Si vous recherchez un petit-déjeuner délicieux mais simple, cette recette de pain doré sur plaque est exactement ce que vous recherchez !
Avec seulement quelques ingrédients simples et une plaque à pâtisserie, vous pouvez préparer un délicieux pain perdu qui laissera votre famille en redemander.
La cannelle et la muscade ajoutent une touche chaleureuse et chaleureuse au plat, tandis que la cassonade et la vanille lui donnent une saveur sucrée. De plus, utiliser du pain rassis ou vieux d'un jour n'affecte pas la recette, car c'est idéal pour utiliser les restes de pain que vous utilisez.
Comment faire du pain doré sur une plaque
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Ajustez 1 grille du four en position médiane, à 5 à 6 pouces du gril. Chauffer le four à 425 degrés. Vaporise généreusement une plaque de cuisson de 13'' x 18'' x 1'' avec un enduit à pâtisserie ; mettre de côté.
Fouetter les œufs moitié-moitié, la vanille, la cassonade, la cannelle, la muscade, le sel casher et le beurre fondu dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Faites tremper chaque pain pendant environ 30 secondes, puis retournez-le pour enrober l'autre côté, en le retournant une fois.
Disposez les tranches de pain sur la plaque à pâtisserie préparée (2 rangs de 4 tranches dans le sens de la longueur ou 3 rangs de 4 tranches dans le sens de la longueur). Vous pouvez également verser le mélange d'œufs sur la plaque à pâtisserie préparée.
Ensuite, disposez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, en travaillant rapidement, retournez chaque tranche dans le même ordre dans lequel vous les avez placées sur la plaque à pâtisserie. Laissez le pain reposer jusqu'à ce que les tranches absorbent la crème anglaise, environ 1 minute.
Faites cuire le pain perdu jusqu'à ce qu'il soit gonflé et commence à dorer pendant 14 à 15 minutes. Vérifiez le pain grillé toutes les 30 secondes pour qu'il ne fasse pas trop sombre.
Utilisez des gants de cuisine pour transférer la plaque à pâtisserie sur la grille supérieure et chauffer le gril.
Faire griller jusqu'à ce que le dessus des tranches soit doré, 1 minute; surveillez attentivement pour éviter de vous brûler ! Servir le pain perdu sur plaque avec une pincée de sucre glace et un filet de sirop et de confiture de fruits sur le côté si vous le souhaitez.
Recettes connexes
- Torrejas/pain doré
- Toast aux figues et au fromage ricotta
- biscuits au fromage
- Biscuits au jambon et au fromage
- Biscuits Salés
- Scone à l'avoine et au blé entier
Recette
Pain doré sur plaque
Ingrédients
- 3 gros oeufs
- 1 cuillerée à soupe cannelle
- ½ cuillère à café noix de muscade , fraîchement râpé
- 3 Cuillères à soupe cassonade ou sucre cristallisé
- 1 cuillerée à soupe vanille
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 4 Cuillères à soupe Beurre sans sel , fondu et refroidi
- 1 tasse moitié-moitié ou lait entier
- Entre 8 et 12 tranches pain , de préférence du pain rassis ou de la journée comme une brioche ou des tranches de pain blanc
Instructions
- Ajustez 1 grille du four en position médiane, à 5 à 6 pouces du gril. Chauffer le four à 425 degrés. Vaporise généreusement une plaque de cuisson de 13'' x 18'' x 1'' avec un enduit à pâtisserie ; mettre de côté.Fouetter les œufs moitié-moitié, la vanille, la cassonade, la cannelle, la muscade, le beurre fondu et le sel casher dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Faites tremper chaque pain pendant environ 30 secondes, puis retournez-le pour enrober l'autre côté, en le retournant une fois.
- Disposez les tranches de pain sur la plaque à pâtisserie préparée (2 rangées de 4 tranches dans le sens de la longueur ou 3 rangées de 4 tranches dans le sens de la longueur). Alternativement, vous pouvez verser le mélange d'œufs dans la plaque à pâtisserie préparée. Ensuite, disposez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, en travaillant rapidement, retournez chaque tranche dans le même ordre que celui dans lequel vous les avez placées sur la plaque à pâtisserie. Laissez le pain reposer jusqu'à ce que les tranches absorbent la crème anglaise, environ 1 minute.
- Cuire le pain perdu jusqu'à ce qu'il soit gonflé et commence à dorer, 14 à 15 minutes. Vérifiez le pain grillé toutes les 30 secondes pour qu'il ne fasse pas trop sombre ! Utilisez des gants de cuisine pour transférer la plaque à pâtisserie sur la grille supérieure et chauffer le gril. Faire griller jusqu'à ce que le dessus des tranches soit doré, environ 1 minute; surveillez attentivement pour éviter de vous brûler !
- Servir les toasts avec une pincée de sucre glace et un filet de sirop et de confiture de fruits en accompagnement.
Notes
- Ranger: Si vous avez des restes, le pain doré sur plaque peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le conserver, laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans un récipient hermétique ou enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique.
- Pour réchauffer : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et cuire le pain doré pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vous pouvez également réchauffer des tranches individuelles au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes, mais sachez que cette méthode peut donner du pain perdu détrempé.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.