Moqueca Baiana, in tradysjonele Braziliaanske seafoodstoofpot út Bahia, is in kulinêr masterstik dat de smaakknoppen prikkelet mei syn rike smaken en libbene yngrediïnten.
Dit hertlike skûtel kombinearret farske grienten lykas paprika's, sipels en woartels, mei in ferskaat oan erfarne seafood lykas kabeljau, kammosselen en garnalen.
De stjer fan 'e show is de lekkere en romige bouillon makke mei kokosmolke, seafood stock, en in aromaatyske mingsel fan krûden.
Mei de fûle kick fan reade Serrano-chiles, de smaak fan limoensap, en de unike touch fan dende-oalje, biedt Moqueca Baiana in symfony fan smaken dy't de kulinêre tradysjes fan 'e kust fan Brazylje fiere.
Tariede josels op in kulinêre reis fol mei de smaak fan 'e see, de rykdom fan kokosnoot, en de libbene krûden dy't Moqueca Baiana in wirklik genot meitsje foar seafood-entûsjasters en leafhawwers fan fet smaken.😋🐟
Hoe meitsje Moqueca Baiana
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Yn in grutte net-reaktive bôle kombinearje alle fisk, limoensap, kosher sâlt en piper. Cover mei cling wrap en koelje oant it nedich is.
Heakje in grutte pot mei swiere boaiem oer lege waarmte en foegje de olive-oalje ta. Sweat de sipel, woartel, en piper tegearre foar likernôch 5 minuten of oant moai sêft. Foegje de tomaten, knoflook, paprika, sâlt, piper en reade chilen ta en koekje foar 2 minuten mear.
Foegje de fiskbouillon en kokosmolke ta en bring it mingsel nei in simmer. Koekje foar sa'n 10 minuten, sa no en dan reitsje. Foegje de griene sipels en alle fisk tegearre mei de sûpen, dekke, en koekje foar 5 oant 7 minuten mear, sa no en dan yn 'e koetstiid.
Foegje de dende oalje en cilantro en simmer noch 5 minuten. Smaak de Seafood Stew "Moqueca Baiana" en oanpasse it sâlt as nedich. Tsjinje de Moqueca Baiana yn grutte ferwaarme bollen mei kalkkeilen, cilantro, en happe griene sipels. Biede wyt rys en Farofa oan 'e kant, as jo wolle. Genietsje!
Related Recipes:
Resept
Maklik Moqueca Baiana
Ingredients
- 3 tablespoons ekstra jild olie oalje
- 1 grutte sipel of 2 medium julienne cut
- 1 reade klokkepper , kearn, sied, en julienne snije
- 1 griene klokpfeffer , kearn, sied, en julienne snije
- 1 gielke piper , kearn, sied, en julienne snije
- 4 plum tomaten , snije
- 4 knyflok , hakke
- ½ teaspoon Kosher sâlt , priuwe
- 1 tablespoon paprika
- ½ teaspoon grûn swarte piper
- 1 reade Serrano piper , stammed, siedd of unseeded, en snien
- 1 grutte karotte , julienne cut
- 3 cups knorr fisk stock , knorr shrimp smaak bouillon, knorr seafood bouillon of stock of flessen clam juice
- 1 kinne (13.66 fl oz / 403 ml) blik ûnsûte kokosmolke
- 6 griene sipels , wyt en ljocht griene dielen allinne, fyn snije mei guon set kant foar Garnish
- 1 pûn (0.45 kg) seeskeppels
- 1 pûn (0.45 kg) kabeljau, snij yn 1 inch (2.54 sm) kubes
- 1 pûn (0.45 kg) rock garnalen of jumbo garnalen, skild en ûntdutsen
- Sap fan 1 grutte limoen
- 2 - 4 tablespoons Dende Oil , priuwe
- 1 Grutte Bunch of Cilantro , Chopped mei wat set kant foar Garnish
- 2 limes , kilen foar garnish
- Farofa , foar tsjinjen (opsjoneel)
- Gekookte wite rys foar tsjinje (fakultatyf)
ynstruksjes
- Yn in grutte net-reaktive bôle kombinearje alle fisk, limoensap, kosher sâlt en piper. Cover mei cling wrap en koelje oant it nedich is.
- Heakje in grutte pot mei swiere boaiem oer lege waarmte en foegje de olive-oalje ta. Sweat de sipel, woartel, en piper tegearre foar sa'n 5 minuten, of oant moai sêft.
- Foegje de tomaten, knoflook, paprika, sâlt, piper en reade chilen ta en koekje foar 2 minuten mear. Foegje de fiskbouillon en kokosmolke ta en bring it mingsel nei in simmer. Koekje foar sa'n 10 minuten, sa no en dan reitsje.
- Foegje de griene sipels en alle fisk tegearre mei de sûpen, dekke, en koekje foar 5 oant 7 minuten mear, sa no en dan yn 'e koetstiid. Foegje de dende oalje en cilantro en simmer noch 5 minuten. Smaak de Seafood Stew "Moqueca Baiana" en oanpasse it sâlt as nedich.
- Tsjinje de Seafood Stew "Moqueca Baiana" yn grutte ferwaarme bollen mei kalkkeilen, cilantro en happe griene sipels. Biede wyt rys en Farofa oan 'e kant, as jo wolle. Genietsje!
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.