This Easy Peach Galette recipe is a free-form version of peach pie, with thin slices of ripe peaches and warm species inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom.
Serve this delicious Peach Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: Toirtín torthaí, Trifle Berry, Barraí líomóide, Císte sútha talún, agus Císte Pluma.
How to Make Peach Galette
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Cuir an plúr, an siúcra, an salann agus an chuisle leis chun é a chomhcheangal i mbabhla próiseálaí bia leis an lann cruach. Ansin, cuir im agus cuisle go dtí go mbeidh an meascán cosúil le gaineamh fliuch.
Ceobhrán go mall san uisce oighir, glan an fanaile (má tá sé ag baint úsáide as), agus bíog go dtí go dtosaíonn an taos ag coinneáil le chéile.
Mínigh an taos go cúramach ina liathróid agus leathnaigh isteach i diosca é. Mura bhfuil tú ag baint úsáide as é láithreach, fillte an taos go docht i wrap plaisteach agus cuisnigh ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad nó suas le 24 uair an chloig.
Ar dhromchla éadrom plúr, rollaigh an taos isteach i gciorcal 12-orlach. Aistrigh an taos go dtí bileog bácála pár-líneáilte agus cuisnigh agus an líonadh péitseog á ullmhú.
Caith na péitseoga slisnithe le sú líomóide, siúcra gráinneach, siúcra donn éadrom, cornstarch, cainéal, cnó cócó, agus vanilla soiléir nó sliocht fanaile íon i mbabhla mór. Bain an taos as an reoiteoir agus lig dó sosa ar feadh cúpla nóiméad.
Sprinkle 1 spúnóg bhoird de phlúr ar dhromchla an taos taosráin. Socraigh an líonadh phéitseog i lár an taos, ag fágáil teorainn 2-orlach.
Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open. Place the Peach Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven.
Preheat an oigheann go 375 céim Fahrenheit. Whisk an ubh le 1 tablespoon uisce agus scuab go léir an taosráin nochta le ciseal cothrom nigh uibheacha. Sprinkle an teorainn go héadrom le siúcra demerara.
Transfer the sheet pan to the oven and bake until the pastry is golden brown and the filling is bubbling and thickened, 50–65 minutes. Remove the peach galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
While the peach galette cools, warm the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny, bailchríoch snasta.
Oidis Gaolmhara:
Oideas
Galette Peach Éasca
uirlisí
Comhábhair
Don screamh taosráin:
- 1½ cupáin plúr uilefhóinteach , móide níos mó le haghaidh dhustáil
- 2 spúnóg bhoird siúcra gránach
- ½ cuisleón salann kosher
- 8 spúnóg bhoird (1 bhata) im gan salann, ciúbaithe agus fuaraithe
- 3-½ spúnóg bhoird uisce oighir
- ½ spúnóg bhoird fanaile soiléir , sliocht fanaile íon, nó uisce fuar oighir
Le haghaidh Líonadh agus Tionól Peach:
- 2 a 3 péitseoga níos aibí (thart ar 14 unsa), slisnithe ¼-orlach tiubh
- ¼ cupán siúcra gránach
- ¼ cupán siúcra donn éadrom
- 2 spúnóg bhoird cornstarch
- 1 spúnóg bhoird plúr
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1 cuisleón sliocht bhileog
- ½ cuisleón cainéil a chur leis
- ¼ cuisleón nutmeg úr-ghrátáilte
- 1 spúnóg bhoird demerara , turbinado, nó siúcra garbh eile, le haghaidh maisiúcháin
- 2 spúnóg bhoird caomhnaíonn aibreog , caighdeán is fearr mar Bonne Maman (roghnach)
Don Nigh Uibheacha:
- 1 ubh bheag
- ⅛ cuisleón sliocht fanaile soiléir nó íon fanaile
treoracha
Déan an screamh Taosráin:
- I mbabhla próiseálaí bia leis an lann cruach, cuir an plúr, an siúcra, an salann agus an chuisle le chéile. Ansin, cuir im agus cuisle cúpla uair go dtí go mbeidh an meascán cosúil le gaineamh fliuch.
- Ceobhrán go mall san uisce oighir, glan an fanaile (má tá sé ag baint úsáide as), agus bíog go dtí go dtosaíonn an taos ag coinneáil le chéile. Mínigh an taos go cúramach ina liathróid agus leathnaigh isteach i diosca é. Mura bhfuil tú ag baint úsáide as láithreach, fillte an taos go docht i wrap plaisteach agus cuisnigh ar a laghad 1 uair an chloig nó suas go dtí 24 uair an chloig.
- Preheat an oigheann & Rollaigh an taos: Ar dhromchla éadrom plúr, rollaigh an taos isteach i gciorcal 12-orlach. Aistrigh an taos go réidh chuig bileog bácála pár-líneáilte agus cuisnigh é agus an líonadh péitseog á ullmhú.
Déan an Líonadh Peach:
- I mbabhla mór, caith na péitseoga slisnithe le chéile le sú líomóide, siúcra gráinneach, siúcra donn éadrom, cornstarch, cainéal, nutmeg, agus vanilla soiléir nó sliocht fanaile íon.
- Remove the dough from the freezer and let it rest for a few minutes. Sprinkle 1 tablespoon of flour on the surface of the pastry dough. Arrange the peach filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open. Place the Peach Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven.
Bake the Peach Galette:
- Preheat an oigheann go 375 céim Fahrenheit. Gabh an ubh le ⅛ teaspoon fanaile soiléir agus scuab an taosrán nochta ar fad le ciseal cothrom níocháin uibheacha. Sprinkle an teorainn go héadrom le siúcra demerara.
- Transfer the sheet pan to the oven and bake until the pastry is golden brown and the filling is bubbling and thickened, 50–65 minutes. Remove the peach galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
- While the peach galette cools, make warm up the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny glossy finish.
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.