Mate Cocido, ek wol Cocido Quemado of Cocido Negro neamd, is in haadleap yn 'e Paraguayske kultuer. Dizze tradisjonele drank wurdt faak genoaten mei hapkes lykas Chipa, Mbeju, Tortilla, Pireca, en Reviro.
By it tarieden fan Mate Cocido kin fariearje fan regio nei regio en famylje nei famylje, dit resept is in ienfâldige en praktyske manier om it te meitsjen sûnder it brûken fan hjitte klompkoal.
Mei mar trije yngrediïnten: wite sûker, gewoane yerba mate, en hyt wetter, kinne jo maklik in hearlike Mate Cocido tariede yn it komfort fan jo hûs. It duorret mar 15 minuten in tariede.
It kin genietsje lykas it is of mei in plons waarme molke en kombinearre mei tradisjonele snacks lykas Chipa Healbloed of swiete gebak lykas Pasta Frola or Heale Moanne foar moarnsiten of in middei snack.
It kin ek yn 'e simmer gekoeld wurde as in verfrissend alternatyf foar Kofje.☕️Neist dit handige resept, dy't allinnich freget om 3 yngrediïnten, wy hawwe ek jûn ynformaasje oer hoe't
tariede de meast tradisjonele Paraguayan Cocido Quemado, dy't fereasket 4 yngrediïnten: plain yerba mate, wite sûker, baarnende houtskoal, en wetter.
Op dizze manier kinne jo it resept maklik oanpasse oan 'e yngrediïnten dy't jo hawwe of leaver hawwe. Dus of jo sykje nei in rappe en maklike opsje as de autentike tradisjonele metoade, ús gids hat jo behannele.
Gean nei:
Hoe meitsje Mate Cocido
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Yn in medium swiere boaiem panne oer medium-leech waarmte, foegje de sûker ta en koekje, rûzje oant de sûker oplost en karamelisearret (wês foarsichtich om de sûker net te ferbaarnen). As brune sûker brûke, koekje oant it smelt.
Folgje dan de yerba mate yn en lit it in pear sekonden toastje. Dan, gie it waarm wetter yn. Bring it gemak nei in sêfte simmer, sa no en dan reitsje om te soargjen dat de sûker folslein fan 'e boaiem fan' e panne oplost.
Wês foarsichtich dat it net ta in folsleine sied komt om gjin bitterheid te foarkommen.
Fuortsmite fan 'e waarmte en lit steile foar 5 oant 10 minuten om de yerba te lizzen oan' e boaiem fan 'e panne foardat se tsjinje of streekje fuortdaliks, troch in fyn mesh-sier, yn beker en tsjinje.
As de Cocido Quemado te sterk is foar jo smaak, ferwiderje it dan mei hyt wetter of waarme molke. Pas de sûker nei smaak. Genietsje!
Related Recipes:
Resept
Burnt Cooked Mate
Ingredients
- 100 g (½ beker) granulearre wite sûker, ljocht as brune sûker , oanpasse oan smaak
- 70 g (1 kopke) Plain yerba mate. Paraguayaanske yerba maté-merk is it bêste foar it meitsjen fan Cocido. Lykwols, elke oare soarte fan Plain Yerba mate is like goed. (Ik brûk Plain Pajarito Yerba maté)
- 2 liters Hyt wetter , ôfhinklik fan hoe sterk jo graach. (De ideale temperatuer is sawat 160 oant 180-graden f)
- Molke of ekstra sûker as jo leaver
ynstruksjes
- Yn in medium swiere boaiem panne oer medium-leech waarmte, foegje de sûker ta en koekje, rûzje oant de sûker oplost en karamelisearret (wês foarsichtich om de sûker net te ferbaarnen). As brune sûker brûke, koekje oant it smelt.
- Folgje dan de yerba mate yn en lit it in pear sekonden toastje. Dan, gie it waarm wetter yn. Bring it gemak nei in sêfte simmer, sa no en dan reitsje om te soargjen dat de sûker folslein fan 'e boaiem fan' e panne oplost. Wês foarsichtich dat it net ta in folsleine sied komt om gjin bitterheid te foarkommen.
- Fuortsmite fan 'e waarmte en lit steile foar 5 oant 10 minuten om de yerba te lizzen oan' e boaiem fan 'e panne foardat se tsjinje of streekje fuortdaliks, troch in fyn mesh-sier, yn beker en tsjinje.
- As de Cocido Quemado te sterk is foar jo smaak, ferwiderje it dan mei hyt wetter of waarme molke. Pas de sûker nei smaak.
Notes
Hoe te bewarjen en opnij te ferwaarmjen
Opslaan: Lit it koelje nei keamertemperatuer foardat jo it oerjaan nei in ljochtkeamer kontener. Bewarje de kontener yn 'e kuolkast foar maksimaal 2 dagen. Unthâld dat de smaak en tekstuer in bytsje feroarje kinne nei kuolling, dus it is it bêste om te genietsjen fan Mate Cocido as fris makke foar de meast autentike ûnderfining. Om op te waarmjen: Sêft waarmje it op 'e stovetop oer leech oant medium-leech waarmte. Brûk in waarmtebestindige panne en roer sa no en dan om sels ferwaarming te garandearjen. Mije dat it nei in flugge ko bringt, wat de smaak en tekstuer kin beynfloedzje. As de cocido dikke is by it koeljen, foegje hyt wetter of molke ta om jo winske konsistinsje te berikken by it opheljen. Ien kear ferwaarme troch, tsjinje de opnij ferwaarme Mate Cocido yn bekers en genietsje.Meitsje foarút
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.