Is milseog beloved é Budin de Pan, ar a dtugtar Pudin de Pan freisin, i go leor tíortha Mheiriceá Laidineach. Is mias milis agus compordach é a chomhcheanglaíonn sean-arán, custard, agus caramal isteach i maróg aráin blasta agus uachtair. Tá an t-oideas seo a spreag Paraguyan do Budin de Pan simplí agus ilúsáideach, le go leor éagsúlachtaí agus ionadaigh is féidir a dhéanamh chun freastal ar do chuid cách.
Tá bonn custard saibhir agus uachtair sa leagan clasaiceach seo de Budin de Pan a chumasctar leis na ciúbanna aráin chun uigeacht réidh agus uachtair a chruthú. Cuireann sraith de anlann caramal milis ar a bharr an teagmháil chríochnaithe foirfe leis an milseog sobhlasta seo. Is féidir é a sheirbheáil le barráin éagsúla cosúil le torthaí úra, uachtar bhuailtí, nó Dulce de Leche chun a bhlas blasta cheana féin a fheabhsú.
Is bealach iontach é an mhias freisin chun sean-arán a úsáid a d'fhéadfadh dul amú ar shlí eile, rud a fhágann go bhfuil sé eacnamaíoch agus blasta. Cibé an bhfuil tú ag lorg milseog clasaiceach le roinnt le teaghlach agus le cairde nó le sult compordach le taitneamh a bhaint as ar lá fuar geimhridh, is rogha iontach é an t-oideas Budin de Pan seo.
Léim go:
Na Cineálacha Aráin is Fearr le Úsáid i Budin de Pan
Cé gur féidir leat aon chineál aráin a úsáid le haghaidh Budin de Pan, oibríonn roinnt cineálacha níos fearr ná a chéile. Seo iad trí cinn de na cineálacha aráin is fearr le húsáid i Budin de Pan:
- Arán Francach: Tá taobh amuigh beagán screamach ag arán na Fraince agus taobh istigh bog agus clúmhach, rud a fhágann gur rogha iontach é do maróg aráin. Ligeann a uigeacht aerdhíonach dó an meascán custard a ionsú go maith, agus maróg aráin éadrom agus clúmhach mar thoradh air.
- Bun: Is arán saibhir agus ime é Brioche a úsáidtear go minic i dtósta na Fraince agus maróg aráin. Mar gheall ar a chion ard uibheacha agus ime tá sé thar a bheith oiriúnach chun an meascán custard a mhúscailt, agus maróg aráin atá uachtair agus dí-ocsaídeach mar thoradh air.
- Challah: Arán milis agus eggy Giúdach é Challah a úsáidtear go minic i maróg aráin. Ligeann a uigeacht bog agus clúmhach dó an meascán custard a ionsú go maith, agus maróg aráin tairisceana agus tais mar thoradh air. Cuireann blas beagán milis an aráin teagmháil deas leis an mhias freisin.
Níl anseo ach cuid de na cineálacha aráin is fearr le húsáid i Budin de Pan. Is féidir leat triail a bhaint as cineálacha eile aráin féachaint cad a oibríonn is fearr duitse agus do roghanna blas.
Conas Budin de Pan a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Don Anlann Carmel: I sáspan meánach os cionn teas meánach, cuir 1 cupán siúcra. Cócair an siúcra, corraigh uaireanta go dtí go dtosaíonn sé ag leá agus go n-iompaíonn sé donn timpeall na n-imill. Bain úsáid as spatula rubair teasdhíonach fada chun an siúcra leáite a tharraingt timpeall na n-imill i dtreo lár an tsiúcra neamhleáite; cabhróidh sé seo leis an siúcra leá go cothrom. Lean ar aghaidh ag cócaireacht agus ag tarraingt an siúcra leáite go dtí go mbeidh an siúcra go léir leáite agus go bhfuil an caramal go haonfhoirmeach ómra dorcha (ba chóir go mbeadh boladh caramel air ach gan dóite), thart ar 10 go 12 nóiméad san iomlán. (Má tá cnapáin siúcra neamhthuaslagtha agat fós, corraigh as an teas é go dtí go mbeidh sé leáite.)
Ansin, doirt an t-uisce atá ag teocht an tseomra isteach sa siúcra leáite go cúramach agus an meascán á chorraí go leanúnach le spatula rubair teasdhíonach claonta beagán chun gal te a chosc ó dhó. Déanfaidh an meascán mboilgeog agus gal go bríomhar, agus d'fhéadfadh cuid den siúcra cruaite agus criostalú. Ná bí buartha; ach coinnigh an meascán á chorraí thar teas meánach ar feadh 1-2 nóiméad breise go dtí go leánn an siúcra go hiomlán agus go bhfuil an caramal réidh.
Bí cúramach gan róchócaireacht a dhéanamh ar an caramal, mar is féidir leis sruthán go tapa agus a bheith searbh. Doirt an caramal isteach ag bun a 3 Cheathrú (9 x 13) Mias Bácála Pyrex; swirl go tapa ar fud a cóta gach bun agus taobh. Leag tuáille mias ar bun pan róstadh, cuir an mhias bácála ar bharr an tuáille, agus cuir ar leataobh é chun fuarú go hiomlán.
Maidir leis an meascán Budin con Pan: Coigeartaigh raca go dtí an suíomh lár agus réamhthéigh an oigheann go 350 ° céim. Tabhair uisce chun boil i gciteal. I cumascóir, cumasc le chéile an bainne galaithe, bainne, bainne comhdhlúite milsithe, sliocht fanaile, uibheacha, agus ciúbanna aráin go dtí go hiomlán réidh. Nó, is féidir leat na ciúbanna aráin a chur le babhla meascáin leis an meascán custard agus corraigh go maith chun an t-arán a chóta go hiomlán in ionad an meascán a chumasc le chéile; is féidir maróg aráin le uigeacht níos traidisiúnta a bheith mar thoradh ar an modh seo, le píosaí aráin ar leith ar fud na maróg.
Doirt an Budin de Pan isteach sa mhias atá brataithe le caramal. Clúdaigh le scragall alúmanaim. Aistrigh chuig an oigheann, agus líon an uileán róstadh le huisce go dtí an pointe leath bealaigh. Bácáil go dtí go díreach socraithe, thart ar 70 go 80 nóiméad. Ansin, bain as an dabhach uisce agus lig don Budin de Pan fuarú go hiomlán roimh é a sheirbheáil, ag teocht an tseomra nó i gcuisneoir, ar feadh thart ar 4 uair an chloig ach b'fhearr thar oíche sa chuisneoir.
Nuair a bheidh tú réidh le freastal, bain an Budin de pan as an gcuisneoir agus lig dó suí ar feadh 10 nóiméad. Ansin, líon isteach pan éadomhain le huisce te. Tum bun an mhias bácála in uisce te ar feadh cúpla nóiméad sula n-aistrítear é ionas go scaoileann an caramal ó bhun an mhias bácála.
Rith scian timpeall an mhias bácála, agus a bheith cinnte go sroichfidh tú an caramal ar an mbun; tilt an mhias bácála beagán chun beagán den charamal a ligean isteach sa bhearna. Déan pláta imeallach a inbhéartú go cúramach thar an mhias bácála. Agus an dá rud á shaothrú agat, inbhéartaigh an brat go cúramach ar na plátaí aonair, scrios amach aon charamal scaoilte, agus riar.
Oidis Gaolmhara:
- Flan Seacláide
- Flan Oráiste
- Flan Pumpkin
- Flan Caife
- Flan milis bainne
- Flan Gan Bhácáil
- Flan Torthaí Paisean Gan Bhácáil
Oideas
Maróg aráin
uirlisí
- Mias Bácála 2 Cheathair Pyrex
Comhábhair
- 5 uibheacha móra , teocht an tseomra
- 1 (14 unsa/397ml) bainne comhdhlúite milsithe (nó 1 cupán/200g) siúcra donn éadrom nó gráinneach
- 2 spúnóg bhoird sliocht íon fanaile nó zest ó 1 líomóid nó oráiste
- 300 g Arán Bolillo
- 1 (12 unsa/354 ml) is féidir le lán-saill bainne galaithe , is féidir é a chur in ionad le bainne iomlán (Beidh thart ar 1-½ Cupán ag teastáil uait).
- 2 cupáin Bainne Uile
Don Anlann Carmel
- 300g (1-½ cupán) siúcra gránach
- ½ cupán uisce , teocht an tseomra
treoracha
Don Anlann Carmel:
- I sáspan meánach os cionn teas meánach, cuir 1 cupán siúcra. Cócair an siúcra, corraigh uaireanta go dtí go dtosaíonn sé ag leá agus go n-iompaíonn sé donn timpeall na n-imill. Bain úsáid as spatula rubair teasdhíonach fada chun an siúcra leáite a tharraingt timpeall na n-imill i dtreo lár an tsiúcra neamhleáite; cabhróidh sé seo leis an siúcra leá go cothrom.
- Lean ar aghaidh ag cócaireacht agus ag tarraingt an siúcra leáite go dtí go mbeidh an siúcra go léir leáite agus go bhfuil an caramal go haonfhoirmeach ómra dorcha (ba chóir go mbeadh boladh caramel air ach gan dóite), thart ar 10 go 12 nóiméad san iomlán. (Má tá cnapáin siúcra neamhthuaslagtha agat fós, corraigh as an teas é go dtí go mbeidh sé leáite.)
- Ansin, doirt an t-uisce atá ag teocht an tseomra isteach sa siúcra leáite go cúramach agus an meascán á chorraí go leanúnach le spatula rubair teasdhíonach claonta beagán chun gal te a chosc ó dhó. Déanfaidh an meascán mboilgeog agus gal go bríomhar, agus d'fhéadfadh cuid den siúcra cruaite agus criostalú. Ná bí buartha; ach coinnigh an meascán á chorraí thar teas meánach ar feadh 1-2 nóiméad breise go dtí go leánn an siúcra go hiomlán agus go bhfuil an caramal réidh.
- Bí cúramach gan róchócaireacht a dhéanamh ar an caramal, mar is féidir leis sruthán go tapa agus a bheith searbh. Doirt an caramal isteach ag bun a 3 Cheathrú (9 x 13) Mias Bácála Pyrex; swirl go tapa ar fud a cóta gach bun agus taobh. Leag tuáille mias ar bun pan róstadh, cuir an mhias bácála ar bharr an tuáille, agus cuir ar leataobh é chun fuarú go hiomlán.
Don Budin de Pan:
- Coigeartaigh raca go dtí an suíomh lár agus réamhthéigh an oigheann go 350 ° céim. Tabhair uisce chun boil i gciteal. I cumascóir, cumasc le chéile an bainne galaithe, bainne, bainne comhdhlúite milsithe, sliocht fanaile, uibheacha, agus ciúbanna aráin go dtí go hiomlán réidh. Nó, is féidir leat na ciúbanna aráin a chur le babhla meascáin leis an meascán custard agus corraigh go maith chun an t-arán a chóta go hiomlán in ionad an meascán a chumasc le chéile; is féidir maróg aráin le uigeacht níos traidisiúnta a bheith mar thoradh ar an modh seo, le píosaí aráin ar leith ar fud na maróg.
- Doirt an Budin de Pan isteach sa mhias atá brataithe le caramal. Clúdaigh le scragall alúmanaim. Aistrigh chuig an oigheann, agus líon an uileán róstadh le huisce go dtí an pointe leath bealaigh. Bácáil go dtí go díreach socraithe, thart ar 70 go 80 nóiméad. Ansin, bain as an dabhach uisce agus lig don Budin de Pan fuarú go hiomlán roimh é a sheirbheáil, ag teocht an tseomra nó i gcuisneoir, ar feadh thart ar 4 uair an chloig, ach b'fhearr i gcuisneoir thar oíche.
- Nuair a bheidh tú réidh le freastal, bain an Budin de pan as an gcuisneoir agus lig dó suí ar feadh 10 nóiméad. Ansin, líon isteach pan éadomhain le huisce te. Tum bun an mhias bácála in uisce te ar feadh cúpla nóiméad sula n-aistrítear é ionas go scaoileann an caramal ó bhun an mhias bácála.
- Rith scian timpeall an mhias bácála, agus a bheith cinnte go sroichfidh tú an caramal ar an mbun; tilt an mhias bácála beagán chun beagán den charamal a ligean isteach sa bhearna.
- Déan pláta imeallach a inbhéartú go cúramach thar an mhias bácála. Agus an dá rud á shaothrú agat, inbhéartaigh an brat go cúramach ar na plátaí aonair, scrios amach aon charamal scaoilte, agus riar.
nótaí
Cuir an maróg aráin i mias bácála agus clúdaigh le scragall é.
Bácáil ar feadh 15-20 nóiméad nó go dtí go dtéitear tríd. Aththéamh sa mhicreathonn: Gearr slice nó cuid den maróg aráin.
Cuir ar phláta micreathonn-sábháilte é.
MICREATHONNACH ar ard ar feadh 1-2 nóiméad nó go dtí go téite tríd. Conas Aghaidh a Dhéanamh Is féidir Budin de Pan a dhéanamh roimh an am agus a stóráil sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé réidh le freastal. Seo conas é a dhéanamh chun tosaigh: Ullmhaigh an maróg aráin mar a ordaítear san oideas.
Nuair a bheidh an maróg aráin bácáilte, lig dó fuarú go teocht an tseomra.
Clúdaigh an mhias le wrap plaisteach nó scragall alúmanaim agus cuir sa chuisneoir é. Is féidir an Budin de Pan a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 3 lá.
Nuair a bheidh tú réidh leis an maróg aráin a sheirbheáil, réamhthéigh an oigheann go 350°F (175°C).
Bain an maróg aráin as an cuisneoir agus lig dó teacht go teocht an tseomra ar feadh thart ar 15-20 nóiméad.
Bain an clúdach plaisteach nó an scragall alúmanaim agus cuir an maróg aráin san oigheann réamhthéite.
Bácáil an maróg aráin ar feadh 10-15 nóiméad nó go dtí go dtéitear tríd.
Bain as an oigheann agus lig dó sosa ar feadh cúpla nóiméad roimh ag freastal. Is bealach iontach é Budin de Pan a dhéanamh roimh an am chun am a shábháil ar lá ócáid nó ócáid speisialta. Ligeann sé freisin do na blasanna forbairt agus leá le chéile, rud a fhágann go mbeidh mias níos blasta agus níos comhtháite. Conas a Reo Ní mholaimid Budin de Pan a reo, mar is féidir leis tionchar diúltach a imirt ar uigeacht agus ar cháilíocht an mhias. Is fearr an maróg aráin a ithe laistigh de 3 tar éis é a dhéanamh nó é a stóráil sa chuisneoir le haghaidh stórála gearrthéarmach.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.