Ce gâteau géant aux biscuits aux pépites de chocolat est une excellente façon de savourer un dessert délicieux et sain. Cette recette de biscuit géant aux pépites de chocolat nécessite de la farine de blé entier, ce qui rend le gâteau aux biscuits plus sain que les recettes traditionnelles à base de farine blanche.
De plus, les pépites de chocolat doux-amer ajoutent une touche de gourmandise, ce qui rend ce gâteau parfait pour les occasions spéciales ou chaque fois que vous avez envie d'une gâterie savoureuse.
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Comment faire un gâteau géant aux biscuits aux pépites de chocolat
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Pour le gâteau aux biscuits : Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un moule à gâteau de 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif et le tapisser de papier sulfurisé. Mettre de côté. Fouetter la farine blanche entière et le bicarbonate de soude dans un bol moyen ; mettre de côté. Battre le beurre, le sucre granulé, le sel et la cassonade dans le bol d'un batteur sur socle (ou un grand bol) avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes. Incorporer l'œuf et les deux types de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc. Grattez la pâte uniformément dans le moule et lissez le dessus. Transférer au four et cuire au four pendant 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré ; cela peut prendre jusqu'à 30 minutes ; selon votre four, utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. Crecouvrir le gâteau sans serrer de papier d'aluminium après 15 minutes pour éviter un brunissement important sur les bords.
Retirer du four et laisser le biscuit refroidir complètement dans le moule. Une fois refroidi, utilisez un couteau ou une spatule en métal pour détacher les côtés du gâteau aux biscuits du moule et transférez-le dans un plat de service.
Comment faire un glaçage à la crème au beurre et au chocolat
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Tamisez le sucre en poudre et le cacao dans un bol moyen pour éliminer les grumeaux. Mélangez 1 cuillère à soupe de crème épaisse dans une petite tasse avec ¼ de cuillère à café de poudre d'espresso. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, crémer le beurre avec le sel à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit très léger et mousseux, environ 3 à 4 minutes. Éteignez le batteur sur socle et ajoutez le sucre en poudre, la crème épaisse et l'extrait de vanille.
Draper d'un torchon, mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit partiellement incorporé, puis retirer le torchon. Augmenter à vitesse moyenne-élevée et battre jusqu'à consistance lisse, environ 2 à 3 minutes supplémentaires. Transférer la crème au beurre au chocolat dans une poche à douille et décorer le gâteau aux biscuits aux pépites de chocolat comme vous le souhaitez ; étalez-le sur le gâteau aux biscuits aux pépites de chocolat pour décorer, ou transférez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser pendant 5 jours maximum.
Chin!
Recettes connexes:
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- Biscuits à l'avoine
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Recette
Biscuit géant aux pépites de chocolat facile
Outils
Ingrédients
- 113 g (½ tasse) de beurre non salé
- ½ tasse sucre brun clair
- ¼ tasse sucre granulé
- 1 gros œuf , température ambiante
- ½ cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- ½ cuillerée à soupe extrait de vanille claire ou de vanille pure
- 1 tasse + 2 cuillères à soupe de farine blanche de blé entier ou de blé entier , à la cuillère, nivelé et tamisé
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 1 tasse pépites de chocolat aigre-doux ou autant que vous le souhaitez
Instructions
- Comment faire un gâteau géant aux biscuits aux pépites de chocolat
- Pour le gâteau aux biscuits : Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un moule à gâteau de 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif et le tapisser de papier sulfurisé. Mettre de côté. Fouetter la farine blanche entière et le bicarbonate de soude dans un bol moyen ; mettre de côté.
- Battre le beurre, le sucre granulé, le sel et la cassonade dans le bol d'un batteur sur socle (ou un grand bol) avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes. Incorporer l'œuf et les deux types de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc. Grattez la pâte uniformément dans le moule et lissez le dessus.
- Transférer au four et cuire au four pendant 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré ; cela peut prendre jusqu'à 30 minutes ; selon votre four, utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. Couvrir le gâteau sans serrer de papier d'aluminium après 15 minutes pour éviter un brunissement important sur les bords.
- Retirer du four et laisser le biscuit refroidir complètement dans le moule. Une fois refroidi, utilisez un couteau ou une spatule en métal pour détacher les côtés du gâteau aux biscuits du moule et transférez-le dans un plat de service.
- Comment faire un glaçage à la crème au beurre et au chocolat
- Tamisez le sucre en poudre et le cacao dans un bol moyen pour éliminer les grumeaux. Dans une petite tasse, mélangez 1 cuillère à soupe de crème épaisse avec ¼ de cuillère à café de poudre d'espresso si vous en utilisez.
- Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, crémer le beurre avec le sel à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit très léger et mousseux, environ 3 à 4 minutes. Éteignez le batteur sur socle et ajoutez le mélange de sucre en poudre, le mélange de crème épaisse et l'extrait de vanille.
- Draper d'un torchon, mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit partiellement incorporé, puis retirer le torchon. Augmenter à vitesse moyenne-élevée et battre jusqu'à consistance lisse, environ 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Transférez la crème au beurre au chocolat dans une poche à douille et décorez le gâteau aux biscuits aux pépites de chocolat comme vous le souhaitez ou étalez-la sur le gâteau aux biscuits aux pépites de chocolat pour décorer, ou transférez-la dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser jusqu'à 5 jours. . Apprécier!
Notes
- Température ambiante: Le gâteau aux biscuits géant aux pépites de chocolat peut être conservé dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
- Réfrigérateur: Si vous souhaitez conserver le gâteau plus longtemps, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Conservez-le dans un contenant hermétique ou dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium pour éviter qu'il ne se dessèche.
- Congélateur: Vous pouvez également congeler le gâteau aux biscuits géant aux pépites de chocolat sans glaçage jusqu'à 3 mois. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de l'envelopper dans une double couche de pellicule plastique, suivie d'une autre double couche de papier d'aluminium, et congelez-le. Décongelez-le au réfrigérateur ou à température ambiante avant de servir.
- Glaçage: Si votre gâteau est glacé, il est préférable de le conserver au réfrigérateur pour éviter que le glaçage ne fonde ou ne devienne trop mou. Vous pouvez également congeler le gâteau glacé jusqu'à 3 mois en l'enveloppant hermétiquement dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium et en le plaçant dans un récipient hermétique. Décongelez-le au réfrigérateur avant de servir.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.