Cette recette facile pour un dîner de semaine comprend des gnocchis à base de mayonnaise alléchants, légers et moelleux avec une sauce à la viande et aux champignons riche et copieuse que toute la famille adorera !
😍 Si vous n'avez jamais mangé ces Gnocchis à base de mayonnaise, préparez-vous à vous évanouir ! Ces gnocchis à la mayonnaise sont étonnamment simples à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients que vous possédez probablement déjà. Profitez-en !!!😉
Comment faire des gnocchis
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans une grande casserole antiadhésive, mélanger le lait, le bouillon au goût de poulet et la mayonnaise. porter à ébullition. À l'aide d'une spatule en bois, commencez lentement à incorporer la farine tout en remuant continuellement et vigoureusement au mélange de lait pour former une pâte grossière jusqu'à ce qu'elle se détache de la poêle.
Mettez la pâte sur un batteur électrique équipé d'une palette et battez jusqu'à ce qu'elle soit soyeuse et lisse (environ 5 minutes à vitesse moyenne-basse).
Alternativement, vous pouvez transférer la pâte sur une surface plane et la pétrir à la main pendant qu'elle est tiède mais pas chaude jusqu'à ce qu'elle soit soyeuse et lisse, environ 8 à 10 minutes.
Aplatissez la pâte en un carré uniforme. Coupez la pâte en 6 morceaux. Roulez un morceau en une corde de ⅓ de pouce d'épaisseur. Coupez la corde en morceaux de ⅓ de pouce.
Appuyez fermement un morceau de pâte avec votre pouce contre une planche à gnocchis ou les dents arrière d'une fourchette, en roulant la pâte tout en la tirant pour créer une forme de coquille. Continuez avec le reste de la pâte, en saupoudrant les pâtes de farine au besoin pour éviter qu'elles ne collent.
Portez une casserole d'eau à ébullition pour blanchir. Ajoutez la pâte crue à l'eau. Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Retirez-le de l'eau et laissez-le refroidir.
Pour la sauce à la viande : Faites chauffer une grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce que le gras soit fondu et que le bacon soit croustillant environ 5 minutes.
Retirez le bacon de la poêle et réservez en laissant le gras derrière. Ajoutez le bœuf haché, le bouillon de bœuf, le poivron rouge, le poivre noir moulu et le sel casher au goût, et brisez le bœuf en petits morceaux.
Continuez à cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée; ajouter les oignons, le piment poblano, les carottes et les tomates dans la poêle chaude et cuire jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 5 minutes.
Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute. Versez le vin et laissez cuire jusqu'à ce que le vin soit presque complètement évaporé. Ajoutez les tomates concassées et le sucre et remuez.
Couvrir et porter à ébullition. Cuire 20 minutes; retirez le couvercle et ajoutez le bacon et les champignons réservés. Cuire encore 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient complètement cuits et que la sauce épaississe ou ait la consistance désirée.
Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre casher supplémentaires, si nécessaire. Servir accompagné d'un peu de sauce à la viande de champignons ou à la cuillère dessus, garnir de coriandre sur le dessus et servir. Apprécier!!!
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Gnocchis faciles
Ingrédients
- 2 tasses farine tout usage , tamisé
- 500 ml lait entier
- 2 Cubes de bouillon de poulet Knorr ou 2 cuillères à café de bouillon granulé saveur poulet Knorr
- 4 Cuillères à soupe mayonnaise
pour la sauce à la viande :
- 8 onces bacon tranché épais , en dés
- 1 livre boeuf haché maigre 90/10
- 1 Gros oignon , haché finement
- 1 gros piment Poblano ou poivron , haché finement
- 1 grosse carotte , haché finement
- 6 tomates fraîches , en dés
- Sel casher et poivre noir moulu
- 5 gousses ail , émincé
- 16 onces (0.6 kg) de petits champignons Bella ou de champignons blancs et tranchés
- Une boîte de 28 onces de tomates concassées
- ½ tasse vin rouge (j'ai utilisé du Malbec)
- ½ cuillerée à soupe sucre
- 2 cuillère à café Bouillon de bœuf granulé Knorr.
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge , goûter
- ½ cuillère à café poivre noir moulu , goûter
- ½ tasse vin rouge (j'ai utilisé du Malbec)
- ½ bouquet de coriandre , persil ou basilic, finement haché, pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole antiadhésive, mélanger le lait, le bouillon au goût de poulet et la mayonnaise. porter à ébullition. À l'aide d'une spatule en bois, commencez lentement à incorporer la farine tout en remuant continuellement et vigoureusement au mélange de lait pour former une pâte grossière jusqu'à ce qu'elle se détache de la poêle.
- Versez la pâte sur un batteur électrique équipé d'une palette et battez jusqu'à ce qu'elle soit soyeuse et lisse (environ 5 minutes à vitesse moyenne-basse). Alternativement, vous pouvez transférer la pâte sur une surface plane et la pétrir à la main pendant qu'elle est tiède mais pas chaude, jusqu'à ce qu'elle soit soyeuse et lisse pendant environ 8 à 10 minutes.
- Aplatissez la pâte en un carré uniforme. Coupez la pâte en 6 morceaux. Roulez un morceau en une corde de ⅓ de pouce d'épaisseur. Coupez la corde en morceaux de ⅓ de pouce. Appuyez fermement un morceau de pâte avec votre pouce contre une planche à gnocchis ou les dents arrière d'une fourchette, en roulant la pâte tout en la tirant pour créer une forme de coquille. Continuez avec le reste de la pâte, en saupoudrant les pâtes de farine au besoin pour éviter qu'elles ne collent.
- Portez une casserole d'eau à ébullition pour blanchir. Ajouter la pâte à gnocchis crue à l'eau. Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Retirez les gnocchis de l'eau et laissez-les refroidir.
- Pour la sauce à la viande : Faites chauffer une grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce que le gras soit fondu et que le bacon soit croustillant, environ 5 minutes. Retirez le bacon de la poêle et réservez en laissant le gras derrière.
- Ajoutez le bœuf haché, le bouillon de bœuf, le poivron rouge, le poivre noir moulu et le sel casher au goût, et brisez le bœuf en petits morceaux. Continuez à cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée; ajoutez les oignons, le piment poblano, les carottes et les tomates dans la poêle chaude et faites cuire jusqu'à ce que les légumes ramollissent environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.
- Versez le vin et laissez cuire jusqu'à ce que le vin soit presque complètement évaporé. Ajoutez les tomates concassées et le sucre et remuez. Couvrir et porter à ébullition. Cuire 20 minutes, puis retirer le couvercle et ajouter les lardons et les champignons réservés.
- Cuire encore 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient complètement cuits et que la sauce ait épaissi ou ait la consistance désirée. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre casher supplémentaires, si nécessaire. Servir avec un peu de sauce à la viande et aux champignons ou verser sur les gnocchis, garnir de coriandre et servir. Apprécier!!!
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.