Cette sauce aux pommes et aux canneberges accompagne parfaitement la dinde rôtie ou le jambon. Il peut être préparé dans n'importe quelle variation de saveur, mais rien ne vaut cette version avec des pommes.
Ce plat combine des saveurs sucrées et acidulées pour un goût bien équilibré, ce qui en fait un favori de Thanksgiving ! De plus, la sauce aux canneberges et aux pommes est facile à préparer à l'avance, vous n'avez donc pas à cuisiner de dernière minute pendant cette période mouvementée de l'année.
Comment faire Compote de pommes aux canneberges
Remarque: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, porter à ébullition le jus d'orange, le zeste, le sucre et l'eau. Ajoutez les canneberges, la pomme, la muscade, le sel et le bâton de cannelle et augmentez le feu à vif.
Une fois que le mélange bout, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les canneberges éclatent, en remuant ou en faisant tourner la poêle de temps en temps.
Goûtez soigneusement et ajustez le sucre si nécessaire. Lorsque les canneberges se sont cassées et que la sauce a épaissi selon votre préférence, environ 10 à 15 minutes, retirez du feu et transférez dans un bol résistant à la chaleur pour refroidir.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
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Recette
Compote de pommes et canneberges facile
Outils
Ingrédients
- Un sac de 12 onces de canneberges fraîches ou , nettoyé surgelé
- à 1 tasse sucre cristallisé ou sirop d'érable , selon le niveau de douceur souhaité
- 1 tasse sucre brun clair
- 1 Pomme Granny Smith , pelé, épépiné et haché
- 1 le bâton de cannelle
- ½ cuillère à café muscade fraîchement râpée
- 1 cuillerée à soupe zeste d'orange
- ¼ tasse d'eau
- Jus et zeste d'1 citron (environ ¼ tasse)
- ⅛ cuillère à café Sel kosher
Instructions
- Dans une casserole moyenne à feu moyen, porter à ébullition le jus d'orange, le zeste, le sucre et l'eau. Ajoutez les canneberges, la pomme, la muscade, le sel et le bâton de cannelle et augmentez à feu vif.
- Une fois que le mélange bout, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les canneberges éclatent, en remuant ou en faisant tourner la poêle de temps en temps.
- Goûtez soigneusement et ajustez le sucre si nécessaire. Lorsque les canneberges se sont cassées et que la sauce a épaissi selon votre préférence, environ 10 à 15 minutes, retirez du feu et transférez dans un bol résistant à la chaleur pour refroidir. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.