Mazamorra is in tradisjoneel Latynsk-Amerikaansk dessert dat ieuwenlang geniete is. It is in swiete skûtel mei mais, molke, sûker en kaniel. De woastyn hat in lange skiednis foarme troch de ferskate kultueren dy't bydroegen hawwe oan har ûntwikkeling.
Hoe meitsje Mazamorra
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Soak de white hominy mais nacht yn kâld wetter. De oare deis, drainje en spielje de wite mais, set it dan yn in grutte, swiere pot. Foegje wetter, baking soda en in kanielstok.
Bring nei in ko. Ferminderje nei middelhehe en simmer ûnbeheind, hieltyd roerend, oant mais sêft is.* (As de floeistof fluch ferdampt, foegje dan siedend wetter ta.) As it mais heal klear is, gie de helte fan 'e molke yn en fierder koken oant tender.
* (Roer kontinu om te foarkommen dat fêste stoffen oan 'e boaiem plakke en ferbaarne). Fuortsmite fan waarmte, roer it vanille ekstrakt, en foegje de oerbleaune molke. Lit it koelje, ferpleatse it nei in fersegele kontener en bewarje it dan yn 'e kuolkast.
Related Recipes:
Resept
Maklik Mazamorra
Ingredients
- 125 g Goya fan wyt hominy mais ek wol bekend as Locro of Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido
- 500 ml wetter
- 500 ml hiele molke , mear as it nedich is
- 1 teaspoon bakpoeier
- 1 Kanielstokje
- ¼ kop granulearre sûker , oanpasse it bedrach fan sûker neffens yndividuele foarkarren
- 1 teaspoon rein
ynstruksjes
- Soak de wite mais oernachtsje yn kâld wetter. De oare deis draait en spielet it wite mais, en pleatst it dan yn in grutte swiergewicht pot. Foegje wetter, baking soda en kanielstok ta. Bring nei in ko. Reduzje nei middelhehe en simmer ûntdutsen, hieltyd stirring, oant mais sêft is. *(As floeistof rap ferdampt, foegje dan siedend wetter ta).
- As de mais heal kocht is, gie de helte fan 'e molke yn, bliuw de mais troch it koekjen oant tender. * (Roer it kontinu om te foarkommen dat fêste stoffen oan 'e boaiem plakke en ferbaarne). Fuortsmite fan waarmte en roer yn it vanille ekstrakt en foegje de oerbleaune molke. Lit it koelje, ferpleatse it nei in fersegele kontener en bewarje it dan yn 'e kuolkast.
- Genietsje fan ús Mazamorra!
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.