Qui n’aime pas le Marble Bundt Cake et le café l’après-midi ? Surtout les jours les plus froids, boire une boisson chaude et savourer une part de votre gâteau préféré vous réchauffe non seulement, mais rend également le moment plus doux et vous donne l'ambiance dont vous avez besoin pour terminer la journée.
Voici une recette de gâteau Bundt marbré facile à préparer et que tout le monde adorera. Le gâteau moelleux à la vanille est marbré de tourbillons de chocolat et saupoudré de sucre en poudre. C'est une excellente option pour les fêtes de fin d'année ou pour un brunch décadent.
Comment faire un gâteau Bundt marbré
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 350°F et placer une grille de four au milieu. Beurrer généreusement un Gâteau Bundt antiadhésif de 12 tasses et fariner la surface beurrée, en secouant l'excédent ou vaporiser d'un enduit à cuisson antiadhésif avec de la farine, comme Baker's Joy ou Pam with Flour.
Pour la pâte à la vanille : Mélanger la farine tout usage et la levure chimique dans un bol moyen. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, crémer le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le sucre en poudre et le sel et continuez à crémer, en raclant les parois du bol de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 minutes. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant jusqu'à ce que chacun soit complètement incorporé et en raclant le bol après chaque ajout. Ensuite, ajoutez l’extrait de vanille pur et mélangez jusqu’à homogénéité.
Réduisez la vitesse du mélangeur au minimum. Alternativement, tamisez la moitié du mélange de farine sur le mélange de beurre, puis remuez. Ensuite, incorporez soigneusement le lait en raclant les parois du bol, puis tamisez et incorporez le reste du mélange de farine. Battez la pâte quelques secondes pour que le tout soit bien incorporé et lisse pendant environ 4 à 5 minutes (attention à ne pas trop mélanger !)
Pour la pâte au chocolat : Ajouter 50 ml de lait chaud dans un bol moyen. Ajoutez la poudre de cacao et remuez lentement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la crème de cacao et 2 tasses de pâte à la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité (veillez à ne pas trop mélanger !)
Versez environ la moitié de la pâte à la vanille dans le moule préparé – une cuillerée environ la moitié de la pâte au chocolat. Répétez avec le reste des pâtes à la vanille et au chocolat. Passez une brochette ou un couteau à beurre dans la poêle pour mélanger les 2 pâtes ensemble. Tapotez une ou deux fois un moule Bundt plein sur le comptoir pour libérer les bulles d'air. La pâte doit être uniforme dans la poêle. Faites cuire le gâteau Bundt marbré jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte avec quelques miettes humides, 45 minutes. Le gâteau Bundt marbré gonflera pour remplir le moule et se déposera légèrement une fois sorti du four.
Autoriser le gâteau Bundt marbré reposer sur une grille de refroidissement pendant 15 minutes avant de retourner le gâteau du moule. Une fois refroidi, saupoudrez le Marble Bundt Cake de sucre en poudre.
Recettes connexes:
Recette
Gâteau Bundt marbré facile ''Budin Marmolada''
Ingrédients
- 350 g (2-¾ tasses) de farine tout usage, tamisé
- 350 g (3 tasses) de sucre en poudre
- 6 des œufs , température ambiante
- 300 g (2 bâtonnets plus 6 cuillères à soupe) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
- 15 g (1 cuillère à soupe) de levure chimique sans aluminium
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 20 g poudre de cacao non sucrée, tamisé
- 15 ml 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
- 15 ml 1 cuillère à soupe de crème de cacao
- 50 ml lait entier, à température ambiante
- 50 ml lait entier, chaudes
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F et placer une grille de four en position médiane. Beurrez généreusement un moule Bundt de 12 tasses et farinez la surface beurrée, en secouant l'excédent ou vaporisez d'un enduit à cuisson antiadhésif avec de la farine, comme Baker's Joy ou Pam with Flour.
Pour la pâte à la vanille :
- Mélanger la farine tout usage et la levure chimique dans un bol moyen.
- Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, crémer le beurre non salé jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le sucre en poudre et le sel et continuez à crémer, en raclant les parois du bol de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 minutes.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant jusqu'à ce que chaque œuf soit complètement incorporé et en raclant le bol après chaque ajout. Ajouter l’extrait de vanille pur et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Réduisez la vitesse du mélangeur au minimum. Alternativement, tamisez la moitié du mélange de farine sur le mélange de beurre, puis incorporez-le. Incorporez soigneusement 50 ml de lait à température ambiante, en raclant les parois du bol, puis tamisez et incorporez le reste du mélange de farine. Battez la pâte quelques secondes pour que le tout soit bien incorporé et lisse pendant environ 4 à 5 minutes (attention à ne pas trop mélanger !)
Pour la pâte au chocolat :
- Dans un bol moyen, ajoutez 50 ml de lait chaud. Ajoutez la poudre de cacao et remuez lentement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez la crème de cacao et ajoutez 2 tasses de pâte à la vanille et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène (veillez à ne pas trop mélanger !)
- Versez environ la moitié de la pâte à la vanille dans le moule préparé et déposez environ la moitié de la pâte au chocolat dessus. Répétez avec le reste des pâtes à la vanille et au chocolat. Passez une brochette ou un couteau à beurre dans la poêle pour mélanger légèrement les 2 pâtes ensemble. Tapotez une ou deux fois un moule Bundt plein sur le comptoir pour libérer les bulles d'air. La pâte doit être uniforme dans la poêle.
- Faites cuire le gâteau Bundt marbré jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte avec quelques miettes humides, 45 minutes. Le gâteau Bundt marbré gonflera pour remplir le moule et se déposera légèrement une fois sorti du four. Laisser le gâteau Bundt marbré reposer sur une grille de refroidissement pendant 15 minutes avant de retourner le gâteau du moule. Une fois refroidi, saupoudrez le Marble Bundt Cake d’un peu de sucre en poudre.
Notes
- Ranger: Gâteau Bundt marbré, laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement dans du plastique ou du papier d'aluminium. Vous pouvez également le placer dans un contenant hermétique. Le gâteau peut être conservé à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Si vous devez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler pendant 2 à 3 mois.
- Pour réchauffer : Placer le gâteau au four à 350°F (175°C) pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vous pouvez également mettre des tranches individuelles au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes chacune ou jusqu'à ce qu'elles soient chauffées à la température souhaitée.
- Le gâteau Bundt marbré peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours.
- La saveur et la texture de ce gâteau marbré s'intensifient et s'améliorent après une nuit de repos.
- Assurez-vous de graisser et de fariner toutes les crevasses du moule pour que le gâteau se détache facilement.
- Cette recette peut être transformée en cupcakes : déposez une cuillerée de chaque pâte dans les emballages, en ne les remplissant qu'à moitié. Agiter avec un cure-dent. Faites cuire les cupcakes pendant 25 à 30 minutes.
- Ce gâteau marbré peut être cuit dans un moule 9×13 pendant environ 35 minutes.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante.
- Laissez le beurre non salé reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
- Ramenez les œufs à température ambiante (ne les laissez pas au réfrigérateur plus de 2 heures).
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.