This Linzer Cookies recipe will quickly become your go-to cookie recipe. They're easy to make, taste amazing, and keep their form as they bake.
These nutty, buttery, and fruity Linzer cookies make elegant and simple Christmas cookies or Valentine's Day treats; they pair perfectly with coffee for a special afternoon treat!
Ciamar a Make Briosgaidean Linzer
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Toast the almonds in a small saucepan over medium heat, often shaking until they’re aromatic and lightly browned, 7–10 minutes.
Remove the pan from the heat and let the almonds cool completely before adding them to a food processor with 1 tablespoon of all-purpose flour.
Blend the mixture until it’s fine and sandy, scraping down the sides of the bowl as needed. Add am flùr uile-adhbhar a tha air fhàgail, siùcar pùdar, agus salann kosher agus buille grunn thursan gus timcheall air 4 tursan a chur còmhla.
Buail gu h-aotrom na buidheagan, an earrann vanilla, agus almond ann am bobhla beag gus an tèid iad còmhla; cùm san fhrigeradair gus am bi feum air. An ath rud, cuir ìm agus amannan cuisle luath gus am bi e coltach ri cromagan garbh, timcheall air 1o gu 15 diogan; chan eil thu ga iarraidh nas lugha oir bidh an t-ìm air a bhriseadh suas anns an ath cheum.
An uairsin, leis an inneal a 'ruith, cuir am measgachadh buidheag ann an sruth slaodach, seasmhach. Pròiseas gus am bi an taois a 'cumail còmhla, mu 8 gu 15 builleagan; cha bu chòir an taois a thighinn còmhla gu tur ann am ball.
An àite sin, bu chòir dha coimhead sgaoilte ach cumail ri chèile nuair a thèid a phronnadh. Alternatively, you can transfer the almond flour mixture to a large bowl with the rest of the flour, confectioner's sugar, and salt; whisk to combine.
Use a stand mixer (one fitted with the paddle attachment) to cream the sugars and butter until they’re a light, fluffy consistency, about 4 to 5 minutes. Add in the egg mixture. Mix to combine.
Add the flour mixture and continue to mix at low speed until no floury streaks exist. Cuir an taois air uachdar obrach le beagan flùr agus ga roinn gu cothromach ann an dà phìos.
Còmhdaich gach leth ann am còmhdach plastaig, agus cuir san fhuaradair airson co-dhiù 1 uair a thìde. Ma tha thu a 'fuarachadh airson 3+ uairean, dèan cinnteach gun leig thu leis an taois bhriosgaid suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù 10 gu 15 mionaidean mus cuir thu a-steach e ann am bàlaichean; bidh an taois bhriosgaid gu math cruaidh às deidh dha a bhith anns a 'frids cho fada.
Nuair a bhios tu deiseil airson fuine, preheat an àmhainn gu 375 ° F. Rthoir air falbh aon de na diosgan bhon fhrigeradair agus lìnidh duilleag bhriosgaid le pàipear parchment. Cleachd prìne rollaidh flùrach gus a’ chiad bhaidse de thasgaid bhriosgaid a roiligeadh a-mach air uachdar le beagan flùr gu ceart-cheàrnach le tiugh de ¼ òirleach.
An uairsin, cleachd cutter cookie 2-òirleach a leud gus timcheall air 12 cuairtean a ghearradh agus an gluasad gu aon de na duilleagan bèicearachd ullaichte. Cuir na cuairtean san fhrigeradair, agus thoir a-mach an dàrna baidse de thasg.
Repeat the rolling and cutting process, using a second smaller cookie cutter to punch a hole in the center of each round before transferring them to the second baking sheet.
Let the dough chill for 30 minutes. Preheat an àmhainn gu 350 ceum Fahrenheit. Bèicear na briosgaidean gus am bi iad donn òir, mu 10 mionaidean.
Gluais na briosgaidean gu socair gu raca uèir le spatula gus am fuarachadh gu tur. To assemble, use a small offset spatula to spread a teaspoon of raspberry preserves into an even layer on a bottom cookie, then top with a cut-out cookie.
Repeat with the remaining cookies, then sprinkle them with powdered sugar. Store the cookies in an airtight container with a sheet of parchment paper between layers to protect the exposed raspberry preserves.
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Briosgaidean teoclaid seoclaid
- Briosgaidean Siùcair Chocolate
- Briosgaidean min-choirce
- Briosgaidean ìm peanut
- Briosgaidean Snickerdoodles
- Briosgaidean ball-sneachda Pecan
Recipe
Briosgaidean Linzer furasta
innealan
tàthchuid
- 1 cupa (2 bhata) ìm gun salann, teòthachd an t-seòmair , air a ghearradh ann an ciùban ½ òirleach
- 1-⅓ cupannan siùcar milsearan
- 2-½ teaspoons an earrann vanilla glan
- ½ teaspoon earrann fìor-ghlan almond
- 250 g (2 chupa) flùr làn-adhbhar, air a spìonadh agus air a leaghadh le cùl sgian agus air a chriathradh
- 1 cupa almond slàn , talamh
- ¼ teaspoon salann kosher
- 2 buidheagan uibhe mòra , teòthachd an t-seòmair
- 1 cupa Glèidhidh sùbh-craoibhe (Glèidhidh toradh sam bith a tha thu ag iarraidh)
- ⅓ cupa siùcar pùdarrach airson duslach
Stiùireadh
- Tòstadh na almoin ann an sospan beag thairis air teas meadhan, gu tric a 'crùbadh gus am bi iad cùbhraidh agus aotrom donn, 7-10 mionaidean. Thoir air falbh am pana bhon teas agus leig leis na almoin fionnar gu tur mus cuir thu iad gu pròiseas bidhe còmhla ri 1 bòrd-bhùird de mhin làn-adhbhar. Meudaich am measgachadh gus am bi e breagha agus gainmhich, a 'sgrìobadh sìos taobhan a' bhobhla mar a dh 'fheumar. Cuir ris a’ mhin uile-adhbhar a tha air fhàgail, siùcar pùdarrach, agus salann kosher agus buille grunn thursan gus timcheall air 4 tursan a chur còmhla.
- Buail gu h-aotrom na buidheagan, an earrann vanilla, agus almond ann am bobhla beag gus an tèid iad còmhla; cùm san fhrigeradair gus am bi feum air.
- An ath rud, cuir ìm agus amannan cuisle luath gus am bi e coltach ri cromagan garbh, timcheall air 1o gu 15 diogan; chan eil thu ga iarraidh nas lugha na sin oir bidh an t-ìm air a bhriseadh suas anns an ath cheum.
- An uairsin, leis an inneal a 'ruith, cuir am measgachadh buidheag ann an sruth slaodach, seasmhach. Pròiseas dìreach gus am bi an taois a 'cumail còmhla, mu 8 gu 15 builleagan; cha bu chòir an taois a thighinn còmhla gu tur ann am ball. An àite sin, bu chòir dha a bhith a 'coimhead sgaoilte ach a' cumail còmhla nuair a thèid a phronnadh.
- Air neo, faodaidh tu am measgachadh flùr almain a ghluasad gu bobhla mòr leis a 'chòrr den mhin, siùcair losgaidh, agus salann; whisk airson a chur còmhla. Cleachd measgaiche seasamh (fear air a bheil an ceangal pleadhaig) gus na siùcaran agus an ìm a ghlanadh gus am bi iad cunbhalachd aotrom, leamach, mu 4 gu 5 mionaidean. Cuir a-steach am measgachadh ugh. Measgaich airson a dhol còmhla. Cuir ris a 'mheasgachadh flùr agus lean ort a' measgachadh aig astar ìosal gus nach bi sruthan flùrach ann.
- Cuir an taois air uachdar obrach le beagan flùr agus ga roinn gu cothromach ann an dà phìos. Còmhdaich gach leth ann am còmhdach plastaig, agus cuir san fhuaradair airson co-dhiù 1 uair a thìde. Ma tha thu a 'fuarachadh airson 3+ uairean, dèan cinnteach gun leig thu leis an taois bhriosgaid suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù 10 gu 15 mionaidean mus cuir thu a-steach na bàlaichean; bidh an taois bhriosgaid gu math cruaidh às deidh dha a bhith anns a 'frids cho fada.
- Nuair a bhios tu deiseil airson fuine, preheat an àmhainn gu 375 ° F. Thoir air falbh aon de na diosgan bhon fhrigeradair agus lìon duilleag bhriosgaid le pàipear parchment. Cleachd prìne rollaidh flùrach gus a’ chiad bhaidse de thasgaid bhriosgaid a roiligeadh a-mach air uachdar le beagan flùr gu ceart-cheàrnach le tiugh de ¼ òirleach. An uairsin, cleachd cutter cookie 2-òirleach a leud gus timcheall air 12 cuairtean a ghearradh agus an gluasad gu aon de na duilleagan bèicearachd ullaichte. Cuir na cuairtean san fhrigeradair, agus thoir a-mach an dàrna baidse de thasg.
- Dèan ath-aithris air a 'phròiseas rollaidh is gearraidh, a' cleachdadh dàrna gearradair briosgaidean nas lugha gus toll a phutadh ann am meadhan gach cuairt mus gluais thu chun an dàrna duilleag bèicearachd. Leig leis an taois fuarachadh airson 30 mionaid.
- Preheat an àmhainn gu 350 ceum Fahrenheit. Bèicear na briosgaidean gus am bi iad donn òir, mu 10 mionaidean. Gluais na briosgaidean gu socair gu raca uèir le spatula gus fuarachadh gu tur.
- Gus cruinneachadh, cleachd spatula beag dheth gus teaspoon de ghlèidhteagan sùbh-craoibhe a sgaoileadh a-steach do shreath chothromach air briosgaid ìosal, agus an uairsin air a mhullach le briosgaid gearraidh. Dèan aithris a-rithist leis na briosgaidean a tha air fhàgail, an uairsin sprèadhaich iad le siùcar pùdar. Stèidhich na briosgaidean ann an soitheach a-muigh le duilleag de phàipear parchment eadar sreathan gus na stòran sùbh-craoibhe fosgailte a dhìon.
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.