Os bàrr, crùisgean siùcair crispy agus blasta; a-staigh, tha an taois siùbhlach agus tais. Tha na ‘bolas de fraile’ seo nan canabhas bàn airson
tha do bhlas ag iarraidh.
Lìon iad leis an uachdar pasgan a tha air a ghabhail a-steach san reasabaidh seo, no Glèidhteachas Guavas, Sabhs caramel, Uamh Taosgaid Chocolate, no am fear as fheàrr leat measan a ghleidheadh - tha na cothroman gun chrìoch airson a’ mhìlseachd eireachdail is fèilleil seo!
Tlachd a ghabhail orra mar a tha, no paidhir iad le cofaidh teth no bainne fuar. Airson reasabaidhean nas blasta, feuch ar Bunan orains, Donuts orains crispy, Fritear, agus taitneach Leig às Donuts!😉
Dòigh-obrach ann an sealladh
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
- Cuir còmhla am flùr agus an fheòil ann am bobhla mòr agus cuir an dàrna taobh.
- Ann am bobhla measgachaidh seasamh, cuir bainne, ìm, uighean agus blasan eile. Meudaich le ceangal dubhan taois gus am bi e gu math elastagach.
- Gluais an taois le làimh gus am bi e rèidh, an uairsin cuir ann am bobhla le ola, còmhdach, agus èirich gus dùblachadh ann am meud (timcheall air 1 uair).
- Roinn an taois gu 36 pìosan, agus cumadh gach fear ann an diosc cruinn.
- Cuir air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le pàipear parchment, còmhdach, agus èirich airson 45-60 mionaid.
- Teas an ola gu 350 ° F (175 ° C).
- Fry bàlaichean taois beagan aig an aon àm gus am bi iad donn òir air gach taobh.
- Drag air tuàllan pàipeir, an uairsin cuir siùcar a-steach fhad ‘s a tha e blàth.
- Leig le fuarachadh beagan, an uairsin lìon le uachdar pastraidh, dulce de leche, no an lìonadh as fheàrr leat.
- Sift siùcar siùcairean thairis air a 'mhullach.
👀👉 Airson uachdar pastraidh nas beairtiche, nas creamhaiche agus nas sòghaile, thoir sùil air ar Recipe Crema Pastelera.
Molaidhean agus comhairle
- Gus deuchainn a dhèanamh airson leasachadh dian gluten, thoir air falbh pìos taois bhon mheasgaiche, tumaidh e ann am flùr e, agus sìneadh e bho shìos. Ma shìneas an taois gus ball tana a chruthachadh,
a’ leigeil le solas sìoladh troimhe, an uairsin tha an gluten air a leasachadh gu ceart agus gu leòr. Nuair a bhios an taois ro-mheasgaichte, bidh e steigeach agus fliuch agus bidh e glè bheag de elasticity. Tha seo a 'tachairt air sgàth' s gu bheil na sreathan gluten air am briseadh sìos; chan èirich an toradh ceart. - Cleachd siùpan neo-ghnìomhach airson Cream Pastelera (Crema Pastelera) gus casg a chuir air blasan agus dath dath.
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Ball Friar furasta
Tha "Bola de Fraile," a tha ag eadar-theangachadh gu "Friar's Ball," na mhìlse blasta anns a bheil donuts friochte domhainn air an dòrtadh le siùcar pùdar.
innealan
- Stàilinn spàin Skimmer
tàthchuid
Airson na Bolas de Fraile:
- 1.02 kg (2 lb 4 oz) flùr arain
- 450 ml (1 lb) Bainne slàn (110 °F-115 °F)
- 30 g (1 oz) beirm tioram sa bhad
- 9 g (1-½ spàin-tì) salann kosher
- 150 g (5-¼ oz) siùcar gràinealaichte
- 150 g (5-¼ oz) ìm gun salann, bog
- 150 g (5-¼ oz / 3 mòr) uighean, teòthachd an t-seòmair
- 60 g (2 oz / 2 mòr) buidheag ugh, teòthachd an t-seòmair
- 15 ml (1 spàin-bùird) Earrann Vanilla Pure
- 14 g (¼ oz) Zest lemon, grated no 1g (½ teaspoon) Mace no cnòmag ùr-fhighte
Airson còmhdach siùcair:
- 200 g (1 cupa) siùcar gràinealaichte no mar a dh’ fheumar airson còmhdach
- 120 g (1 cupa) Siùcair losgaidh no mar a dh’ fheumar airson duslach
Airson an uachdar taois:
- 910 ml (2 lb) bainne slàn
- 1 vanilla bean gu lèir , sgoltadh fad agus sìol air a sgrìobadh a-mach le spàin bheag no 1 bòrd-bhùird air earrann vanilla fìor-ghlan
- 230 g (8 oz) siùcar gràinealaichte air a roinn
- 90 g (3 oz) cornstarch
- Pinch salann kosher
- 340 g (12 unsa) Uighean
- 90 g (3 oz) ìm gun salann air a ghearradh ann am pìosan beaga
Stiùireadh
Airson am Bola de Fraile:
- Ann am bobhla mòr, cuir am flùr agus am beirm còmhla; air a chur gu aon taobh. Bidh an ceum tòiseachaidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ cuairteachadh a’ ghiosta san taois gu cothromach. Anns a 'bhobhla measgachaidh seasamh, cuir am bainne, ìm, uighean, buidheagan ugh, salann, sùgh lemonan, agus earrann vanilla.
- Meudaich leis a 'cheangal dubhan taois aig astar ìosal airson 8 gu 12 mionaidean. Bu chòir leasachadh gluten làidir a bhith aig an taois agus a bhith gu math teann ach rèidh. Measgachadh gu ìre dian de leasachadh gluten.
- Ola do làmhan gu h-aotrom agus bobhla mòr. Cuir an taois anns a 'bhobhla agus gluais e thairis air fhèin gus am bi e na bhall rèidh. Dèan cinnteach gu bheil uachdar iomlan an taois air a chòmhdach gu h-aotrom le ola gus nach tiormaich e.
- Còmhdaich am bobhla le cling film gus ròn a chruthachadh agus leig leis an taois a dhol tro choipeadh mòr gus am bi e faisg air dùblachadh ann am meud, timcheall air 30 mionaid. Paisg an taois gu socair gus an gluten a leasachadh anns an taois. Lean air adhart leis a 'phròiseas coipeadh airson 30 mionaid eile.
- Lìon pana duilleig le pàipear parchment agus cuir greim air a’ phàipear parchment. Roinn an taois gu 36 pìosan (2 oz / 60g gach fear) le làimh. Dèan cruth cruinn air gach pìos agus brùth gu aotrom le pailme do làmh gus a dhèanamh rèidh beagan. Gluasad, seam taobh sìos, chun a 'phanna bèicearachd ullaichte. Dearbhadh, còmhdaichte, gus an tig an taois air ais gu slaodach chun suathadh ach nach tuit e airson 45 gu 60 mionaid.
- Teas an ola ann am poit trom-dhleastanas gu 350 ° F (175 ° C). Aon uair 's gu bheil an ola a' ruighinn an teòthachd a tha thu ag iarraidh, cuir gu h-aotrom spàin sgithidh stàilinn. Gluais gu faiceallach na Bollos dearbhte, beagan aig an aon àm, seam an taobh sìos, agus frith, gus am bi iad donn buidhe air a 'chiad taobh, 1 mionaid. Tionndaidh agus frith airson 1-½ mionaid eile. Tionndaidh a-rithist agus frith gus am bi am mullach domhainn donn òir, mu 20 gu 30 diog.
- Tog na Bollos bhon ola theth, a 'leigeil leis an ola a dhrèanadh air falbh thairis air a' phoit. Gluasad gu duilleag bèicearachd pàipear le searbhadair gus a dhrèanadh agus fionnar beagan. Fhad ‘s a tha thu fhathast blàth, cuir an siùcar a-steach gu socair gus am bi an dà thaobh air an còmhdach gu math, cuir iad sìos air racaichean, agus criathraich siùcairean thairis orra nuair a bhios iad làn fhuarachadh.
Airson an uachdar taois (roghainneil):
- Ann an siùpan meadhanach stàilinn gun staoin thairis air teas meadhan, cuir am bainne gu lèir còmhla agus cuir leth an siùcair ris. Cuir a-steach am vanilla bean còmhla ris na sìol a chaidh a sgrìobadh. Ma tha thu a 'cleachdadh earrann vanilla, cuiridh tu ris nas fhaide air adhart.
- Thoir am measgachadh gu boil socair fhad ‘s a tha e a’ gluasad gu leantainneach gus an siùcar a sgaoileadh agus casg a chuir air a ’mheasgachadh bho bhith a’ losgadh aig bonn a ’phoit. Bi faiceallach tron phròiseas seo gus nach bi thu a 'goil thairis, ag atharrachadh an teas mar a dh' fheumar.
- Fhad 'sa tha am measgachadh bainne a' teasachadh suas, ullaich am measgachadh ugh. Ann am bobhla air leth, cuir na h-uighean, cornstarch, salann, agus an siùcar gràinealaichte a tha air fhàgail còmhla gus am bi e rèidh agus buidhe buidhe. Mar as trice bidh am pròiseas seo a 'toirt mu 5 mionaidean. Tha an ceum seo deatamach oir tha e a’ cuideachadh le bhith a’ cruthachadh Crema Pastelera uachdarach agus lusach.
- Aon uair ‘s gu bheil am bainne dìreach gu bhith a’ goil, thoir air falbh am vanilla bean (ma tha e a ’cleachdadh) agus dòirt beagan den bhainne teth gu slaodach a-steach don mheasgachadh buidheag ugh fhad‘ s a bhios e a ’gàireachdainn gu leantainneach. Canar tempering ris an seo, agus cuidichidh e gus casg a chuir air curdling. Mean air mhean dòirt an còrr den bhainne teth a-steach don bhobhla leis a’ mheasgachadh buidheag ugh fhad ‘s a bhios e a’ crathadh an-còmhnaidh.
- Thoir am measgachadh air ais dhan t-saucepan agus cuir e thairis air teas meadhan. Còcaich an t-uachdar pastraidh, a 'gluasad gu daonnan agus gu làidir le whisk gus casg a chur air cnapan agus dèanamh cinnteach gu bheil thu a' còcaireachd. Lean air adhart a 'còcaireachd gus am bi am measgachadh a' tiormachadh agus a 'tighinn gu boil socair, agus a' chuisle a 'fàgail slighe ann. Mar as trice bheir seo timcheall air 8 mionaidean. Tha thu airson gum bi an uachdar pastraidh a’ ruighinn cunbhalachd coltach ri maragan.
- Aon uair 's gu bheil an t-uachdar taois air a dhèanamh nas doimhne, cuir às an t-saucepan bhon teas. Cruthaich an earrann vanilla gus blas a chur ris a 'chrèma pastelera. Cuir thairis an uachdar pastraidh teth gu bobhla no soitheach glan neo-ghnìomhach agus còmhdaich e le còmhdach plastaig, a’ dèanamh cinnteach gu bheil am plastag a’ suathadh ri uachdar an uachdar. Tha seo a 'cur casg air craiceann bho bhith a' cruthachadh air an uachdar.
- Leig leis a 'chrèma pastelera fionnar thairis air amar uisge deigh no aig teòthachd an t-seòmair airson beagan mhionaidean, an uairsin cuir a-steach e airson co-dhiù 2 uair a thìde mus cleachd thu e. Bidh am pròiseas fuarachaidh is fuarachadh a’ tiormachadh an uachdar pastraidh agus ag àrdachadh an inneach.
Gus cruinneachadh:
- Lìon poca pastraidh le tip pastraidh beag sìmplidh agus cuir a-steach 1 oz / 30g de uachdar taois, uachdar pastraidh seoclaid, dulce de leche, no na measan as fheàrr leat a-steach do gach Bola de Fraile.
- An ath rud, tilg gu socair na bollos ann an siùcar gus am bi an dà thaobh air an còmhdach gu math. Cuir na bollan còmhdaichte air racaichean fuarachaidh, a 'dèanamh cinnteach gu bheil iad air an rèiteachadh leis an taobh siùcair a' coimhead sìos. Aon uair 's gu bheil na bollosan air am fuarachadh gu h-iomlan, criathraich siùcar an t-siùcair thairis orra.😋
Notaichean
Mar a Stòras tu:
Stèidhich Bolas de Fraile plain ann an soitheach èadhair aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri 2 latha. Ma tha e air a lìonadh, fuaraich e. Thoir gu teòthachd an t-seòmair mus dèan thu seirbheis
Mar a nì thu air adhart & reothadh:
Chan eilear a 'moladh a dhèanamh air thoiseach no reothadh
* Chan eil fiosrachadh beathachaidh a’ toirt a-steach lìonadh uachdar pastraidh, còmhdach siùcar, no an ola a thathas a’ cleachdadh airson frioladh.
Fiosrachadh mu bheathachadh
Ball Friar furasta
Meud gach seirbheis
Calories
171
% Luach làitheil *
Fat
5
g
8
%
Sàmhchair saill
3
g
19
%
Trans Fat
0.1
g
Saill poli-shàthaichte
0.5
g
Monounsaturated Saill
1
g
Cholesterol
44
mg
15
%
Sòidiam
110
mg
5
%
Potasium
65
mg
2
%
gualaisgean
26
g
9
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
5
g
6
%
pròtain
5
g
10
%
Vitamin A
172
IU
3
%
Vitamin C
1
mg
1
%
calcium
27
mg
3
%
Iron
0.4
mg
2
%
* Tha luachan cuibheasach làitheil stèidhichte air daithead calorie 2000.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.
An do chòrd an t-oideas riut?Bhithinn taingeil nam b’ urrainn dhut a mheas. Cuideachd, dèan cinnteach gun toir thu sùil air ar seanail YouTube airson barrachd reasabaidhean sgoinneil. Feuch an roinn thu e air na meadhanan sòisealta agus tag sinn gus am faic sinn na cruthachaidhean blasta agad. Tapadh leat!