Op syk nei in lekker en unyk cookie-resepsje om ta te foegjen oan jo kolleksje? Dizze geweldige Alfajores sille wis yndruk meitsje!
Dizze leafste koekjes binne in haadleap fan 'e Súd-Amerikaanske keuken en hawwe twa delikate, bûterige koekjes dy't yn 'e mûle smelte, fol mei rike en romige Dulce de Leche en ôfmakke mei in sprinkle fan ûnsûte fersnippere kokosnoot.
Se biede in ûnwjersteanbere kombinaasje fan swietens en tekstuer, wêrtroch't se perfekt binne foar elk momint fan 'e dei, of jo op syk binne nei in swiete traktaasje mei jo moarns kofje of tee, in lekkere middei snack, of in dekadint dessert.
It bêste diel? Dit Alfajores-resepsje is frij maklik te meitsjen, sels foar begjinners. Mei ienfâldige yngrediïnten en basistechniken kinne jo fluch in partij fan dizze hearlike lekkernijen opwekke.
Dus of jo op syk binne nei in nij en spannend koekjesrezept om ta te foegjen oan jo repertoire of wat nijs en lekkers wolle besykje, dizze Alfajores sille jo foldwaan. Dus wêrom wachtsje? Bake en ûntdek hjoed de magy fan dizze hearlike lekkernijen!😉
Hoe meitsje Alfajores
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn op 'e reseptkaart hjirûnder.
Sift de maizena, bakpulver, moal en sâlt; oan kant sette. Yn in standmixer bowl foarsjoen fan in paddle taheaksel, op medium-hege snelheid, crème de unsalted bûter, sâlt, en banketbakkers 'sûker oant ljocht, glêd, en romige foar likernôch 3 minuten.
Beat yn rein en dúdlik vanille; jo kinne ek tafoegje de opsjonele sitroensop by dizze stap. Beat yn 'e aaien ien op ien kear en mingje koart om te yntegrearjen oant glêd, en skrasse de kanten fan' e kom mei in rubberspatel as nedich.
Ferminderje de mixer snelheid nei mids-leech en stadichoan slaan it moal mingsel oant it daai komt byinoar; net te min mix, of de koekjes sille blike taai.
Formearje de dough yn twa skiven, wrapje strak yn plastykwrap, en koelje oant fêst, sawat 1 oant oeren.
(As jo de alfajores net fuortdaliks bakke wolle, kinne jo de koekedeeg yn plastykwrap wrapje, opslaan yn in ljochtkeamer kontener, koelje it oant trije dagen, of frije it oant ien moanne).
Posysje racks yn 'e boppeste en legere tredde fan' e oven en foarheakje oant 350 ° F. Linje 2 bakblêden mei perkamintpapier; oan kant sette. Nim it daai út 'e kuolkast en lit it in pear minuten op' e teller sitte om wat te verzachten foar maklik rollen.
Sandwich 1 skiif daai tusken 2 blêden fan perkamint en rôlje de dough ¼ inch dik.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(As it daai te waarm wurdt, set it dan wer in pear minuten yn 'e kuolkast. Dan rôlje de oerbleaune skrapkes op 'e nij en werhelje it proses).
Bake de alfajores, rotearje de bakblêden healwei troch oant set. De ûnderkant fan 'e alfajores ferskynt licht gouden brún, mar hat gjin kleur boppe foar 8 oant 10 minuten nommen.
Lit de alfajores koelje op 'e blêden foar 3 minuten, en ferpleatse se dan nei in draadrek om folslein te koelen. De koekjes kinne wurde opslein by keamertemperatuer yn in luchtdichte kontener foar oant 3 dagen.
Hoe te sammeljen
Skep de Dulce de Leche yn in spuitzak mei in gewoane tip.
Pipe in romhertich bedrach fan Dulce de Leche op 'e helte fan' e koekjes en brûk de oerbleaune koekjes om se boppe, it meitsjen fan in sandwich troch te drukken sêft oant de karamel filling berikt de rânen; jo kinne in bûtermes brûke as jo leaver.
Rôlje de rânen yn ûnsûte fersnippere kokosnoot. As alternatyf, stof se mei poeierde sûker of dip se yn gesmolten sûkelade. Genietsje dan fan de Alfajores mei in hege kop kâlde molke!😋🥛
Related Recipes:
- Guava Thumbprint Cookies
- Peanut Butter Cup Cookies
- Chocolade Thumbprint Cookies mei Dulce de leche
- Soft Melasse Cookies
- Peanut Butter Cookies
- Peanut Butter Blossoms
Resept
Easy Alfajores
Ingredients
Foar de Alfajores:
- 100 g. (¾ beker) all-purpose moal
- 400 g. (3-⅓ beker) maiszetmeel
- 15 g. (1 eetlepel) bakpulver
- 150 g. (1-¼ stokken / 10 eetlepels) sûnder sâlte bûter, keamertemperatuer
- 150 g. (1-¼ beker) Powdered sûker
- 9 grut Egg jokjes , keamertemperatuer
- 1 tablespoon rein
- 1 tablespoon dúdlik vanille of suver vanille extract
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
- Skil fan 1 sitroen , opsjoneel
Foar it filling:
- (2) 13.4 oz/380g Canned Dulce de Leche (ik brûkte merk La Lechera)
- 100 g (1 beker) Unsweetened Shredded kokosnoot (ik brûkte Bob's Red Mill Brand)
ynstruksjes
- Yn in middelgrûn sift de maisstâl, bakpulver en moal; oan kant sette. Yn in standmixer bowl foarsjoen fan in paddle taheaksel, cream de net-sâlte bûter, sâlt, en banketbakkers 'sûker op medium-hege snelheid oant ljocht, glêd en romige foar likernôch 3 minuten. Beat yn pure vanille-ekstrakt en dúdlike vanille; jo kinne ek tafoegje de opsjonele sitroensop by dizze stap.
- Beat yn 'e aaien ien op ien kear, en mingje koart om te yntegrearjen oant glêd, en skrasse de kanten fan' e kom mei in rubberspatel, as nedich.
- Ferminderje de mixer snelheid nei mids-leech en stadichoan slaan it moal mingsel oant it daai komt byinoar; net te min mix, of de koekjes sille blike taai.
- Formearje de dough yn twa skiven, wrapje strak yn plastykwrap en koelje oant fêst, sawat 1 oere. (As jo de alfajores net fuortdaliks bakke wolle, kinne jo de koekedeeg yn plastykwrap wrapje, opslaan yn in ljochtkeamer kontener en koelje it foar oant trije dagen, of frije it oant ien moanne).
- Posysje racks yn 'e boppeste en legere tredde fan' e oven en foarheakje oant 350 ° F. Linje 2 bakblêden mei perkamintpapier; oan kant sette.
- Nim it daai út 'e kuolkast en lit it in pear minuten op' e teller sitte om wat te verzachten foar maklik rollen. Sandwich 1 skiif daai tusken 2 blêden fan perkamint en rôlje de dough ¼ inch dik.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- Bake de alfajores, rotearje de bakblêden healwei troch, oant ynsteld, en de ûnderkant fan 'e alfajores ferskynt licht gouden brún, mar hat gjin kleur boppe nommen, 9 oant 10 minuten. Lit de alfajores koelje op 'e blêden foar 3 minuten, en ferpleatse dan nei in draadrek om folslein te koelen. De koekjes kinne wurde opslein by keamertemperatuer yn in luchtdichte kontener foar oant 3 dagen.
Hoe kinne jo de Alfajores gearstalle
- Skep de Dulce de Leche yn in spuitzak mei in gewoane tip. Pipe in romhertich bedrach fan Dulce de Leche op 'e helte fan' e koekjes en brûk de oerbleaune koekjes om se boppe, it meitsjen fan in sandwich troch te drukken sêft oant de karamel filling berikt de rânen; jo kinne in bûtermes brûke as jo leaver.
- Rôlje de rânen yn ûnsûte fersnippere kokosnoot. As alternatyf kinne jo se stofje mei sûkerpulver of dipje se yn smelte sûkelade. Dan genietsje fan de Alfajores mei in kopke kâlde molke!
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.