Cette recette maison rapide et facile de style chinois comprend du poulet tendre avec un extérieur croustillant et un intérieur juteux, le tout enrobé d'une délicieuse sauce au miel débordante de saveurs riches.
Qu'il s'agisse d'un soir de semaine chargé ou d'un dîner spécial en famille, ce poulet épicé au miel impressionnera.
Comment faire Poulet au miel
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans un bol moyen, mélanger les morceaux de poulet, l'huile d'arachide, la poudre d'ail, le poivre de Cayenne et le sel casher. Bien mélanger et laisser mariner 10 à 15 minutes. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce au miel et réserver.
Ajoutez l'œuf battu dans le bol avec le poulet. Remuer pour bien mélanger. Dans un grand sac ziplock, mélangez la fécule de maïs et le poivre de Cayenne, ajoutez les morceaux de poulet au sac et secouez pour enrober le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
Faites chauffer l'huile (environ ¼ à ⅓ tasse) dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le poulet d'un seul coup et l'étaler en une seule couche dans la poêle. Cuire sans toucher le poulet pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fond devienne doré.
Retourner pour dorer de l'autre côté pendant environ 2-3 minutes. Transférer le poulet dans une grande assiette recouverte d'une serviette en papier et réserver. Essuyez la poêle avec du papier absorbant en laissant environ 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle.
Ajoutez les piments, l'ail, le gingembre, la partie blanche de l'oignon vert et quelques parties vertes, et faites sauter quelques secondes pour libérer l'arôme.
Remuez à nouveau la sauce au miel pour dissoudre la fécule de maïs. Versez-le soigneusement dans la poêle et faites cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute. Remettez le poulet dans la poêle et mélangez.
Transférer le poulet épicé au miel dans une assiette, garnir de la partie verte de l'oignon vert et servir chaud sur du riz cuit à la vapeur. Vous pouvez ajouter quelques légumes cuits à la vapeur en accompagnement si vous le souhaitez.
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Recette
Poulet au miel facile
Outils
Ingrédients
Pour faire mariner le poulet :
- 1 livre cuisses de poulet ou poitrines de poulet désossées et sans peau , coupé en bouchées * (morceaux d'environ 1 pouce à 1 pouce et ¼ pouce).
- 1 cuillerée à soupe huile d'arachide ou huile de canola
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- ¼ cuillère à café ail granulé
- ¼ cuillère à café poivre de Cayenne ou poivre noir moulu
Pour enrober le poulet :
- 1 Oeuf , battu
- ½ tasse fécule de maïs
- ¼ cuillère à café poivre de Cayenne ou poivre noir moulu , En option
Pour la sauce au miel :
- ¼ tasse miel
- ½ tasse eau tiède + ½ cuillère à café de bouillon saveur poulet Knorr ou d'eau
- 3 Cuillères à soupe Vin de Shaoxing ou vin de Xérès sec
- 3 Cuillères à soupe sauce soja réduite en sodium
- 1 cuillerée à soupe vinaigre de riz
- 2 Cuillères à café fécule de maïs
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge , goûter
Supplémentaire
- à ⅓ tasse huile d'arachide pour le sauté
- 2 gousses ail , émincé
- 2 Cuillères à café gingembre , émincé
- 3 oignons verts , haché, avec les parties blanches et vertes séparées
- 3 piments rouges séchés , En option
Instructions
- Mélangez les morceaux de poulet, l'huile d'arachide, la poudre d'ail, le poivre de Cayenne et le sel casher dans un bol moyen. Bien mélanger et laisser mariner 10 à 15 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce au miel et réserver.
- Ajoutez l'œuf battu dans le bol avec le poulet. Remuer pour bien mélanger. Dans un grand sac ziplock, mélangez la fécule de maïs et le poivre de Cayenne, ajoutez les morceaux de poulet au sac et secouez pour enrober le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Faites chauffer l'huile (environ ¼ à ⅓ tasse) dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le poulet d'un seul coup et l'étaler en une seule couche dans la poêle. Cuire sans toucher le poulet pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fond devienne doré. Retourner pour dorer l'autre côté, environ 2-3 minutes.
- Transférer le poulet dans une grande assiette recouverte d'une serviette en papier et réserver. Essuyez la poêle avec du papier absorbant en laissant environ 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Ajoutez les piments, l'ail, le gingembre, la partie blanche de l'oignon vert et quelques parties vertes, et faites sauter quelques secondes pour libérer l'arôme.
- Remuez à nouveau la sauce au miel pour dissoudre la fécule de maïs, versez-la soigneusement dans la poêle et faites cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe environ 1 minute. Remettez le poulet dans la poêle et mélangez. Transférer le poulet épicé au miel dans une assiette, garnir de la partie verte de l'oignon vert et servir chaud sur du riz cuit à la vapeur. Vous pouvez ajouter quelques légumes cuits à la vapeur en accompagnement si vous le souhaitez.
- Chin!
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.