Griller les noix est un moyen simple et efficace de rehausser leur saveur et leur texture. Cette recette vous explique comment griller parfaitement les noix au four ou sur une cuisinière.
Les noix grillées se marient bien avec de nombreux plats. Ils ajoutent un bon croquant et un goût riche à biscuits, gâteaux, et des pâtisseries. Vous pouvez également les saupoudrer sur des aliments du petit-déjeuner comme des flocons d'avoine ou du yaourt ou sur de la crème glacée pour plus de saveur.
Ils conviennent également parfaitement aux plats salés. Ils donnent aux salades plus de texture et de saveur et ajoutent un délicieux croquant à sautés et des bols à céréales. Leur saveur de noisette améliore également les sauces, les trempettes et les vinaigrettes.
Outre leur utilisation en cuisine et en pâtisserie, les noix grillées constituent également une collation saine et savoureuse. Une poignée peut vous aider à satisfaire votre faim et vous apporter également des avantages nutritionnels.
La méthode en un coup d'œil
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Griller les noix :
- Four: Préchauffer à 350°F. Étalez les noix en une seule couche et faites-les griller pendant 10 à 15 minutes.
- Cuisinière: Chauffer la poêle à feu moyen, ajouter les noix en une seule couche et faire griller pendant 3 à 5 minutes.
Trucs et conseils
- Restez à proximité, car les noix peuvent brûler rapidement.
- Expérimentez avec différentes noix pour différentes saveurs et textures.
- Pour plus de saveur, mélangez les noix avec les épices ou le sel de votre choix après le grillage.
- Conserver dans un contenant hermétique pour conserver leur croquant.
Voir plus de recettes :
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- Tarte à la citrouille avec croûte de noix de pécan
Recette
Comment griller des noix
Outils
- Plaque de cuisson Pour la méthode au four.
- Poêle ou poêle à frire Pour la méthode sur la cuisinière.
- Spatule ou cuillère Pour remuer les noix, si vous utilisez la méthode sur la cuisinière.
Ingrédients
- 1 tasse noix de votre choix. Il peut s'agir de noix de pécan, de noix, d'amandes ou de toute autre noix que vous préférez. La quantité peut varier en fonction de vos besoins.
Instructions
Méthode au four :
- Réglez votre four à 350°F (175°C).
- Étalez les noix en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Vous n'avez pas besoin de les huiler ou de les assaisonner pour les griller.
- Placez la plaque à pâtisserie au four et faites griller les noix pendant environ 10 à 15 minutes. Cette durée peut varier légèrement selon le type de noix, alors gardez-les à l'œil.
- Remuez ou secouez le plateau toutes les 5 minutes pour assurer un grillage uniforme et éviter les brûlures.
- Une fois qu'elles sont dorées et parfumées, sortez les noix du four et laissez-les refroidir. Ils continueront à devenir croustillants en refroidissant.
Méthode de la cuisinière :
- Placez une poêle sèche ou une poêle à feu moyen – pas besoin d'ajouter d'huile ou de beurre.
- Une fois la poêle chaude, ajoutez les noix en une seule couche.
- Faites cuire les noix, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles deviennent parfumées et légèrement dorées, ce qui prend généralement environ 3 à 5 minutes.
- Retirez les noix de la poêle et laissez-les refroidir. Ils deviendront plus croustillants en refroidissant.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.