Envie des saveurs riches et réconfortantes de la cuisine brésilienne traditionnelle, mais vous manquez de temps ? Notre recette rapide de Feijoada est la solution parfaite ! La Feijoada, un plat brésilien très apprécié, est connue pour ses saveurs complexes mais nécessite généralement des heures de cuisson. Cependant, avec notre variante qui vous fait gagner du temps, vous pouvez savourer ce délicieux plat en seulement 30 minutes.
Notre recette rapide de Feijoada offre une version simplifiée mais savoureuse de notre recette traditionnelle de Feijoada, spécialement conçu pour vous faire gagner du temps. Alors que l'original Feijoada La recette implique un long processus de préparation, nous l'avons adaptée pour réduire le temps de cuisson sans faire de compromis sur le goût. Avec cette adaptation pratique, vous pouvez désormais profiter d'une délicieuse expérience Feijoada sans investir autant de temps en cuisine.
Pour compléter l'authentique expérience Feijoada, servez-la avec un accompagnement de moelleux Riz blanc brésilien, du chou vert vibrant et des tranches d'orange rafraîchissantes. La combinaison de textures et de saveurs vous transportera dans les rues colorées du Brésil, remplissant votre maison de l'esprit de la cuisine brésilienne traditionnelle.
Ainsi, que vous recherchiez un dîner rapide en semaine ou que vous ayez simplement envie d'un repas copieux et savoureux, notre recette de Feijoada rapide et facile est le choix parfait.
Comment faire Feijoada
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Trancher la saucisse en travers de ½ pouce d'épaisseur en diagonale. Dans un grand pot, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge à feu moyen-vif, ajoutez les saucisses et faites sauter, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 5 à 6 minutes. Retirer sur une assiette tapissée de papier absorbant; mettre de côté.
Dans la même casserole, ajouter le bacon et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer sur une assiette tapissée de papier absorbant; épongez délicatement les saucisses et le bacon avec du papier absorbant supplémentaire pour éliminer toute huile visible; mettre de côté.
Dans la même casserole, faites chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail, les tomates, l'ail et les carottes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 10 à 20 minutes. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Ajoutez les haricots noirs en conserve (y compris le liquide), l'eau, le laurier, le poivre noir, les saucisses et le bacon dans la casserole. Portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et légèrement épaissies, environ 20 à 25 minutes de plus. Goûtez et ajoutez du sel au besoin pour rehausser les saveurs. Incorporer la coriandre hachée avant de servir (si vous en utilisez).
Recettes connexes:
Recette
Feijoada facile
Outils
- Assiette ou bol
Ingrédients
- 6 (15 onces) boîtes de haricots noirs, non égouttés
- 4 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- ¾ tasse d'eau
- 1 cuillère à café Sel kosher (ajuster au goût)
- ½ cuillère à café flocons de piment rouge ou poivre noir moulu (ajuster au goût)
- 2 (12 onces) saucisses de porc andouille fumées telles que Aidells Cajun Style, coupées en travers de ½ pouce d'épaisseur en diagonale ou kielbasa fumé
- 5 tranches bacon , Haché
- 1 gros oignon jaune , Haché
- 4 gousses d'ail , pelé et haché
- 1 piment poblano ou poivron rouge , Haché
- 2 Tomates Roma , en dés
- 4 de carottes , coupé en petits dés
- 1 de feuille de laurier
- Une poignée de coriandre ou de persil , Haché
Instructions
- Trancher la saucisse en travers de ½ pouce d'épaisseur en diagonale. Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge à feu moyen-vif, ajoutez les saucisses et faites revenir, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 5 à 6 minutes. Retirer sur une assiette tapissée de papier absorbant; mettre de côté.
- Dans la même casserole, ajouter le bacon et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer sur une assiette tapissée de papier absorbant; épongez délicatement les saucisses et le bacon avec du papier absorbant supplémentaire pour éliminer toute huile visible ; mettre de côté.
- Dans la même casserole, faites chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail, les tomates, l'ail et les carottes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 10 à 20 minutes. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
- Ajoutez les haricots noirs en conserve (y compris le liquide), l'eau, le laurier, le poivre noir, les saucisses et le bacon dans la casserole. Portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et légèrement épaissies, environ 20 à 25 minutes de plus. Goûtez et ajoutez du sel au besoin pour rehausser les saveurs. Incorporer la coriandre hachée avant de servir (si vous en utilisez).
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.