Vous cherchez une délicieuse recette de muffins à la semoule de maïs ? Cherchez pas plus loin! Nos muffins maison à la semoule de maïs sont un équilibre parfait entre moelleux et sucré, grâce à un mélange de farine à pain, de farine pâtissière, de semoule de maïs et de sucre.
Nous avons ajouté des œufs pour apporter structure et richesse aux muffins. Pour qu'ils lèvent bien, nous ajoutons de la levure chimique à la pâte. Pour des muffins moelleux et savoureux, nous incluons également du lait et de l’huile d’avocat.
Avec une touche de jus d'orange et un soupçon d'extrait de vanille, ces muffins impressionneront à coup sûr.
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Ces muffins à la semoule de maïs sont polyvalents et peuvent être dégustés de différentes manières. Ils constituent un accompagnement parfait pour Chili or Barbecue, complétant les saveurs salées par leur goût légèrement sucré.
Alternativement, ils peuvent être savourés comme collation avec une tasse de café chaud. cocido paraguayen ou du café, offrant à vos papilles un plaisir délicieux. Suivez simplement notre recette facile pour préparer un lot de ces délicieux muffins à la semoule de maïs en un rien de temps.
Ils satisferont à coup sûr vos envies, que vous les accompagniez d'un repas copieux ou que vous les dégustiez comme collation autonome.
Essayez nos muffins faits maison à la semoule de maïs ! Et si vous recherchez plus de recettes à base de semoule de maïs, consultez nos autres options, telles que Muffins au maïs, Muffins au pain de maïs et aux bleuets, Pain de maïs à la citrouille, Muffins au pain de maïs et à la goyave, Pain au maïs, ainsi que le Maïs Saléead.
Comment faire Muffins à la semoule de maïs
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapisser deux moules à muffins standard de 12 tasses ou un moule à muffins antiadhésif géant de 6 tasses de caissettes en papier, ou graisser les moules avec un enduit à cuisson.
Dans un grand bol, mélanger la farine à pain, la farine à pâtisserie, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel. Mélanger les ingrédients secs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un autre bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fouettés.
Ajoutez le lait, l'huile d'avocat, le jus d'orange, le sucre et l'extrait de vanille aux œufs et fouettez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé pendant environ 2 minutes.
Versez les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs. Remuez doucement le mélange jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement incorporés.
Attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les muffins durs. Verser la pâte uniformément dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque tasse aux deux tiers environ.
Placez le moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Transférez-les ensuite sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Servir les muffins à la semoule de maïs tièdes ou à température ambiante. Ils peuvent être dégustés en accompagnement ou en collation.
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Recette
Muffins faciles à la semoule de maïs
Outils
- Fouet ou fourchette
- Cuillère ou spatule en caoutchouc
- Moule à muffins de taille standard
- Mitaines de four ou gants résistants à la chaleur
Ingrédients
- 125 g (1 tasse) de farine à pain
- 125 g (1 tasse) de farine à pâtisserie
- 107 g (⅔ tasse) de semoule de maïs Quaker Yello
- 200 g (1 tasse) de sucre granulé
- 10 g (½ cuillères à soupe plus ½ cuillères à café) de levure chimique
- 7.5 g (1-½ cuillères à café) de sel casher
- 2 gros œufs
- 252 ml (1 tasse) Lait entier
- 127.5 ml (½ tasse plus 2 cuillères à soupe) d'huile d'avocat ou d'huile végétale
- 10 ml (2 cuillères à soupe) de jus d'orange frais ou du commerce
Instructions
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapisser deux moules à muffins standard de 12 tasses ou un moule à muffins antiadhésif géant de 6 tasses de caissettes en papier, ou graisser les moules avec un enduit à cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger la farine à pain, la farine à pâtisserie, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel. Mélanger les ingrédients secs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un autre bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fouettés. Ajoutez le lait, l'huile d'avocat, le jus d'orange, le sucre et l'extrait de vanille aux œufs et fouettez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé pendant environ 2 minutes.
- Versez les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs. Remuez doucement le mélange jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement incorporés. Attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les muffins durs. Verser la pâte uniformément dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque tasse aux deux tiers environ.
- Placez le moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Transférez-les ensuite sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Servir les muffins à la semoule de maïs tièdes ou à température ambiante. Ils peuvent être dégustés en accompagnement ou en collation.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.