothadh a tha air fhàgail. Crathaidh am mullach le crùbanan cèic meileabhaid dearg.
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Cèic Velvet Dearg furasta
innealan
tàthchuid
Airson an Red Velvet Cèic:
- 375 g (3 cupan) flùr làn-adhbhar
- 450 g (2-¼ cupan) siùcar gràinealaichte
- 20 g (1 spàin-bùird) pùdar bèicearachd
- 5.2 g (1 teaspoon) soda bèicearachd
- ½ teaspoon Salann Kosher
- 30 (4 lòin-bhùird) pùdar cocoa gun mhilleadh
- 170 g (1 bhata agus 4 lòin-bhùird) ìm gun salann, aig teòthachd an t-seòmair
- 62.5 g (¼ cupan) ola avocado
- 425 ml (1-¾ cupan) blàthach, aig teòthachd an t-seòmair
- 3 uighean mòra , aig teòthachd an t-seòmair
- 2 lòin-bhùird dath bìdh dearg gel no 2 spàin-bùird de dhath dearg bìdh
- 15 ml (1 spàin-bùird) fìon-dhearcan geal air a tharraing
- 15 ml an earrann vanilla glan
- 10 ml vanilla soilleir no earrann vanilla fìor-ghlan
Reothadh càise uachdar cnò-chnò:
- 452 g (2- 8 unsa) càise uachdar làn geir, bog
- 500 g (4 cupan) siùcar siùcairean air a chriathradh
- 226 g (2 bhata) ìm gun salann, bog
- 160 g (2 chupa) coconut gearraichte gun mhilleadh (làn geir)
- 5 ml (1 teaspoon) earrann vanilla fìor-ghlan
- 5 ml (1 spàin-tì) Ruma Coconut Malibu
Stiùireadh
Mar a nì thu cèic dearg Velvet
- Preheat an àmhainn gu 350 ceum F. Ola aotrom agus flùr trì panaichean cèic cruinn 9 le 1 ½ òirleach. Ann am bobhla mòr, criathraich am flùr, am pùdar bèicearachd agus am pùdar cocoa còmhla.
- Ann am bobhla mòr eile, cuir a-steach am blàthach, dath bìdh, earrann vanilla, agus vanilla soilleir.
- Cuir an siùcar, an salann, an ola avocado, agus an ìm còmhla ann am bobhla de mheasgaiche seasamh leis a 'cheangal pleadhaig agus uachdar air astar meadhanach gus an tèid an dath aotrom, 2 gu 3 mionaidean. Stad am measgaiche agus sgrìob sìos taobhan a 'bhobhla le spatula.
- Thoir air ais am measgaiche gu astar meadhanach agus cuir na h-uighean gu slaodach agus buille gus am bi iad làn fhilleadh a-steach. Aig astar ìosal, cuir am measgachadh blàthach agus am measgachadh flùr mu seach ann an trian ris a 'bhobhla mheasgachaidh, a' tòiseachadh leis a 'mheasgachadh blàthach agus a' crìochnachadh leis a 'mheasgachadh flùr. Meudaich gus am bi thu dìreach còmhla agus thèid batter rèidh a chruthachadh.
- Ann am bobhla beag, measgaich am fìonag agus an t-soda bèicearachd, agus nuair a bhios e foam, cuir ris a 'chèic batter agad. Paisg a-steach e dìreach gus an tèid a chur còmhla, timcheall air mionaid. Bi faiceallach gun a bhith a’ measgachadh am batter!
- Roinn am batter cèic gu cothromach eadar na panaichean cèic ullaichte. Cuir na panaichean san àmhainn gu cothromach eadar-dhealaichte. Bèicear, airson 25 gu 30 mionaidean no gus an tarraing a 'chèic air falbh bho thaobh nam panaichean, agus bidh poca fiacla a chuir a-steach ann am meadhan nan cèicichean a' tighinn a-mach glan.
- Thoir air falbh na cèicichean bhon àmhainn agus ruith sgian timcheall na h-oirean gus an sgaoileadh bho thaobhan nam panaichean. Aon aig aon àm, cuir na cèicichean a-steach air truinnsear agus an uairsin cuir air ais iad gu raca fuarachaidh, taobhan cruinn suas. Leig le fuarachadh gu tur.
Mar a nì thu reothadh càise uachdar Coconut
- Ann am measgaiche seasamh air a bheil an ceangal pleadhaig, no le inneal-measgachaidh dealain làimhe ann am bobhla mòr, measgaich an càise uachdar, siùcar pùdar agus ìm aig astar ìosal gus an cuir thu a-steach e.
- Meudaich an astar gu àrd, agus measgachadh gus am bi thu dìreach còmhla airson timcheall air 5 mionaidean. (Uaireannan tionndaidh am measgaiche dheth, agus sgrìob sìos taobhan a’ bhobhla le spatula rubair.) Na dèan cuip!
- Lùghdaich astar a’ mheasgachaidh gu ìosal. Cuir ris an earrann vanilla, Malibu Coconut Rum, agus coconut shredded, àrdaich an astar gu àrd agus measgachadh goirid gus am bi e rèidh (sgrìobadh sìos am bobhla bho àm gu àm). Bùth san fhrigeradair gus am bi e cruaidh, mus cleachd thu e. Faodar a stòradh san fhrigeradair airson 3 latha.
Mar a chruinnicheas tu
- Gearr a-mach cromagan a 'chèic gus uachdar còmhnard a chruthachadh agus cuir a' chuibhreann a th 'air a ghearradh air falbh ann am bobhla pròiseasaiche bìdh. Pulse gus am bi cromagan breagha agus cuir an dàrna taobh.
- Cuir còmhdach 1 den chèic mheileabhaid dhearg, taobh cruinn sìos, ann am meadhan seasamh cèic rothlach. Le bhith a’ cleachdadh sgian paile no spatula cuir dheth sgaoil cuid de reothadh càise uachdar thairis air mullach a’ chèic velvet dhearg. (Sgaoil an reothadh gu leòr gus còmhdach ¼ gu ½ òirleach a dhèanamh.) Cuir gu cùramach còmhdach eile air a' mhullach, cruinn sìos sìos, agus ath-aithris.
- Bàrr leis an t-sreath a tha air fhàgail agus còmhdaich a 'Chèic Velvet Dearg gu lèir leis an reothadh a tha air fhàgail. Crathaidh am mullach le crùbanan cèic meileabhaid dearg.
Notaichean
- Blàthan dachaigh: Dèan an neach-ionaid seo mura h-eil blàthaich agad ri làimh. Cuir 20 ml (4-½ spàin-tì) de sùgh lemonan ùr no fìonag geal ri cupa tomhais. An uairsin, cuir gu leòr bainne no uachdar trom gu 280 ml (1-¼ cupan). Cruthaich agus leig leotha suidhe airson 5 mionaidean gus an tiugh is an curdle mus cleachd thu.
- Teòthachd an t-seòmair: Feumaidh na h-uighean, ìm, agus grìtheidean bainne eile a bhith aig teòthachd an t-seòmair, gus an urrainn dhut am measgachadh gu cothromach agus emulsion a chruthachadh a ghlacas èadhar. Nuair a bhios tu a’ fuine san àmhainn, bidh an èadhar glaiste sin a’ leudachadh, a’ toirt a-mach cèic aotrom is tairgse.
- Cupcakes: Seo mo reasabaidh airson Cupcakes velvet dearg le reothadh càise uachdar orains
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.