Ce plat combine les saveurs vibrantes des épinards, des oignons et de l'ail, parfaitement mélangées à de la crème sure crémeuse et une touche de semoule de maïs.
Cette frittata, garnie de fromage mexicain fondu et garnie de coriandre fraîche, est savoureuse et captivera à coup sûr vos papilles.
Sa texture moelleuse et ses bienfaits satisfaisants en font une recette polyvalente qui peut être dégustée chaude à la sortie du four ou servie à température ambiante.
Comment faire une frittata aux épinards
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 350 °F et placer une grille de four au milieu. Graisser un Plat de cuisson 11x13 avec cuisine pulvérisation d'huile. Mettre de côté. Placez le sac d'épinards surgelés sur une assiette allant au micro-ondes – passez au micro-ondes pendant 7 minutes.
Transférer les épinards cuits dans une passoire pour les égoutter. Pressez les épinards avec une grande cuillère pour éliminer tout l'excès de liquide. Mettre de côté.
Pendant ce temps, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons et l'ail et assaisonnez avec ½ cuillère à café de sel casher et ¼ de poivre noir moulu.
Cuire de temps en temps jusqu'à ce que les oignons deviennent très tendres, environ 10 minutes. Ajouter les épinards et la coriandre. Cuire en remuant encore une minute ou deux et laisser refroidir.
Dans un grand bol, fouetter les œufs, la ½ cuillère à café de sel casher restante et la ½ cuillère à café de poivre noir moulu restante jusqu'à homogénéité.
Incorporer la crème sure et la semoule de maïs jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de fromage et d'épinards et fouetter jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Versez le mélange d'épinards dans le plat allant au four préparé et faites cuire la frittata aux épinards jusqu'à ce qu'elle soit juste prise et gonflée jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre, environ 45 minutes. Servez chaud ou à température ambiante. Apprécier!
Recettes connexes:
- Oeuf poché
- Burritos petit-déjeuner aux œufs
- Oeufs brouillés
- Bouchées aux œufs sous vide
- Oeufs sur le plat
- Muffins aux épinards et aux œufs
Recette
Frittata facile aux épinards et à la semoule de maïs
Ingrédients
- 3 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 12 onces épinards surgelés , décongelé
- 1 gros oignon rouge ou jaune , Haché
- 1 gros ail , finement haché
- 10 gros oeufs
- 1⅓ tasse Crème sure entière
- 80 g (½ tasse) de semoule de maïs jaune Quaker
- 1 cuillère à café Sel kosher
- ½ cuillère à café poivre noir moulu , divisé
- 2 tasses fromage mexicain râpé
- ¼ tasse coriandre , Haché
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F et placer une grille de four en position médiane. Graisser un plat allant au four 11x13 avec un spray d'huile de cuisson. Mettre de côté.
- Placez le sac d'épinards surgelés sur une assiette allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes pendant 7 minutes. Transférer les épinards cuits dans une passoire pour les égoutter. Pressez les épinards avec une grande cuillère pour éliminer tout l'excès de liquide. Mettre de côté.
- Pendant ce temps, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons et l'ail. Assaisonner avec ½ cuillère à café de sel casher et ¼ de poivre noir moulu. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons deviennent très tendres, environ 10 minutes. Ajoutez les épinards et la coriandre. Cuire en remuant encore une minute ou deux et laisser refroidir un peu.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, la ½ cuillère à café de sel casher restante et la ½ cuillère à café de poivre noir moulu restante jusqu'à homogénéité. Incorporer la crème sure et la semoule de maïs jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de fromage et d'épinards et fouetter jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Versez le mélange d'épinards dans le plat allant au four préparé et faites cuire la frittata aux épinards jusqu'à ce qu'elle soit juste prise et gonflée ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre, environ 45 minutes. Servez chaud ou à température ambiante. Apprécier!
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.