Op syk nei in treastlike en fiedende sop dy't jo smaakknoppen sil nimme op in reis nei Paraguay? Sjoch net fierder as Pira Caldo, in tradysjonele Paraguayske sop makke mei surubí (meerval), farske griente, krûden en romige tsiis. Makke tidens itenskkoart, is dizze hertlike sop in leafste haadwurd wurden, benammen yn 'e fêsteperioade.
Oft jo in betûfte kok binne of in begjinner yn 'e keuken, dit resept is maklik te folgjen en sil jo sinnen bliid meitsje mei syn rike smaken en aroma. Dat, set jo foarskoot oan en meitsje jo klear om jo smaakpapillen te yndrukjen mei dizze lekkere Paraguayske klassiker!
Hoe meitsje Pira Caldo
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Yn in medium stockpot, ferwaarmje de ekstra jild olie oalje oer medium-leech waarmte; ienris de oalje is ferwaarme, foegje it griente ta en koekje oant tender, 10 oant 15 minuten. Foegje de wyn, fiskbou, en laurierblêden ta.
Bring it nei in koel en ferminderje de waarmte fuortendaliks nei leech; simmer sêft foar 1o minuten. Foegje de ierappels en koekje oant de ierappels tender binne, mar net útinoar falle oer 25 minuten. Seizoen en bring de fisksoep nei in stadige simmer oer middel-leech waarmte.
Foegje fisk en koekje, mar ien of twa kear sanft reitsje, oant de fisk troch sawat 5 oant 7 minuten kocht wurdt. Rin yn peterselie en cilantro, koekje de fisksoep foar 1 minút, en dan de waarmte útsette. Roer de crème yn.
Diel ûnder bowls en tsjinje mei in stik crusty bôle of cooked Mandioca; garnish mei cilantro of peterselie.
Related Recipes:
- autentyk Chipa Guazu
- Healthy Corn Souffle
- Corn souffle muffins
- Spoonbread
- Smaaklike koarnbread mei tsiis en anyszaden
- Sopa So'o "Beef Cornbread Casserole"
Resept
Maklik Pira Hot
Ingredients
- 500 g stevige wite fisk lykas mearval , heilbot, kabeljauw, flounder, reade snapper, tilapia, seebaars, monkfish, of oare stevige fisk, snije yn 2-inch stikken (bonke-yn of sûnder bonken)
- 5 plum tomaten , snij yn 'e helte en yn blokjes
- 1 Poblano piper of glêzen piper , snij yn 'e helte sied en hakke.
- 1 grutte giele sipel , snij yn 'e helte en snij yn ½ inch dobbelstiennen
- 1 grutte karotte , skele en yn blokjes of yn sjitte
- 2 bay blêden
- 5 Knyflok teantsjes , fyn gehakt
- ¼-1/3 kop swiere crème , lichte room, of folsleine molke, nei smaak
- 100 ml wite wyn , lykas chardonnay
- 1-½ liter waarm wetter kombineare mei 1 oant 1-½ kubus fan Knorr fiskblokjes of jo kinne gewoan wetter brûke
- 1 kop elk type semy-sêfte tsiis , snij yn lytse blokjes of fersnippere (mozzarella-tsiis, muenster-tsiis, Oaxaca-tsiis)
- Kosher sâlt , priuwe
- ½ teaspoon paprika
- ½ teaspoon grûn swarte piper
- ½ teaspoon reade piper flak
- 2 Tepels oregano (priuwe)
- 3 Yukon gouden ierappels , skele en snijden yn 1-inch stikken
- 30 ml ekstra olive oalje , as needich
- 2 tablespoons cilantro , snije
- 2 tablespoons pearse , snije
ynstruksjes
- Yn in medium stockpot, ferwaarmje de ekstra jild olie oalje oer medium-leech waarmte; ienris de oalje is ferwaarme, foegje de glêzen piper, sipels, woartels, tomaten en knoflook ta, en koekje oant tender, 10 oant 15 minuten.
- Foegje de wyn, fiskbou, en laurierblêden ta. Bring it nei in koel en ferminderje de waarmte fuortendaliks nei leech; simmer sêft foar 1o minuten.
- Foegje de ierappels ta en koekje oant de ierappels tender binne, mar net útinoar falle, sawat 25 minuten. Foegje de paprika, oregano, sâlt, reade piper flakes, en grûn swarte piper ta. Bring de fisksoep nei in stadige simmer oer medium-leech waarmte.
- Foegje fisk en koekje, mar ien of twa kear sanft reitsje oant de fisk troch kocht wurdt, sawat 5 oant 7 minuten. Roer peterselie en cilantro yn en koekje de fisksoep foar 1 minút en dûke dan de waarmte út. Roer de crème yn.
- Diel ûnder bowls en tsjinje mei in stik crusty bôle of cooked Mandioca, garnish mei cilantro of peterselie. Genietsje!
Notes
- Opslaan: Pira Caldo, ferpleatse de sop yn in luchtdichte kontener en lit it koelje nei keamertemperatuer foardat it yn 'e kuolkast of frieze. Jo kinne de sop opslaan yn 'e kuolkast foar oant 3 dagen of yn' e friezer foar oant 3 moannen. As jo klear binne om te ferwaarmjen, kinne jo de beferzen sop yn 'e kuolkast oernachtsje of it direkt fan' e beferzen op 'e stovetop of yn' e mikrofoave ophelje.
- Om op te waarmjen: Op 'e stovetop, ferpleatse de sop nei in pot en waarmje it sêft oer middelhehe, sa no en dan reitsje oant ferwaarme. As de sop te dik is, foegje dan wat wetter of bouillon ta om it út te dûnjen. Om opnij te ferwaarmjen yn 'e mikrofoave, ferpleatse de sop nei in mikrofoave-feilige skûtel, dekke los mei in lid of mikrofoave-feilige wrap, en waarmje op heech foar 1-2 minuten, sa no en dan reitsje oant ferwaarme.
- By it fieden fan dizze fisksoep oan lytse bern, wês foarsichtich mei de bonken, dy't fersmoarging kinne feroarsaakje.
- Foar in romiger tekstuer, puree de grienten (útsein de ierappels) yn in blender of mei in immersionblender foardat de fisk tafoege wurdt, as jo wolle.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.