Nuair a thig e gu bhith a’ feuchainn a-mach bollos (donuts ann an stoidhle Paraguayan), tha mo theaghlach agus mise an-còmhnaidh deiseil airson a’ chuairt-dànachd. Tha fear ann a tha dha-rìribh air grèim fhaighinn air ar cridheachan - An Clasaigeach Na Paraguayos.
Ach, tha tagraiche eile ann a tha air àite sònraichte a chosnadh mar an dàrna fear as fheàrr leinn - an atharrachadh mì-thlachdmhor den reasabaidh clasaigeach againn, na Orange Bollos.
Tha an tionndadh tlachdmhor seo a’ tabhann inneach socair, tairgse a tha air a lionadh gu breagha le brìgh zesty orainsearan. Tha mi air an taois Bollo Paraguayo earbsach agam a chleachdadh gus dèanamh cinnteach à bunait foirfe.
Is urrainn dhomh a ràdh le misneachd gu bheil an tionndadh seo air leth soirbheachail le mo theaghlach, agus tha mi cinnteach gum bi e air leth soirbheachail leatsa cuideachd.
Lìon iad leis na roghainnean as fheàrr leat mar Crema Dèanadair taois, Glèidhteachas Guava, Sabhs caramel, Uamh Taosgaid Chocolate, no an fheadhainn as fheàrr leat measan a ghleidheadh. Bidh gach bìdeadh na mhionaid de fhìor thoileachas, a’ dèanamh do bhriseadh feasgar air leth sònraichte.
Airson reasabaidhean nas blasta, feuch ar Na Paraguayos, Donuts orains crispy, Fritear, agus taitneach Leig às Donuts!😉😋🍩🍊
Ciamar a Make Bunan orains
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Ann am bobhla mòr, cuir am flùr agus am beirm còmhla; air a chur gu aon taobh. Bidh an ceum tòiseachaidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ cuairteachadh a’ ghiosta san taois gu cothromach. Anns a 'bhobhla measgachaidh seasamh, cuir am bainne, ìm, uighean, buidheagan ugh, sùgh orains, salann, sùgh orains, agus earrann vanilla.
Meudaich leis a 'cheangal dubhan taois aig astar ìosal airson 8 gu 12 mionaidean. Bu chòir leasachadh gluten làidir a bhith aig an taois agus a bhith gu math teann ach rèidh. Measgachadh gu ìre dian de leasachadh gluten.
Ola do làmhan gu h-aotrom agus bobhla mòr. Cuir an taois anns a 'bhobhla agus gluais e thairis air fhèin gus am bi e na bhall rèidh. Dèan cinnteach gu bheil uachdar iomlan an taois air a chòmhdach gu h-aotrom le ola gus nach tiormaich e.
Còmhdaich am bobhla le cling film gus ròn a chruthachadh agus leig leis an taois a dhol tro choipeadh mòr gus am bi e faisg air dùblachadh ann am meud, timcheall air 30 mionaid. Paisg an taois gu socair gus an gluten a leasachadh anns an taois. Lean air adhart leis a 'phròiseas coipeadh airson 30 mionaid eile.
Lìon pana duilleig le pàipear parchment agus cuir greim air a’ phàipear parchment. Roinn an taois gu 36 pìosan (2 oz / 60g gach fear) le làimh. Dèan cruth cruinn air gach pìos agus brùth gu aotrom le pailme do làmh gus a dhèanamh rèidh beagan.
Gluasad, seam taobh sìos, chun a 'phanna bèicearachd ullaichte. Dearbhadh, còmhdaichte, gus an tig an taois air ais gu slaodach chun suathadh ach nach tuit e airson 45 gu 60 mionaid.
Teas an ola ann am poit trom-dhleastanas gu 350 ° F (175 ° C). Aon uair 's gu bheil an ola a' ruighinn an teòthachd a tha thu ag iarraidh, cuir gu h-aotrom spàin sgithidh stàilinn.
Gluais gu faiceallach na Bollos dearbhte, beagan aig an aon àm, seam an taobh sìos, agus frith, gus am bi iad donn buidhe air a 'chiad taobh, 1 mionaid. Tionndaidh agus frith airson 1-½ mionaid eile. Tionndaidh a-rithist agus frith gus am bi am mullach domhainn donn òir, mu 20 gu 30 diog.
Tog na Bollos bhon ola theth, a 'leigeil leis an ola a dhrèanadh air falbh thairis air a' phoit. Gluasad gu duilleag bèicearachd pàipear le searbhadair gus a dhrèanadh agus fionnar beagan.
Fhad ‘s a tha thu fhathast blàth, cuir an siùcar a-steach gu socair gus am bi an dà thaobh air an còmhdach gu math, cuir iad sìos air racaichean, agus criathraich siùcairean thairis orra nuair a bhios iad làn fhuarachadh.
Molaidhean Camila: Gus deuchainn a dhèanamh airson leasachadh dian gluten, thoir air falbh pìos taois bhon mheasgaiche, tumaidh e ann am flùr e, agus sìneadh e bho shìos. Ma tha an taois a 'sìneadh gu bhith a' cruthachadh membran tana, a 'leigeil le solas a dhol troimhe, tha an gluten air a leasachadh gu ceart agus gu leòr. Nuair a bhios an taois ro-mheasgaichte, bidh e steigeach agus fliuch agus bidh e glè bheag de elasticity. Tha seo a 'tachairt air sgàth' s gu bheil na sreathan gluten air am briseadh sìos; chan èirich an toradh ceart.
Ma tha thu airson na Bollos agad a lìonadh, lìon poca pastraidh le tip pastraidh beag sìmplidh agus cuir a-steach 1 oz / 30g de Uachtar custard, Uamh Taosgaid Chocolate, dulce de leche, no an fheadhainn as fheàrr leat measan a ghleidheadh steach do gach ball.
An ath rud, tilg gu socair na bollos ann an siùcar gus am bi an dà thaobh air an còmhdach gu math. Cuir na bollan còmhdaichte air racaichean fuarachaidh, a 'dèanamh cinnteach gu bheil iad air an rèiteachadh leis an taobh siùcair a' coimhead sìos. Aon uair 's gu bheil na bollosan air am fuarachadh gu h-iomlan, criathraich siùcar an t-siùcair thairis orra.😋
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Bunan orains furasta
tàthchuid
- 1.02 kg (2lb 4 oz) flùr arain
- 400 ml bainne iomlan (110 ° gu 115 ° F)
- 50 ml sùgh orainds ùr aig teòthachd seòmar
- 30 g (1 oz) beirm tioram sa bhad
- 9 g (1-½ spàin-tì) salann kosher
- 150 g siùcar gràinte
- 150 g ìm neo margarine air a ghlanadh
- 150 g (5-¼ oz / 3 mòr) uighean , teòthachd an t-seòmair
- 60 g (2 oz / 2 mòr) buidheagan ugh , teòthachd an t-seòmair
- 15 ml Earrann Vanilla fìor-ghlan
- Zest bho 2 oranges
Còmhdach siùcair:
- 200 g siùcar gràinte
Stiùireadh
- Ann am bobhla mòr, cuir am flùr agus am beirm còmhla; air a chur gu aon taobh. Bidh an ceum tòiseachaidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ cuairteachadh a’ ghiosta san taois gu cothromach. Anns a 'bhobhla measgachaidh seasamh, cuir am bainne, ìm, uighean, buidheagan ugh, sùgh orains, salann, sùgh orains, agus earrann vanilla. Meudaich leis a 'cheangal dubhan taois aig astar ìosal airson 8 gu 12 mionaidean. Bu chòir leasachadh gluten làidir a bhith aig an taois agus a bhith gu math teann ach rèidh. Measgachadh gu ìre dian de leasachadh gluten.
- Ola do làmhan gu h-aotrom agus bobhla mòr. Cuir an taois anns a 'bhobhla agus gluais e thairis air fhèin gus am bi e na bhall rèidh. Dèan cinnteach gu bheil uachdar iomlan an taois còmhdaichte gu h-aotrom le ola gus casg a chuir air tiormachadh. Còmhdaich am bobhla le cling film gus ròn a chruthachadh agus leig leis an taois a dhol tro choipeadh mòr gus am bi e faisg air dùblachadh ann am meud, timcheall air 30 mionaid. Paisg an taois gu socair gus an gluten a leasachadh anns an taois. Lean air adhart leis a 'phròiseas coipeadh airson 30 mionaid eile.
- Lìon pana duilleig le pàipear parchment agus cuir greim air a’ phàipear parchment. Roinn an taois gu 36 pìosan (2 oz / 60g gach fear) le làimh. Dèan cruth cruinn air gach pìos agus brùth gu aotrom le pailme do làmh gus a dhèanamh rèidh beagan. Gluasad, seam taobh sìos, chun a 'phanna bèicearachd ullaichte. Dearbhadh, còmhdaichte, gus an tig an taois air ais gu slaodach chun suathadh ach nach tuit e airson 45 gu 60 mionaid.
- Teas an ola ann am poit trom-dhleastanas gu 350 ° F (175 ° C). Aon uair 's gu bheil an ola a' ruighinn an teòthachd a tha thu ag iarraidh, cuir gu h-aotrom spàin sgithidh stàilinn. Gluais gu faiceallach na Bollos dearbhte, beagan aig an aon àm, seam an taobh sìos, agus frith, gus am bi iad donn buidhe air a 'chiad taobh, 1 mionaid. Tionndaidh agus frith airson 1-½ mionaid eile. Tionndaidh a-rithist agus frith gus am bi am mullach domhainn donn òir, mu 20 gu 30 diog.
- Tog na Bollos bhon ola theth, a 'leigeil leis an ola a dhrèanadh air falbh thairis air a' phoit. Gluasad gu duilleag bèicearachd pàipear le searbhadair gus a dhrèanadh agus fionnar beagan. Fhad ‘s a tha thu fhathast blàth, cuir an siùcar a-steach gu socair gus am bi an dà thaobh air an còmhdach gu math, cuir iad sìos air racaichean, agus criathraich siùcairean thairis orra nuair a bhios iad làn fhuarachadh.
- Molaidhean Camila: Gus deuchainn a dhèanamh airson leasachadh dian gluten, thoir air falbh pìos taois bhon mheasgaiche, tumaidh e ann am flùr, agus sìneadh e bho shìos. Ma tha an taois a 'sìneadh gu bhith a' cruthachadh membran tana, a 'leigeil le solas a dhol troimhe, tha an gluten air a leasachadh gu ceart agus gu leòr. Nuair a bhios an taois ro-mheasgaichte, bidh e steigeach agus fliuch agus bidh e glè bheag de elasticity. Tha seo a 'tachairt air sgàth' s gu bheil na sreathan gluten air am briseadh sìos; chan èirich an toradh ceart.
- Ma tha thu airson na Bollos agad a lìonadh, lìon baga pastraidh le tip pastraidh beag sìmplidh agus cuir a-steach 1 oz / 30g de Crema Pastelera, Uachtar Pastry Chocolate, dulce de leche, no na measan as fheàrr leat a-steach do gach bollo. An ath rud, tilg gu socair na bollos ann an siùcar gus am bi an dà thaobh air an còmhdach gu math. Cuir na bollan còmhdaichte air racaichean fuarachaidh, a 'dèanamh cinnteach gu bheil iad air an rèiteachadh leis an taobh siùcair a' coimhead sìos. Aon uair 's gu bheil na bollosan air am fuarachadh gu h-iomlan, criathraich siùcar an t-siùcair thairis orra.😋
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.