Tòisichidh sinn seusan bèicearachd nan saor-làithean le reasabaidh bhriosgaid clasaigeach. Chan eil teagamh nach e an reasabaidh còcaireachd siùcair seoclaid seo aon den fheadhainn as sìmplidh a rinn mi a-riamh. A bharrachd air a bhith blasta, chan fheum e ach beagan ghrìtheidean sìmplidh a tha rim faighinn gu farsaing.
A bharrachd air an sin, tha an taois bhriosgaid gu math furasta obrachadh leis, an-còmhnaidh a ’tighinn a-mach foirfe, agus chan eil e a’ toirt ùine ri dhèanamh. Tha na briosgaidean siùcair seoclaid seo nan deagh bhiadh airson àm sam bith.
Airson barrachd bhriosgaidean air am brosnachadh le saor-làithean, thoir sùil air na reasabaidhean seo: Briosgaidean Gingerbread, Briosgaidean molasses, Briosgaidean Snickerdoodles, Briosgaidean Fig, agus Briosgaidean ball-sneachda pecan.
Gearr leum gu:
Mar a nì thu briosgaidean siùcair seoclaid
Note: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad air a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Sift am flùr, pùdar bèicearachd, agus pùdar cocoa; air a chur gu aon taobh. Ann am bobhla measgachaidh seasamh le ceangal pleadhaig, cuir an ìm, an salann agus an siùcar gun shailleadh còmhla gus am bi e rèidh agus uachdar airson timcheall air mionaidean; buille ann am buidheag agus an earrann vanilla glan.
Cuir ris a 'mheasgachadh flùr agus measgachadh gus am bi thu dìreach còmhla. Lùghdaich an taois gu leth, cuir a-steach e ann an diosgan còmhnard, paisg gach leth ann am film cling, agus fuirich san fhrigeradair airson co-dhiù uair a thìde no tron oidhche.
racaichean suidheachaidh anns na trian àrda is ìosal den àmhainn agus preheat gu 350 ceum F - loidhne 2 bileagan bèicearachd le pàipear parchment; air a chur gu aon taobh. Rolaig a-mach 1 pìos taois eadar duilleagan de phàipear parchment ann an ceart-cheàrnach 14x10-òirleach ⅛ ⅛ òirleach tiugh.
Gearr a-mach nas urrainn dhut de bhriosgaidean le inneal-gearraidh cookie sam bith a thogras tu, a’ glèidheadh agus a’ fuarachadh criomagan, an uairsin cuir na briosgaidean gu sgiobalta chun duilleag bèicearachd, gan rèiteachadh ½ òirleach bho chèile air na duilleagan bèicearachd ullaichte.
Ma dh'fhàsas an taois ro bhog, cuir air ais e chun an reothadair gus am bi e daingeann.
Bèicear gus am bi e daingeann agus beagan puff, mu 10 mionaidean. Fuaraich air duilleag bèicearachd airson 5 mionaidean, an uairsin gluais gu raca gus fuarachadh gu tur le spatula; bidh na briosgaidean crisp fhad 'sa tha iad a' fuarachadh.
Mar a nì thu Icing
Ann am bobhla beag, gluais an fheòil siùcar pùdar le bainne air a ghluasad (tòisich le 2 lòchran-bùird; bidh e coltach gum bi feum agad air barrachd bainne airson an cunbhalachd sgaoilidh foirfe).
Buail ann an syrup arbhair agus an earrann vanilla glan gus am bi an icing rèidh agus gleansach; ma tha e ro thiugh, cuir barrachd syrup arbhair ris. Roinn an icing ann an uimhir de bhobhlaichean ’s a thogras tu airson diofar dhathan. An uairsin, cuir ris dath bìdh gus an tèid an dian a tha thu ag iarraidh a choileanadh.
Dèan peant air an icing thairis air na briosgaidean siùcair seoclaid le bruis no tumaidh na h-oirean dhan icing. Dèan spìonadh le siùcar dathte no sgeadachadh eile fhad ‘s a tha an icing fhathast fliuch. Leig leis na briosgaidean a bhith air an suidheachadh air pàipear cèir.
Reasabaidh Co-cheangailte:
- Briosgaidean teoclaid seoclaid
- Briosgaidean Chocolate Chip le Coirce
- Briosgaidean ball-sneachda Pecan
- Briosgaidean Ricotta Lemon
- Briosgaidean ìm peanut
- Briosgaidean pòsaidh Mheicsiceo
Recipe
Briosgaidean siùcar seoclaid furasta
tàthchuid
Airson na Briosgaidean Siùcair Chocolate
- 226 g (2 bhata) ìm gun salann air a ghlanadh
- 150 g (¾ cupan) siùcar gràinealaichte
- 1 buidheag uibhe mhòr , teòthachd an t-seòmair
- 1 lobhs-bùird an earrann vanilla glan
- 260 g (2 chupa) flùr làn-adhbhar
- 50 g (½ cupa) pùdar cocoa pròiseas Duitseach gun mhilleadh
- ½ teaspoon pùdar bèicearachd
- ½ teaspoon salann kosher
Airson an Icing:
- 300 g (3 cupan) siùcair losgaidh, criathradh
- 2 lòin-bhùird bainne teth air a ghlanadh , bainne slàn teth, no uisge teth (cuir a-steach barrachd ma tha feum air airson cunbhalachd sgaoileadh ceart)
- ½ teaspoon syrup arbhair aotrom
- ¼ teaspoons an earrann vanilla glan
- Dathan bìdh agus sgeadachadh siùcair
Stiùireadh
Airson na Briosgaidean Siùcair Chocolate
- Ann am bobhla meadhanach, crathadh còmhla am flùr, am pùdar bèicearachd agus am pùdar cocoa; air a chur gu aon taobh. Ann am bobhla measgachaidh seasamh le ceangal pleadhaig, cuir an ìm, an salann agus an siùcar gun shailleadh còmhla gus am bi e rèidh agus uachdar. Buail ann am buidheag agus earrann vanilla fìor-ghlan.
- Cuir ris a 'mheasgachadh flùr agus measgachadh gus am bi thu dìreach còmhla. Lùghdaich an taois gu leth, cuir a-steach ann an diosgan còmhnard, paisg gach leth ann am film cling, agus fuirich san fhrigeradair airson co-dhiù uair a thìde no tron oidhche.
- Preheat an àmhainn gu 350 °. Rolaig a-mach 1 pìos taois eadar duilleagan de phàipear parchment ann an ceart-cheàrnach 14-by 10-òirleach agus ⅛ òirleach tiugh. Gearr a-mach nas urrainn dhut de bhriosgaidean le inneal-gearraidh bhriosgaid sam bith a thogras tu, glèidh agus fuaraich criomagan, an uairsin gluais na briosgaidean gu sgiobalta chun duilleag bèicearachd, gan rèiteachadh ½ òirleach bho chèile air na duilleagan bèicearachd ullaichte. (Ma dh’ fhàsas taois ro bhog, till air ais chun reothadair gus daingean.)
- Bèicear e gus am bi e daingeann agus beagan puffed airson timcheall air 10 mionaidean. Fuar air duilleag bèicearachd airson 5 mionaidean, an uairsin a 'cleachdadh spatula, gluais iad gu raca gus fuarachadh gu tur. (Bidh na briosgaidean crisp fhad ‘s a tha iad fionnar.)
Airson an Icing:
- Ann am bobhla beag, cuir a-steach an siùcar pùdar le bainne air a ghlanadh (tòisich le 2 lòchran-bùird, is dòcha gum feum thu barrachd bainne airson an cunbhalachd sgaoilidh foirfe).
- Buail ann an siorup arbhair agus earrann vanilla fìor-ghlan gus am bi an icing rèidh agus gleansach (ma tha an icing ro thiugh, cuir a-steach beagan a bharrachd de syrup arbhair).
- Roinn ann an uiread de bhobhlaichean 's a thogras tu airson dathan eadar-dhealaichte. An uairsin, cuir a-steach dath bìdh gus an tèid an dian a tha thu ag iarraidh a choileanadh.
- Dèan peant air an icing thairis air na Briosgaidean Siùcair Chocolate le bhith a’ cleachdadh bruis, no tumaidh oirean Briosgaidean Siùcair Chocolate a-steach don icing. Dèan spìonadh le siùcar dathte no sgeadachadh siùcair eile fhad ‘s a tha an icing fhathast fliuch. Leig le suidheachadh air pàipear cèir. Gabh tlachd!
Notaichean
- Bidh briosgaidean fhathast a’ còcaireachd air an treidhe teth às deidh dhaibh tighinn a-mach às an àmhainn.
- Leig leis na Briosgaidean Siùcair Chocolate fionnar air an duilleag bèicearachd airson timcheall air 2 mhionaid gus am bi iad daingeann gu leòr airson gluasad gu raca fuarachaidh le spatula.
- Fuaraich an taois bhriosgaid gus casg a chuir air cus sgaoileadh.
- Roinn an taois ann an leth gus am bi e nas fhasa a làimhseachadh.
- Rol a-mach 1 pìos taois bhriosgaid eadar 2 duilleag de phàipear parchment.
- Ma dh'fhàsas an taois ro bhog aig àm sam bith, cuir air ais e chun an reothadair gus am bi e daingeann.
- Gearr a-mach na h-uimhir de chumaidhean a tha thu ag iarraidh, a’ glèidheadh agus a’ fuarachadh na sgrìoban: Na cuir air ais sgrìoban ach aon turas.
- Rol a-mach an taois gu timcheall air ⅛ òirleach gu ¼ òirleach tiugh.
- Cuir air dòigh briosgaidean siùcair seoclaid ½ òirleach bho chèile.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.