Les quartiers de pommes de terre à l'ail au four sont un plat savoureux et facile que tout le monde peut apprécier. Ces quartiers sont préparés en coupant des pommes de terre en morceaux épais, en les assaisonnant d'ail et d'herbes, puis en les faisant cuire au four.
Cette méthode les rend plus saines que les pommes de terre frites, car elles sont cuites avec moins d'huile. L’extérieur des quartiers devient bien croustillant, tandis que l’intérieur reste doux et moelleux.
Comment faire Quartiers de pommes de terre à l'ail
Notes: Les instructions complètes sont fournies ci-dessous.
Préchauffez le four à 400 F. Empilez l'ail émincé sur un côté de la planche et saupoudrez de sel casher. Inclinez le couteau à un angle de 30 degrés par rapport à la planche et faites-le glisser sur l'ail, en le raclant sur la surface jusqu'à obtenir une pâte lisse ; mettre de côté.
Frottez les pommes de terre, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en trois dans le sens de la longueur. Vous aurez 6 longs quartiers de chaque pomme de terre. Mettez les quartiers de pommes de terre dans un grand bol.
Dans un petit bol, fouetter les herbes, la pâte d'ail, l'ail, le paprika, le poivre noir moulu et l'huile jusqu'à homogénéité.
Versez le mélange d'assaisonnement sur les pommes de terre. Saupoudrer la farine sur les pommes de terre et mélanger jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien enrobées. Étalez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie préparée, en veillant à laisser un espace entre les quartiers.
Étalez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie préparée, en veillant à laisser un espace entre les quartiers. Cuire les quartiers de pommes de terre à l'ail pendant 30 à 35 minutes, en les retournant de l'autre côté coupé après 20 minutes. Cuire le quartier de pomme de terre à l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
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Recette
Quartier de pommes de terre à l'ail facile
Ingrédients
- 5 grand roux , Yukon Gold ou pommes de terre rouges, non pelées
- ¼ tasse huile d'arachide ou huile d'olive
- 1-½ Cuillères à café Sel kosher , goûter
- ¾ cuillère à café poivre noir moulu
- 5 gousses d'ail frais , écraser en pâte
- 1 cuillère à café Herbes de Provence
- 1 cuillère à café paprika doux
- 2 Cuillères à soupe farine
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés F et tapisser (2) plaque à pâtisserie de 13'' x 18'' x 1'' de papier parchemin (ou utiliser une plaque à pâtisserie antiadhésive). Empilez l'ail émincé sur un côté de la planche et saupoudrez de sel casher. Inclinez le couteau à un angle de 30 degrés par rapport à la planche et faites-le glisser sur l'ail, en le raclant sur la surface de la planche jusqu'à ce que l'ail soit une pâte lisse ; mettre de côté.
- Frottez les pommes de terre, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en trois dans le sens de la longueur. Vous aurez 6 longs quartiers de chaque pomme de terre. Mettez les quartiers de pommes de terre à l'ail dans un grand bol.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble les herbes, la pâte d'ail, le paprika, le poivre noir moulu et l'huile jusqu'à homogénéité, puis verser sur les pommes de terre. Saupoudrer la farine sur les pommes de terre et mélanger jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien enrobées. Étalez les pommes de terre sur les plaques à pâtisserie préparées, en veillant à laisser un espace entre les quartiers.
- Cuire les quartiers de pommes de terre à l'ail pendant 30 à 35 minutes, en les retournant de l'autre côté coupé après 20 minutes. Faites cuire les quartiers de pommes de terre à l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
- Profitez-en !😋🥔
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.